A sertéstenyésztés ipari technológiája
- Alapvető technológiai elvek
2. Termelési technológia a reprodukciós üzletben
3. Növekvő fiatal állatok, hízlalási paraméterek, sertések táplálásának jellemzői
Az ipari technológiák sajátossága a sertéstenyésztésben:
1. Streaming, amely magában foglalja a munka külön szervezését, az épületek és berendezések gyártási célú szervezését
2. Folytonosság és ritmus
3. A termelési folyamat szervezése a sertések homogén csoportjainak egymást követő kialakításán keresztül
5. Integrált gépesítés és a gyártási folyamatok automatizálása
6. A termelési termékek szabványosítása
Az áramlástechnikát szigorúan számítások szabályozzák, és a szakosodott gazdaságok és komplexek technológiai formáját alkalmazzák. A sertéstenyésztő vállalkozásban a ritmus azon napok számát jelenti, amelyek során a vetőmagok egy csoportja képződik. A sertéstenyésztő komplexeket évezredek tenyésztésére tervezték: 54, 108, 216 ezer, 1-3 napos ritmusban.
A komplex termelési része két külön üzletbe (szektor) oszlik: reproduktív és hizlaló. A reprodukciós bolt 106 napos malacok termesztését és termesztését biztosítja. Összesen 117,5 ezer malacot terveznek az évre. A hízlalási osztályban a sertések 222 napos korúak, évente csak 108 ezer fej kerül eltávolításra. Az elhanyagolt állatok helyett a fészekállomány kitöltése érdekében 2116 javító kocát és 40 tenyészsarát termesztenek vagy ültetnek a komplexbe.
A termelési ciklus technológiai paraméterei a sertéstenyésztési komplexumban:
1. Az 1 koca évente elszáradt fák száma 2.25
2. A malacok kitermelése 1 csírázás alatt 9.8
3. A gazdaságok átlagos élettartama átlagosan 2,5 év
4. A kocák átlagos élettartama átlagosan 2,5 év
5. A királynők elválasztásának kora (napok) 26
6. A malacok hizlalásra való átállásának kora (napok) 106
7. A sertések élő tömege hizlalásra 38
8. A fiatal állatok hizlalásának időtartama (napok) 116
9. Átlagos napi hizlalás, gr. 637
10. Átlagos élősúly 1 fejből, hizlaláskor, kg 112
A reproduktív osztályon kocafélék képződnek, amelyeket 1 napon belül meg kell szaporítani. A megfelelő szervezése naponta szükséges megtermékenyít 44 koca és emse, amely lehetővé teszi, hogy lefordítani ellés 33 kocák, amelyek a növekvő szopós borjak 30 koca. A fentiek mindegyike biztosítja a vállalat legoptimálisabb egynapos ritmusát. Ennek számának csökkenése tenyészanyajuhok és növekedés vezet meghibásodási ráta a vállalat egészének és hátrányosan befolyásolja a későbbi termelési folyamatokban.
Kocák mozgása a csoportban a reprodukciós ciklus szerint:
1. Megtermékenyítés és terhesség 44 koca
2. Az újrafeldolgozásra visszaszolgáltatandó nem fertőzött királynők azonosítása 11
3. A várandós nők átvágása 33
4. Elvágás futtatása 33
5. Ülőhelyek, malacok vetése 3
6. Növekvő malacok 30
A kocák mozgása szabványosított és kötelező a teljesítményben, minden jogsértés a vállalkozás hibás működéséhez vezet. Ez a ritmus egyértelműen megfigyelhető az "Omsk bacon", a JSC "Jubilee" (Tyumen régió) gazdaságában.
Mesterséges megtermékenyítés szervezése és technológiái
1. A vaddisznó-termelők fenntartásának és kiaknázására vonatkozó, tudományos alapú munka
2. Fel kell hívni a figyelmet a vaddisznókból származó sperma gyűjtésére
3. A mesterséges megtermékenyítés útjának szabványosnak kell lennie az elkülönített laboratórium kötelező elhelyezésével, a személyzet, az állatok és egy működő gép számára
4. A mesterséges megtermékenyítés során alkalmazott megoldások és különböző médiumok előállítására vonatkozó szabályok szigorú betartása
5. Az összes edény kötelező sterilizálása és a helyiségek és berendezések rendszeres fertőtlenítése.
Sertéstenyésztés ipari technológiája
Szervezetének szabályai megsértésével számos negatív jelenség alakul ki, amelyek maguk az állatok, és húskészítmények formájában jelentkeznek. Az ilyen elemek 3:
1. PSS - stressz-szindróma, az elnyomott állapotban, a termelékenység éles csökkenése, viselkedési rendellenességek (hisztéria), a termelékenység csökkenése
2. PSE - húsminőség szindróma: halvány, puha, vizes sertéshús
3. DED - húsminőség szindróma: sötét, száraz, sűrű sertéshús.
Az állati állapot ilyen megsértésének tanulmányozása és magas színvonalú sertéshús előállítása érdekében, amelyek nem rendelkeznek ilyen szindrómákkal, az ipari technológia speciális vegyes takarmányt használ bizonyos állatok egy csoportjához. A javítás és a törzskönyvezett állatok kifejlesztésénél a táplálékkészletet a legfontosabb tápanyagok, különösen a vitaminok tartalma egyensúlyozza.
A kevert takarmányok jellemzői az ipari technológiával rendelkező sertések különféle csoportjai számára:
A termékhiány fő oka és az összes korú fiatal állatok fejlődési ütemének csökkenése súlyos megsértése ennek a megfogalmazásnak, tk. A gazdaságok rendszerint maguk termesztéséből állnak.
1. A hízlalás hatékonyságát meghatározó tényezők.
3. A hizlalás megszervezése különböző szakosodott gazdaságokban.
A hízlalás hatékonyságát meghatározó tényezők
Ha a rendszer tartalma kocák és süldők van megszerzésére irányuló nagyszámú egészséges és erős borjút, a feladat a táplálás rövid távon, így a lehető legnagyobb nyereséget a legkisebb költség mellett a munkaerő, a takarmány és felszerelések számára. A hizlalási rendszer biztosítja a gazdaságok jelenlétét:
1. Szakosodott, kizárólag más állatokból származó fiatal állatok hizlalása és vásárlása során
2. Teljes reprodukciós ciklus és a hízlaló szuperjavítás fiatal
3. Komplexek a fiatal állatok ipari termelésére és a húscsomagoló üzemek számára történő ellátására
4. Egyéb gazdaságok (kistermelők, ipari vállalatok leányvállalatai, magánszektor).
Minden sertéstenyésztéssel foglalkozó gazdaságnak (a sertéstenyésztők kivételével) jól fejlett saját takarmány-alapot kell biztosítania. A táplálék alapja:
1. A területek felépítése, amely megfelel a sertéstenyésztés szükségleteinek; megfelelő mennyiségű szántóterület, a gabonafélék (különösen az árpa) fajlagos sűrűsége, elegendő terület az évelő füvek vetéséhez, valamint a gyökértermesztéshez;
2. Magas növénykultúra (vetőmag, gépsor, agrár-gyakorlat, zöld szállítószalag - különböző vetőmagvak, érlelési és betakarítási időszakok);
3. az állatok etetésére és etetésére szolgáló takarmány megfelelő előkészítésének megszervezése.
Breed. Hazai és külföldi fajták vannak, amelyek magas precizitást és magas hizlalási tulajdonságokat mutatnak. Különösen nagy jelentőségű a magas hízlalási arány elérése az ipari fajtakarás megszervezése. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy hígítás nélkül további költségek csökkentésére való táplálásuk idején 8-15 nap, és növelni az átlagos napi súlygyarapodás 10-15% -kal, és csökkenti a takarmány költségek 0,3-0,5 takarmány egység. Elvégzéséhez ipari kereszteződés Nyugat-Szibériában (Kudryashovsky sertés) a nagy fehér fajta (szülő) és lapály, Duroc (apa). Kísérleteztek a két fajta hibridek Yorkshire fajtával történő használatára. Az elmúlt 10-15 évben a hibridek intenzív használata megkezdődött. ugyanazon fajtájú vonalakat, de mindegyiket kiválasztottuk bizonyos termelékenység eléréséhez. Mint például:
- magas hizlalási tulajdonságok;
- Magas anyai tulajdonságok;
- magas húsminőség.
Ebben az esetben ezeknek a vonalaknak a fennmaradó jellemzői középen helyezkednek el.
A hízásból eltávolított sertések kora és élősúlya.
Táblázat. A hasított sertés összetételének változása, az élőtömegtől függően.
Életkor és élõsúly
Az elmúlt években különösen széles körben elterjedt a sertések hizlalása 110-120 kg tömegű eltávolítással. Annak a ténynek a kapcsán, hogy a sertésekben, különösen a hazai fajtákban a zsír lassan elkezdődik. Ez a körülmény arra utal, hogy felül kell vizsgálni az etetési technológiákat, valamint a fajták kiválasztását. A jó minőségű hízósertés eléréséhez a sertéseket jó egészségi állapotú állapotban kell tartani, a vadkanoknak pedig kasztrált állapotban kell lenniük. A hizlalás megkezdése előtt kötelező a csikorgás. A nem fertőző betegségek jeleit mutató állatokat el kell távolítani.
Hízási típusok. A fiatal állatok hízlalása és a hizlaló zsíros állatok zsíros állapotban vannak. A hús hizlalása pedig a következőkre oszlik:
a) ténylegesen hús;
A fiatal disznók hizlalásának fő típusa hazánkban. Célja, hogy rövid idő alatt alacsony zsírtartalmú sertést kapjon, a legkevesebb takarmány- és munkaerő-kiadással. A legcélszerűbb és gazdaságilag nyereségesebb az intenzív hústermelés.
Egy fiatal korban a sertések kifejlesztik a legtöbb izomszövetet. Ebben az esetben 1 kg növekedés esetén a fiatal állatok 3,5-4,5 takarmányegységet, míg felnőtt hizlalt állatok 6-8 (legfeljebb 9) takarmányegységet költenek. Felgyorsítja az állomány forgalmát, amely évente ugyanazokat a területeket teszi lehetővé, hogy az állatok kettős hányadát hizlalják.
Az intenzív hústermeléssel átlagosan a hizlalási időszak alatt átlagosan napi nyereségnek 550-660 grammnak kell lennie. És a hizlalás során kell a növekedés dinamikája. A hús-hizlalás során használják a gazdaságban rendelkezésre álló minden takarmányt, valamint a közétkeztetés maradványait. A következő szabványokat kell betartani: 1 adagolóegység - 115-120 gramm emészthető fehérje. Javasolt különleges kevert takarmányok használata. Általában, a téli adagban szerkezete a következő lehet betáplálási arány (% -ban a teljes tápanyag) koncentrátum 60-70%, 25-30% lédús ételek, fűliszt körülbelül 5%. Nyáron a lédús ételeket zöld tömeg helyettesítik.