A szőlő érésének időzítése fokozatok és tulajdonságok szerint
A szőlő - sok kedvenc kultúrája - nemcsak különleges szőlőültetvényekből, hanem magánkertekből is gyakran él. Mindannyiunknak stabil és jó termést kell keresnie a lédús finom bogyókról, ami sok tényezőtől függ. Ez - a hő és a napfény mennyisége, a levegő és a talaj hőmérsékleti tényezői, valamint a páratartalom, melynek mérsékeltnek kell lennie. Mindez együtt érinti a szőlő érését.
A szőlő nemcsak különleges szőlőültetvényekből származik, hanem magánkertekből is
A szőlő növényzet fázisai
A szőlő vitalitása tavasszal kezdődik, amikor a levegő hőmérséklete +10 fok fölé emelkedik. Ezután megkezdődik a szalagmozgás folyamata. A növényzet fázisai a következők:
- tavaszi ébredés (a szamármozgás kialakulása);
- duzzanat és bimbózás;
- virágzás;
- gyümölcsöt köt;
- a bogyók növekedése és érlelése;
- leeső levelek.
A növények felébrednek, ha az átlagos napi levegő hőmérséklete eléri a +8 és +10 fokot. Ezt a folyamatot a szőlő "sírásával" kíséri, melyet a szeletek és károk okozta speciális folyadék felszabadulása jellemez, amelyet öblének neveznek.
A növények ébrednek, ha az átlagos napi levegő hőmérséklete +8 és +10 fok között van
Ezután a vesék elkezdenek kialakulni, és amikor a levegő hőmérséklete eléri a +10 és +12 fokot, elkezdődik a virágzó folyamat. Minél magasabb a levegő hőmérséklete, annál barátságosabb lesz a levelek virágzása. És ebben az időszakban a hajtások növekedni kezdenek.
A szőlő virágzási periódusa a legfontosabb fázis, és a legrövidebb. Ebben a folyamatban a száraz időjárás kedvező, könnyű szél, a beporzás jobbá tétele érdekében. Ha az időjárási körülmények messze elmaradnak a szükségesektől, akkor a virágzási fázis késleltethető. Több petefészek létrehozásához, virágzáskor szüntesse meg a szőlőültetvényeket, beleértve az öntözést is.
Amikor a bogyó növekedésének fázisa a folyamat folyamatos megfigyeléséhez szükséges - a talaj nem lehet túl nedves. Akkor betegségek keletkezhetnek. És ha van nedvességhiány, akkor a bogyó kicsi lesz. A növények táplálásának és a bogyók növekedésének javítása érdekében ebben az időben szükséges a műtrágyázás.
A bogyók érési ideje a szőlő típusától, az időjárási viszonyoktól és a szőlő gondozásától függ. Ebben az időben nem csak a gyümölcs érlelődik, hanem a szőlő hajtások is, amelyek megváltoztatják a színüket. A levelek mérete is maximális lesz. A bogyók jellemző színűek, és lágyabbá válnak.
Amint az érés befejeződik, és a szőlő hasznos és tápanyagokat fog felhalmozni a későbbi felhasználás érdekében, eső levelek jönnek ide, amely a megfázás kezdetétől függ. A korábbi fagyok jönnek, annál hamarabb leveszik a szőlőt.
Szőlő érés
Biztonságosan elmondható, hogy az érés folyamata már akkor kezdődik, amikor a petefészek megjelenik a szőlőben. Amint a megtermékenyítés megtörténik, a virág elpusztul, és a petefészek elkezd nőni, bogyóvá válik. A bogyó növekedésével párhuzamosan a fésű növekedni kezd. Azonban, míg a gyümölcsök és a kagyló megtartja zöld színét és feszességét, amikor megnyomják. A cukor mennyisége is nagyon kicsi, de a sav maximálisan felhalmozódik.
A szín eldobása a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt fordulhat elő
A petefészkek sokkal kisebbek, mint a virágok, hiszen 100% -os trágyázás, mint általában, nem fordul elő. Igen, és ha ez megtörténik, akkor a szőlő egyszerűen fizikailag nem képes ellenállni egy ilyen terhet. Ha a növények természetes okok miatt elvetik a virágokat, akkor nem kell aggódnia, de ha ezt a folyamatot valamilyen patológia okozza, akkor érdemes megvizsgálni a szőlőt a betegségek jelenlétére vagy a szőlőültetvény gondozására. A szín eldobása a kedvezőtlen időjárási viszonyok vagy az elégtelen tápanyagmennyiség miatt is előfordulhat. Alacsony hőmérsékleten és nagy mennyiségű csapadék esetén a kötés a passzív megtermékenyítés miatt gyengén vagy egyáltalán nem következhet be. Ezért a rossz időjárási viszonyok között teljesen illatos bogyók betakarítása nélkül maradhat.
Az öntözést a bogyók érlelése során csökkenteni kell. Ha túl van a nedvesség, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a bogyó savanyú lesz, és megkezdődik, mielőtt érlelődik, és a hajtások intenzíven nőnek, ami szintén befolyásolhatja a bogyók érését. A talajban a víz hiánya miatt a gyümölcsök is ízelítődnek, vagy egyáltalán nem érlelhetnek. Ezért az öntözés szempontjából aranyat kell érteni, de ebben az időszakban kell etetni, különösen, hogy a növények nagyon káliumhiány. Teljesen öntözés befejezni a napokat 15-20-ra a betakarítás előtt.
A különböző fajták érlelésének jellemzői és időzítése
A korai fajtákban a vegetációs időszak 95-120 nap
Az időzítés csak arra irányul, hogy a legkedvezőbb időjárási viszonyok között és a megfelelő gondozásban kell lennie, de valójában a fenti tényezők függvényében különböző irányokban ingadozhatnak. Magas hőmérsékleten, valamint alacsony hőmérsékleten a bogyók termése kései lehet, és a gyümölcsök savasak és kevésbé zamatosak. Az érlelési idő 15 naptól 2 hónapig tarthat. Ellenőrző érés a fő mutatókon - a cukor mennyisége és a szükséges savasság.
A szőlőfajták is színnel oszthatók:
A szín csak akkor fejeződik ki teljesen, amikor a kultúra gyümölcsei teljesen megérleltek. A bogyók színezésének kezdete óta elkezdődik a szőlő kultúra utolsó és legfontosabb időszaka - a végső érlelés.
A bogyók érettsége többféleképpen oszlik meg:
- élettani. Ezzel a fajta érettséggel a növények magjai már érettek és csírázásra készek;
- a teljes érettségi fok az, amikor a tápanyagok teljesen levágódnak a gyümölcsökről;
- Műszaki érettség, amely a különleges borfajták előállításához szükséges.
Ezek a fajta érettség egybeeshet vagy nem egybeeshet egymással. Mindez az időjárási tényezőktől függ.
A túlérett gyümölcsök időszaka jellemzően a cukor további felhalmozódása jellemzi, mivel a bogyók nedvességének párolgása a bőrön keresztül történik. A peresreving nagyon értékes a borkészítéshez.