Marinált paprika fokhagymával a téli recepthez fotóval
Sokféle mód van a bolgár paprika marinázására - különféle zöldségekkel, fűszernövényekkel, fűszerekkel, fűszerekkel, mézzel. Javaslom egy egyszerű, de bizonyított receptet a fokhagymára és a napraforgóolajra szánt pácolt paprikára télen. Sok éven át megtartottam ezt a receptet. A paprika nagyon finom, fűszeres és gyönyörű. Nem szabad csak zöldségesként vagy a körettel kiegészíteni, hanem különféle saláták, levesek és pizzák hozzáadásával.
Az összetevők
- Bors - 5 kg
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só - 3 evőkanál. l.
- Víz - 1 evőkanál.
- Ecet - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 3 fej
- Fekete bors és illatos
Hogyan főzzük a marinált paprikát fokhagymával télen
Pepper kívánatos, hogy válasszon egy színes. Így szép lesz.
A borsom, vágd ki a magot, és távolítsd el a magokat. Hosszúságú darabokra vágtunk.
A fokhagyma tiszta. Ha a fokhagyma gerezdék nagyok, akkor több darabra is vághatók.
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, hogy levesszük a paprikát. A víz forrása után 3-4 percig forraljuk fel a paprikát, majd engedjük le a vizet. A paprikát tiszta lapra kell teríteni, le kell hűlni - így könnyebb lesz a dobozba rakni.
Egy külön serpenyőben keverje össze a pácolt vízzel, olajjal, sóval, cukorral és ecettel. Forraljuk a pácokat. A forró vízben levesszük a levágott paprikát, és 3-5 percig levesszük. Nagyon kényelmes egy fémcserép használata a homokfúváshoz, de a forró vízből kifogott paprikát tökéletesen zajtalaníthatjuk (lapos kanál lyukakkal). A forró marinadában lehúzzuk a fokhagymát.
Ne féljen, hogy a pácéta az olaj tartalma miatt többrétegű lesz.
A sterilizált edény alján 2-3 gerezd fokhagymát helyezünk a marinádból, valamint néhány fekete és illatos borsot.
Határozottan tegye be az üres paprikát az üvegbe. Kívánatos, hogy különböző színű borsot töltsünk a dobozokban, így a kész tartósítás még élvezetesebbnek tűnik.
Töltsük fel a forró marinadort a peremre. Megfordítjuk a fedelet. A marinált paprika egy üvegét egy takaróba csomagolják lassú lehűléshez.
Fontos tanács: hogy a bank nem forrós pácból tört ki, az edényt a kés késére helyeztem. Ezenkívül fontos, ha egy póréhagymát öntünk, hogy megfigyeljük, hogy kitöltse a paprika teljes helyét. Ehhez néha be kell döntenie az edényt és forgatni.
