Spenót torta gyömbérrel
Mézeskalács sütemények, torták, sütemények, süti, sütemények és egyéb édes sütemények, friss vagy szárított gyömbér semmit nem lehet összetéveszteni - túl fényes íze és illata az egyedülálló összetevő. Az aroma mellett a gyömbér gyökere a fűszeres witticizmust és keserűséget ad a cukrásztermékeknek, így kifinomultságot eredményez. Leggyakrabban a gyömbéres süteményeket a receptek szerint sütik, nyilvánvaló "torta" torzítással, karácsonyra és újévre. De választhat más irányokat a cukrászati készítmények kiválasztásában. Ma fogunk alkalmazni a téma, hogy a gyömbér tortát klasszikus terv - piskóta, vajkrém friss gyömbérrel és citrus-ananász hullám formájában zselé és a kandírozott gyümölcsöt. Az eredmény mindenki számára kedvére lesz, aki megengedheti magának ilyen cukrászdalmat. 🙂 A süteményt nem nehéz főzni - persze, ha gyömbér és kandírozott gyümölcs van. Az ananászból készült lekvárt használjuk. amely a közelmúltban látható a helyszínen - mind a szirup, mind a kandírozott gyümölcsök ideálisak a vállalkozásunk számára. A citrusos évadban a narancssárga és citromhéjból készült kandírozott gyümölcsök egyszerűen nem fordíthatók le. Ha nincsenek ilyen összetevők a kezében, akkor díszítse a torta lehet váltani a friss narancsot, vagy korlátozni magát a lekvárt szeleteket. Kb. Egy kilogramm súlyú tortát főzünk, egy kis édesgyökér igazi örömére 🙂
Az összetevők
A süteményekhez
3 evőkanál cukrot
3 evőkanál egy hegyi liszttel
1/3 teáskanál őrölt száraz gyömbér
150 gr vajat
3 evőkanál porított cukrot
100 g (1/2 csésze) szirup az ananász lekvárból
1 teáskanál zúzott friss gyömbér
A torta díszítésére
12-15 nagy szelet ananász kandírozott gyümölcs
1/2 csésze kandírozott gyümölcsöt narancssárga és lemongrózsákból
néhány szelet friss gyömbérből
zselét 1 teáskanál zselatinból és 1/2 csésze szirupból
Hogyan kell csinálni
1 Készítsen egy tortát egy tortához. Szükségünk van két tál egy mixer és egy szilikon sütés átmérője 20 cm keksz tojás hidegen kell (hűtött) és tál korbácsolás tojásfehérjét -. Tökéletesen tiszta és zsírmentes.
2 A tojásfehérjét és a tojássárgáját külön-külön megmásítjuk, és a keverőfúvókák mosásának ismételt elpazarolása érdekében (a szabályokkal szemben) elkezdjük a fehérjéket.
3 Öntsük a mókusokat egy tálba (ugyanazt, ideálisan tiszta és hűvös), és a tojássárgát a másodikba (persze, tiszta is :-)), és tegyük félre a sárgáját. És habosítsák a fehéreket - először közepes sebességgel, és amikor eléggé stabil hab keletkezik, növeli a bajuszok forgásának sebességét. A fehérjék fúvása még sikeresebb lesz, ha egy kis (citromsav vagy só) hegyet ad hozzá. Ennek eredményeképpen nagyon erős, erős fehérjetartalmú habot kapunk, amelyet rövid időre elkülönítettünk a hűtőszekrényben - pontosan abban az időben, miközben a sárgadinnyecset cukorral verjük.
4 Egy tálba sárgájával cukrot és habverővel együtt egy keverőt addig kell keverni, amíg egyenletes tömeg nem keletkezik. Súly, mivel a habverés kis mennyiségben növekszik, nagyobb lesz a csodálatos és észrevehetően világosabb. Nem hosszú - 5-7 perc.
5 A sárgáját a fehérjékkel összekötjük. A keverő nem kell beavatkozni pompásan felvert tojásfehérje cukor sárgája tömege nagyon óvatosan, hogy ne „put” fehérje hab - egy kanál vagy spatula, anélkül, hogy akadályozná a kört, és az azokat összekötő finoman homogénre kanál mozgását, alulról felfelé.
6 Meg kell szitálnunk a lisztet, mielőtt behelyeznénk egy cukkini tésztába - egy kanállal, de adjunk hozzá gyorsan lisztet, és keverjük bele a teljes tömegbe annyira, mint a pirított fehér. Hozzáadunk ízesítőt ízhez.
7 A tészta készen áll. Ez csodálatos és gyengéd. Sütjük később. A massza vagy a margarin belsejéből zsírozott sütőforma, és öntsük bele a tésztát, a felületet egy kanállal egyenesen állítjuk. A forma nem lehet több mint félig tele.
8 Melegítse elő a sütőt előre 190-200 fokra és sütjük a kekszet, amíg készen van. Ez kb. 20 percet vesz igénybe, a torta fel fog emelkedni és a térfogat növekedése kb. A sütés lehetetlen, hogy nyissa ki az ajtót, a sütő, és minél több csapja a torta nem Opal - admire ablakon keresztül ajtón 🙂 után egyértelműen vypechetsya torta, nyissa ki a sütő és a vizsgálati eredmények - óvatosan, anélkül, hogy erős nyomás, megnyomja a felszínen a torta az ujjával. Rugalmas ellenállással kell reagálnia. A teljes bizalom érdekében a kekszet mélyen átszúrja az oldalról egy hosszú, vékony fából készült nyársal. Az extrahálás után szárazon kell maradnia. Ha az alakváltozásnál a folyékony tésztát, akkor a süteménynek kicsit sütnie kell, és a hőmérsékletet 180 fokosra kell csökkentenie. Készen áll, hogy a tortát óvatosan vegye ki az edényből és hagyja teljesen lehűlni.
9 A sütemény legjobb konzisztenciájának érdekében a süteményt több órán át állni kell. Enyhén szárított keksz jobban impregnált, és különösen szép a szeletelés, nem ragaszkodik, és nem morzsolódik, így lehet főzni előestéjén a tervezett tea party 🙂
10 krém. Az olaj krémmel jobb, ha nem veszi a legnagyobb zsírt, kellemes ízzel és aromával. Használhat ugyanolyan jellemzőkkel rendelkező eloszlást is. Az olajat vagy a krém elkészítésének ideje alatt elszórva szobahőmérsékletre kell felmelegíteni, azaz előzetesen kivonni a hűtőből. Elvileg a torta finom és aromás lesz, ha csak szendvicset és krémmel díszítjük. Ha követni szeretné a példát, és egzotikus stílusban díszítené a torta tetejét, akkor készítsen egyidejűleg zselatint, szirupot a finoman főzött könnyű lekvárból és a kandírozott gyümölcsből. Nos, és mivel a süteményünket gyömbérként jelentik - egy kis gerincre költenek
11 A krém nagyon egyszerűen készül. Lágy vajat, tojássárgája és a porított cukor izzó habverővel keverőben, majd öntsük a szirupot folyamot a lekvárt (itt, mint már említettük, ananász), és tovább verték, csökkenti a forgási sebesség habverõt, hogy teljes a vegyületet szirup krémes masszává. A kész krémet keverjük össze egy kicsit finoman reszelt friss gyömbérrel. Ez utóbbiak még finomabbá teszik a krém ízét és élességét, mint az olajos krémekhez hozzáadott ámkóst
12 A tortát összegyűjtheti. Ehhez vágja a piskóta két rétegre, az alsó telítőanyagból hígítjuk fél forralt vizes szirup ugyanabból lekvár, amelynek felhasználásával a krém - torta lédús 🙂 vittek. egy pohár hígított szirupot. A tetején a áztatott sütemény és elterjedt egyenletesen oszlatja frissen főzött illatos krémet, tetejét második felében a torta, fél vágott align. Ahhoz, hogy lyuk nélkül megy, hagyja el egy pár kanál tejszín összehangolását.
13 Csak a torta tetejét díszíti. Tudod csak dobd a kandírozott gyümölcs, ez nagyon aranyos és otthonos 🙂 De ha okkal bütykölni egy különleges szépség, majd főzzük sűrű zselé az azonos szirupot újra. Vegyünk 1/2 csésze szirup (szirup, ha túl vastag, vagy édes, lehetséges, hogy hígítsuk vízzel, de ez a teljes mennyiség nem haladja meg a fél pohár), forraljuk fel, és forraljuk abban a pillanatban vékony szelet friss gyökér, gyömbér darabok 7-10. Ezután adja hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá kanál zselatin keveréke, és hagyjuk 5-7 percig duzzadni a zselatint, majd forralunk újra, de nem forraljuk. Erõs illatú zselét kapunk, amely hûtését követõen öntheti a kandírozott uborka- kat, hozzáadásával ízesítve a gyömbért is. Ha nem rohan, és ezt két vagy három lépésben, forgalomba a torta a hűtőszekrényben után minden öntés Jelly megvastagodott, a felületi réteget kialakítottuk meglehetősen magas fényes csábító átlátszó zselés gyömbérrel ízét. A zselé nem terjed túl sokat, a kandírozott gyümölcs oldalát a torta kerületén rendezzük el. A fagyasztás, a zselé kellemesen behatol és a torta felső torta.
14 Már úgy tűnik, elég csábító, sem hozzá, sem kivonni 🙂 De mi rajongók, így a terméket elegancia, hogy vékony fehér hálós vastag máz fehérje - ez természetesen nem szükséges, de ha azt szeretnénk, 🙂 díszítő torta, a legfontosabb dolog - megállítani az időt 🙂
Kész, tedd a teáskannát 🙂 A sütemény édes, és ha kevésbé édes verziót szeretne - ne adjon hozzá cukorporot a krémhez, korlátozza magát egy szirupra. By the way, hogy nem beszerzésére fordított, porcukor, akkor főzzük a szokásos cukor, fel kell használni a darálóba és az apróra vágott cukor szitálás szitán egy finom szitán.