Téli receptek a paradicsomból a télen - ez a lekvár, savanyúságok, dzsemek, sózás, kompotok,
Ami érdekes és finom, nem vállalkozó háziasszonyok találják fel asztaluk diverzifikálására! És hány receptet szokatlan és eredeti ételeket már találtak! De egyre több és több új is hozzá őket minden évben, ami meglepetés és magasztos figyelmet magukra. Ez vonatkozik az otthoni megőrzésre. Itt van például a zöld paradicsomból származó kaviár - a következő kulináris know-how, amelyet a télre lehet felkészíteni. A téli paradicsom receptjei sokak: saláta paradicsomból télre. és megőrzés, sózás, lecho, adzhika, stb. És a kaviár új jegyzeteket ad hozzá hozzájuk. A kaviár könnyen elkészíthető és kitűnő ízű. Tehát győződjön meg arról, hogy főz egy zöld vagy barna paradicsom ízletes kaviár!
A zöld paradicsomból készült kaviár elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- 3 kg zöld paradicsom (lehet barna is, nem érlelhető);
- 1 kg sárgarépát,
- 1 kg hagymát,
- napraforgóolaj,
- 350 ml paradicsomszósz vagy hígított paradicsompüré,
- 2 evőkanál. cukor és só,
- 4 babérlevél.
A kaviár, a sárgarépa és a hagyma tisztítása. A paradicsomot vágják "farok" és a rögzítés helye. Az összes elkészített zöldséget húsdarálóban forgatják és egy nagy tálban helyezik el. A növényi anyagot alacsony tűzre helyezzük, forraljuk fel, és hagyjuk elpárologni legalább 1-1,5 órán át.
Amikor az összes felesleges folyadék elpárolog, a zöldségeket hozzá növényi olaj (körülbelül 200 ml, nagyobb lehet), és az összes ez leállítjuk 30. További perc sós őz, ez hozzáadódik a cukor és a babérlevél, és a kioltás folytatódik 20 percig.
A kész paradicsomkaviarot sterilizált edényekre kell teríteni és feltekerni kell. A betakarítás, mint a téli paradicsom receptjeinek többi része. fejjel lefelé fordul, amíg le nem hűl, és takaróba burkolódik.
A téli paradicsomból készült egyéb recepteket is készíthet. Például paradicsomos kölyök a télre egy érett paradicsomból. Ehhez a következő termékekre van szükség:
- 1,5 kg vörös, húsos paradicsom,
- 1 csésze (200 ml) növényi olaj,
- 1 \ 2 csésze cukor,
- 1 tk őrölt fekete bors,
A kaviár zöldségét alaposan megmossák. A fokhagymát és a sárgarépát tisztítják. A sárgarépával ellátott paradicsomot húsdarálón keresztül kapcsolják össze. A kapott növényi anyaghoz sót, cukrot és növényi olajat adunk. Mindegyik kevert, és kb. 1,5 órán keresztül pároljuk a tűzre, kevergetve. Ezután a fokhagymát és a borsot, sajtolva vagy ugyanazon húsdarálón keresztül hozzáadják a zöldségeket. A kaviár további 15 percig pörköl.
Végén kioltás a tojás öntjük 9% -os ecet, keverjük és azonnal bontani sterilizált száraz kannák, amelyek hengerelt, és elfordul lefelé lehűlni. Az ilyen recepteket télen tárolják egy paradicsomból egy hűvös, sötét helyen, mint minden téli zöldalátét.
Nagyon tetszett a savanyú ecetes uborkák receptje, megjegyzem.
By the way, mielőtt nem gondoltam, hogy a forró borsot is lehet pácolt, használják a savanyú uborka és paradicsom. És még annál is inkább nem tudtam, hogy egy érett borsban a C-vitamin háromszoros, mint egy citromban. Számomra felfedezés volt
Köszönöm a szép receptet. Most a nyár a megőrzés ideje, a tél betakarítása. A város szupermarketekben, egy ilyen korsóban, tisztességes összeget nyerhetsz. Jobb, ha megveszi az összes összetevőt a piacon, és "feldobja" az 5 dobozok burgonyája alatt, hogy ne fojtson a száraz élelmiszerbe)