Sajt a kefir otthon - egy recept a multivark és anélkül
A sajt az egyik olyan kevés étel, amelyet az ember teste majdnem 100% -ot felszív. Számos fontos ásványi anyag és vitamin van benne, nem beszélve a tisztességes ízminőségről és az étvágygerjesztő megjelenésről. A legszórakoztatóbb dolog az volt, hogy az emberek soha nem találhatják meg az elkészítésre szánt receptet, ha nem az alkalomra.
Az a tény, hogy a kód tartotta a tejet a juh és a kecske gyomrában. Ott biztonságosan összehajtogattak, amit a hő és az oltó érintette, de saját súlya alatt tömörített masszává változott, sajátos ízével és ízével.
Most a termelők elkényeztetnek minket egy különféle eredetű sajtok széles választékával.
De nem mindegyikük elégedett a magas színvonalú, elfogadható költséggel vagy eredetiséggel.
Mit tegyek? Elutasítja a sajtos szendvics élvezetét és előnyeit? Nem, erre semmi szükség nincs, mivel házi körülmények között is lehet sajtot főzni, nagyon költségvetési termékekből, például a kefirből. Hogyan kell ezt csinálni?
Klasszikus recept
A kefirből készített sajt alap receptje, amelyet mindig sikeresen készítenek otthon, a következő összetevőkre van szüksége:
- két liter kefir;
- 50 g vaj;
- egy friss tojás;
- 0,5 ts szódabikarbóna;
- 1 tk só;
- 0,5 ts paprika (opcionális, de opcionális).
A főzés receptje a vízfürdő építésével kezdődik. Készülékből lehet készíteni, amelynek alján néhány vizet öntünk. A tetejét tartályba helyezzük, amely kisebb a kerületen, és már kefir is van benne. Az üst alatt egy kis tüzet kell lámpázni, és fel kell melegíteni a tejet, amíg meg nem kezdik a tejsavó és a sütőpelyhek felosztását.
Ebben a szakaszban fontos, hogy ne kövessük el a fiatal háziasszonyok fő hibáját - ne engedjük meg, hogy a joghurt felforraljon, hanem a szitára közvetlenül a tömörítés után. Elvileg meg lehet csinálni a közönséges gézzel, három rétegbe hajtva. Ebben a joghurtban készülő házi sajtnak kb. 25 percnek kell lennie, amelyhez minden felesleges folyadék áramlik.
Továbbá a recept az alábbiakat foglalja magában:
- Egy tálban, amelyben a tejet felmelegítették, a paprikát, a sót, a tojást, a vajat és a sajtot üresen keverték;
- A tömeget vízfürdőbe helyezzük, és három perc múlva megolvad. Ettől a pillanattól folyamatosan meg kell zavarni egy fából készült spatulát, amely folyamatos sárgás anyag keletkezését várja csomók nélkül. Általában 15-20 percet vesz igénybe;
- A sajt megkeményítésére hasznos leves vagy bambusz tartály. Tele van folyadékkal, és mindent pár órára a hűtőszekrénybe tesz. Ezután ízesítheti az edényt gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy diófélékkel.
Multivarkust használunk
Annak érdekében, hogy ne zavarj egy hegyi ételeket, próbáld ki a sajtot ugyanabból a kefirből, de már a többváltozós.
Ez megköveteli:
- egy liter tej;
- egy pohár kefir;
- egy pár pohár krémes krémet.
Mindezek mellett a következőképpen kell eljárnia:
- Többváltozós, mindegyik felsorolt termék vegyes;
- A készülék 1 órára vált az üzemmódra. Ha a folyadékot 80 fokosra melegíti, akkor elkezd összehajtani;
- Amint észreveszi ezt a folyamatot, nagyméretű serpenyőt kell készítenie, és tetejére egy gézpárnával ellátott szitát rögzíteni;
- A tál tartalma szitára öntik, és minden jól ki van szorítva;
- A folyadék teljesen elvezetésére 5-10 percet vesz igénybe, majd a sajt már az asztalhoz is felszolgálható.
Ez a kefirből készült, házi készítménnyel elkészített sajt, ajánlott hűvös hűteni, és egy szelet rozskenyérrel, egy szelet uborka és egy rózsa bazsalikomral.
Házi sajt zöldekkel
Végül egyszerű és biztonságos módszert kínálunk Önnek, hogy házi sajtot készítsen a kefir üzletből.
A feladat elvégzéséhez a következőkre lesz szükség:
- három friss tojás;
- egy csomó szeretett friss zöld;
- só;
- egy liter vásárolt kefir és tej (lehet otthon).
Most, hogy hogyan készítsünk sajtot kefirről:
- A sózott tejet felforraljuk, kefir és minden tojást behozzanak bele;
- A masszát alacsony hőfokon főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem választódik savó formájában;
- A tőzegből kivonjuk a sajtot, apróra vágott zöldeket helyezzünk bele, mindent összegyúrunk, és visszahúzzuk a sajtra;
- A sajtó alatt az üresnek legalább 5 óra kell legyen. A sajtot egy háromliteres, vízzel teli pohárral lehet összetörni.
Egyébként fokhagymát lehet hozzáadni, habarcsot feltörni vagy átnyomni a sajtón, a kurkuma, kakukkfű, szezám, paprika, egyéb fűszerek és fűszerek számára.
Köszönjük nekik, hogy a snack válik éles, fűszeres, édes és sós.
Amint látja, nem olyan drága és nehéz, hogy hasznos és biztonságos termékeket etessenek a családba, ahogyan úgy tűnik. A legfontosabb dolog - megszokni, és megtalálni a win-win receptjét, ami segít bármely helyzetben.