Hogyan kell megfelelően száraz alma magad
A sütés és sütés mellett a szárítás a termékek hőkezelésének egyik leghasznosabb módja, főleg a szárítás a zöldségek és gyümölcsök betakarításakor.
Megfelelő tárolással a szárított élelmiszerek sokáig hasznos tulajdonságokkal rendelkezhetnek.
A szárítás során a termékből a vizet elpárologtatják, ásványi anyagokat és vitaminokat többnyire megőrzik.
Ha az almairól beszélünk, akkor a szárításkor a súlyuk 6-8-szoros csökkenést mutat.
A szárított alma ásványi anyagok koncentrációja sokkal magasabb, mint a frisseknél.
Ezek ásványi anyagok, például kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, cink, réz, mangán és még szelén.
Vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, kolin. A C-vitamin esetében nehéz megmondani, nagyon könnyen megsemmisíthető, ezért nem tudok a szárított alma mennyiségéről beszélni, valószínűleg nincs ott 🙁
Beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően száraz az alma leginkább otthon.
Háromféleképpen száraz az alma ...
Az első út a napsütés
Ehhez napsütéses időre van szükség. A szeletelt almákat egy stringre vagy vonalra feszítik. A vonal nyúlik a napsütésben. Jobb, ha mindezt gézzel fedjük le. A szárítás két vagy három napig tart.
A második módszer szárítás a kemencében
Itt a szeletelt almát sütőlapra kell teríteni és a sütőbe kell helyezni. Szükség van rendszeres időközönként felkavarni alma, és forduljon át.
Néhányat 70-80 fokos hőmérsékleten szárítanak. Nem ajánlom, mert 50-51 fok feletti hőmérsékleten az enzimek elkezdenek meghalni!
A szárítási folyamat végén az alma rugalmasvá válik és krémszínt kap.
A szárításhoz valaki tisztítja az almát a héjból. Nem ezt teszem. Természetesen a bőr kemény, de sok flavonoid van.
A harmadik módszer egy háztartási szárítóban van
Most kapható háztartási elektromos szárítók. Ezt használom. Egy időben nem tud beilleszkedni, de ez a helyzetemben van, és nem szükséges. Az én helyemben 2 - 2,5 kg.
Sushi almát egy háztartási elektromos szárítóban
Ehhez alaposan meg kell mosni az almait, és törölni kell.
Ezután kihúzzuk a vetőzsákokat. Ezt késsel lehet elvégezni, de van egy speciális eszköz is.
2-3 mm vastag lemezekre vágtuk. Vastagabbra vághat, akkor a szárítási folyamat hosszabb lesz.
Óvatosan rakja le a szárítót a szinteken. Fel tudod tenni a "hazudni", de többet fog belépni, ha "feláll".
Azonban ennek érdekében meg kell vágni az alma egy kicsit vastagabb, és feküdt a bordán, mint a domino.
Tehát az almákat tálcákba helyezzük, töltsük be a szárítót.
Állítsa be a hőmérsékletet 45 fok és az idő 20 óra. És várom az eredményt.
Számomra 17 óra alatt elkészült az alma egy része, vékonyabb szeleteléssel. A maradékot 20 órán át szárítottuk. A szárítás egy kicsit gyorsabb lehet, ha kevésbé lédús almát választasz.
Tartsa a szárított almát, valamint más gyümölcsöket és zöldségeket száraz és sötét helyen szőtt zsákokban.
Ha nincs elegendő szerotonin, és szereted a kedvesét, ne nézd meg a csokoládét és édességeket, vegye jobban ezeket az almákat. És élvezze és élvezze!
Nos, ez az, élvezd! Erős az Ön egészségére és jó étvágyára!