A romlandó áruk közúti szállítása
A romlandó áruk közúti szállítása
Az egyik logisztikai irányzat a romlandó áruk szállítása. A szállítás fő feladata olyan körülmények létrehozása, amelyekben nincs káros fizikai, kémiai és bakteriológiai hatás. Ehhez védeni kell a külső levegő nedvességtartalmát, alacsony vagy magas hőmérsékletet, és meg kell felelnie az egészségügyi és higiéniai előírásoknak.
A romlandó áruk elhelyezése és szállítása közúti szállítással a szabályozott rendelkezéseknek megfelelően történik:
- Megállapodás a romlandó élelmiszerek nemzetközi szállításáról és a szállításukra szánt különleges járművekről.
- A közúti árufuvarozás általános szabályai (13. szakasz).
Ezenkívül a szállítás szervezésénél figyelembe veszi a SanPiN és más dokumentumok követelményeit.
A romlandó áruk listája
Az elfogadott normák szerint a romlandó áruk besorolása figyelembe veszi a származásukat, a feldolgozás mértékét és a szállítás módját. Minden csoporthoz egy adott kód tartozik.
A romlandó áruk tartalmazhatnak:
- állati eredetű termékekhez: hús, hal, tojás, kaviár és tej;
- növényi eredetű termékekhez: gombák, zöldségek, bogyók és gyümölcsök;
- feldolgozásra szánt termékek: zsírok, kolbászok, sajtok, fagyasztott gyümölcsök;
- valamint virágok, palánták és egyéb ültetési anyagok által képviselt élő növények.
Zöldségek és gyümölcsök - a romlandó áruk példája
A hőmérséklet-feldolgozás mértékétől függően a romlandó áruk és termékek:
• fagyasztva (szállítási hőmérséklet -6 ° C és alacsonyabb);
• Hűtött (-5 ... -1 ° C hőmérsékleten szállítva);
• hűtve (a szállítás 0 ... + 15 ° C hőmérsékleten történik).
Egy másik típusú termék a szellőző áruk. A szállítás során nincs szükség bizonyos hőmérséklet és páratartalom létrehozására, de intenzív szellőztetést igényelnek a testen.
Hány osztály romlandó áruk léteznek?
Kényelem érdekében hűtve és nem hűtve osztják őket. Minden osztálynak saját szállítási sajátossága van, amelyet a termék neve, jellemzői és környezeti feltételei határoztak meg.
Például a hús lehet hűtve vagy fagyasztva. Télen a hűtött rakománynak növelnie kell a levegő hőmérsékletét a testben, aminek következtében felmelegszik.
A romlandó áruk közúti szállítására vonatkozó alapvető követelmények:
A tárolás és a szállítás során a romlandó áruk minősége romlik. Csökkenését olyan tényezők segítik elő, mint:
- a szállítás és tárolás, a csomagolás és a csomagolás előkészítésének mértéke;
- a szállítás időtartama és a termékek forgalomba hozatala;
- a test egészségét, a hőmérsékletet, a páratartalmat és a levegőt.
A romlandó áruk közúti szállítására vonatkozó elfogadott szabályok meghatározzák a szállítási díjakat, az áruk osztályától és jellemzőitől függően. Lehetővé teszik az azonos csoportba tartozó termékek (a 3. sz. Melléklet szerint) együttes szállítását, és egybeesnek a hőmérsékleti paraméterek paraméterével. A különböző csoportokban lévő rakományokat külön szállítják. Egyetlen autóban sem szállíthat más áruval:
- a kifejezett szagú zöldségek és gyümölcsök;
- hűtött, fagyasztott, sózott és füstölt szárított hal;
- kolbászok és füstölt termékek;
- sajtok;
- kaviár;
- pék élesztő;
- margarint.
Ezenkívül tilos a romlandó termékek fagyasztása, valamint a hűtött termékek szállítása.
A romlandó áruk szállításának sajátosságai
Leggyakrabban a közúti szállítást a közösségeknek szállítják, melynek távolsága 1 naptól 6 napig legyőzhető. Ugyanakkor a megállapított hőmérsékleti rendszert a szállítási tartomány, a rakomány-nómenklatúra és az időjárási viszonyok határozzák meg. Például tavasszal, nyáron és ősszel a friss gyümölcsök és zöldségek szállítási ideje legfeljebb 6 óra 0 ° C-nál magasabb hőmérsékleten.
Bővebben a témában: Az állatok szállítására vonatkozó követelmények
Ha a csatorna és az őszibarack szállítása 3 napig történik, a jármű belsejében lévő levegő hőmérsékletének 0 ... + 7 ° C-n belül kell lennie. A növekvő idővel a gyümölcsök prezentációjának és fogyasztói tulajdonságainak megőrzésére alkalmas hőmérséklet 0 ... + 5 ° C és 0 .. + 3 ° C.
Megtalálhatóak a szükséges nevek romlékony termékeinek szállítási feltételei a közúti árufuvarozás általános szabályzatának 1. mellékletétől a 13. pontig vagy egy speciális könyvtár használatával. A termékek tárolási idejét és feltételeit a SanPiN 2.3.2.1324-03 rendelkezései szabályozzák.
A romlandó áruk szállításának megszervezése
A romlandó áruk szállításához a 10 m3-től 92 m3-ig terjedő térfogatú hőszigetelt kocsikat és a teherbírás 1,5-25 tonnát kell alkalmazni, a kívánt hőmérsékletnek a test belsejében történő megőrzésétől függően:
A műszaki paraméterektől függően a hűtőszekrények a következő osztályokba vannak osztva:
A - olyan hűtőegységgel ellátott gépek, amelyek 0 és +12 ° C közötti hőmérsékletet tartanak fenn;
B - olyan hűtőegységgel rendelkező járművek, amelyek lehetővé teszik a hőmérséklet fenntartását -10 és +12 ° C között;
C - teherautók felszereléssel, amellyel a test belsejében a hőmérsékletet -20 ... +12 ° C-n belül beállíthatja.
Az áruk szállítására szánt járműveknek meg kell felelniük a típusuknak, és biztosítaniuk kell minőségi és mennyiségi biztonságukat. A különleges követelményeket az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Epidemiológiai Szolgálata által megállapított egészségügyi és higiéniai előírások szabályozzák. Például az élelmiszerek szállítására használt autóknak tisztának és könnyen tisztíthatónak kell lenniük.
A romlandó áruk szállítását követően a gördülőállományt egészségügyi eljárásnak vetik alá, amelyet a jóváhagyott utasításnak megfelelően végzik. Az elszámolási műveletek végrehajtásának gyakorisága - körülbelül tíz nap alatt vagy egy szervezet szennyezésének folyamata során.
Ha különböző hőmérsékleti körülmények között kíván szállítani az árut, ajánlatos egy szigetelő válaszfalat felhelyezni a testbe. Lehetővé teszi a szükséges feltételek megteremtését minden zónában.
Példa a különböző tárolási és szállítási hőmérsékleti feltételek mellett
Egy bizonyos hőmérsékleti üzemmód fenntartása a szabályozó segítségével történik, amely automatikusan szabályozza az összes folyamatot.
Romlandó áruk: kísérő dokumentumok
A különböző áruk szállítása során a fő dokumentumok egy fuvarlevél és egy fuvarlevél. Ha egy gyors kikötő szállítása megtörténik, az alábbiak jelenhetnek meg:
- bizonyítványok vagy minőségi tanúsítványok;
- a TS egészségügyi bizonyítványa;
- amely a jármű léghőmérsékletének és testének ellenőrző ellenőrzéseinek adatait tükrözi;
- karanténigazolás;
- állatorvosi bizonyítvány.
Az utolsó két dokumentum, valamint a minőségi tanúsítvány, a vezető megkapja a betöltés előtt.
A romlandó áruk szállítási határidejének tükröződnie kell a fuvarlevélben. Ha ilyen adatok nem állnak rendelkezésre, a fuvarozónak jogában áll megtagadni az áru szállítására vonatkozó kötelezettségeinek teljesítését.
Csomagolás és címkézés
A csomagolás védő tulajdonságai fontos szerepet játszanak a romlandó áruk biztonságának biztosításában. A páratartalom, a szellőztetés és a tárolás módja mellett a konténer megakadályozza az áruk károsodását, és megakadályozza a mennyiség és a fogyasztói jellemzők elvesztését. Meg kell szilárd, tiszta és száraz, nincs idegen szag, és működés közben ne bocsásson ki káros anyagokat.
A csomagolás főbb típusai, amelyeken keresztül a romlandó áruk betöltését végzik, a következők:
- műanyagból, fémből vagy fából készült lombikok és hordók;
- zacskók polietilénből, nátronpapírból vagy szövetből;
- fa- és rétegelt lemezek;
- karton dobozok;
- fa, műanyag vagy karton dobozok.
Ha a csomag többszöri felhasználását tervezik, akkor minden használat után egészségügyi-higiéniai kezelésnek vetik alá.
A tartály egyik változata romlandó rakomány szállítására
A gyártás során felhasznált csomagolóanyagoknak és anyagoknak meg kell felelniük a műszaki feltételeknek és az elfogadott szabványoknak. A raktározás és szállítás során az áruk kezelésének egyszerűsítése érdekében a csomagoláson egy jelzést helyeznek el, amely meghatározza a romlandó áruk tulajdonságait és a szállítási módokat. A jelölés a GOST 14192-96 szerint történik.
Példa a romlandó áruk megjelölésére, amelyeknél hőmérsékleti rendszert kell alkalmazni
A romlandó áruk betöltése
A romlandó áruk hűtőszekrényekben és izotermikus kisteherautókban történő elhelyezésének fő követelménye a szállított áruk minőségének és mennyiségének megőrzése a szükséges szállítási mód megteremtésével. Ugyanakkor hatékonyan kell használni a járműveket, maximálisan fel kell tölteni a test térfogatát az autó terhelhetőségének megfelelően.
Célszerű a romlandó áruk betöltése különböző mechanizmussal, ami csökkenti az állásidőt. Az áru helyes elhelyezésére vonatkozó felelősséget a szállítmányozó viseli, és a fuvarozónak joga van szelektív módon ellenőrizni a konténer biztonságát és minőségét.
Bizonyos esetekben azonban manuális terhelés lehetséges, ha hozzájárul a test hatékonyabb töltéséhez a későbbi szállításhoz. A fuvarlevelek nyilvántartásba vétele magában foglalja a feladó által a minőségi tanúsítvány bemutatását, amely feltünteti a csomagolást és a szállítási módot.
Az elhelyezés szerinti ninuszok meghatározzák a romlandó áruk típusát és jellemzőit, amelyek szerint:
- A füstölt hús- és kolbásztermékeket dobozokban szállítják;
- A friss zöldség és a gyümölcs nem lehet nedves, piszkos vagy sérülékeny;
- a szállítás alatt fagyasztott vagy hűtött baromfi dobozokba kerül;
- Szőlőbor szállítására használjon hordókat és palackokat egy dobozban;
- a sertések hasított testét teljesen horgokkal szállítják, és a szarvasmarhákat - negyedek vagy féltestek formájában.
A fagyasztott rakományt szorosan kell elhelyezni, hogy hatékonyabban használhassa a testtérfogatot. Ha a dobozokban hűtött és friss romlandó termékeket helyezünk, akkor a járaton belül levegőt kell áramolni. Ehhez hagyja a rést a rúd teteje és a mennyezet között, amelynek értéke nem lehet kisebb 30-35 cm-nél, a fagyasztott hal elhelyezése a csomagolásától függ. Ha a dobozokat konténerekként használják, azokat szorosan elhelyezik. A kartondobozban elhelyezett halakat raklap nélkül hajtják, speciális hevederekkel vagy hevederekkel kötve, és a villák emelkedéseit elhagyják.
Szőlő betöltése előtt
A teljes körű letöltési technológia, a szállítási módok és egyéb szükséges adatok külön könyvtárakban kerülnek bemutatásra.
A berakodás után a romlandó áruk szállítását végző közúti szállítást le kell zárni.
A romlandó áruk szállításának feltételeit figyelembe véve biztosítani lehet a szállított termékek mennyiségének és fogyasztói tulajdonságainak biztonságát.