Paradicsomos túrósütemények
Ha a télen savanyított uborka és paradicsomot vesz fel, valószínűleg észrevette, hogy ezek a zöldségek harmonikusan kiegészítik az íveket. Ez a tény a lédús és ropogós uborka receptjén alapul, paradicsomon öntve a télre. Illatos töltelék készítéséhez minőségi paradicsompürét használnak. Az otthoni megőrzés íze telített paradicsomjegyekkel, tapintható édességgel és csípősséggel. Paradicsomos mártással pácolt - kiváló táplálék receptje, tökéletesen illeszkedik téli ételeihez, felfrissíti a mindennapi étkezést és diverzifikálja az ünnepi vacsorát. Nem rosszabbak, mint az uborka a saját gyümölcsléjében.
- uborka - 2,4-2,6 kg;
- petrezselyem zöldségek, kapor ízlés szerint;
- hagyma, fokhagyma - ízlés szerint;
- babérlevél - 3 db;
- feketebors borsó - 15 db.
Hozzávalók a pácéhoz:
- víz 1,4 liter;
- cukor - 170 g;
- ecet 9% - 170 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál.
A paradicsom öntésének uborkás módja
Az uborkákat hideg vízben néhány órára áztassa. Minden uborka törlővel tisztítsa meg és alaposan öblítse le tiszta vízzel. Vágja le a zöldségeket hegyekkel, kb. 1 cm vastagsággal. Ellenőrizze az uborka ízét, félretéve a keserűeket. Vágjuk a nagy zöldségeket 3 darabra, vágjuk félbe a kicsieket.
A literes bankok mossák és sterilizálják a gőz vagy a sütő fölött. Hajtsa be a borsópaprikát, a petrezselymet és az esernyőt.
Töltsük meg a dobozokat hagymával vagy fokhagymával ízlés szerint, babérlevelet és előkészített uborkát, sűrűn kiolvassuk a zöldségeket.
Főzzük a pácolt anyagot a felajánlott összetevőkből, ecetet adva 2 perc forralás után. Ne felejtse el eltávolítani a sütés közben keletkező paradicsom habot. Pároljuk 3 percig.
Forró marinadával öntsük az uborka a tégelyek tetejére. Zárja le a munkadarabokat főtt fedéllel, és tegye őket egy serpenyőbe forró vízbe, helyezze a ruhát vagy törülközőt az edényekbe. A sterilizálás során a vizet a dobozba kell tenni.
Nyomja le a fedél fedelét úgy, hogy a forró vizek kifröccsenjenek a savanyított uborka alá. Sterilizáljuk a házi készletet 14 perccel a tartályban lévő forró víz után. Távolítsa el óvatosan a forró edényeket a serpenyőből, és szorosan húzza meg a fedőt egy suntight gomb segítségével.
Fordítsa meg a konzervdobozokat a kész konzerválással fejjel lefelé. Ellenőrizze a fedélnek a nyakhoz történő illesztését, ha a pácé szivárog. Ha minden rendben van, akkor hagyja az uborka hűlni ebben a helyzetben, és lefedje őket egy frottír törülközővel.
Készen fogyasztható zamatos uborka paradicsompüré 3-4 hónap.
A zöldségeket ebben az időben egyenletesen impregnálják a paradicsomportinnal, és javulni fog a készítmény egészének íze.
További információ a témáról:
A téli bolgár búzadara sterilizálás nélkül
Finoman sózott uborka kaporral fokhagymás savanyúsággal
Citromsavas pácolt uborka