Kaviár "mi a sushi
A japánok a hal minden részét élelmiszerekhez használják, különösen a kaviár finomságnak számít. Mivel a kaviár általában sózva van, hogy megóvja a megrongálódást, jól illeszkedik a friss főtt rizshez. Ezen kívül a kaviár hagyományos része a földnek és főzéshez használható.
A májat tarako nevezik. A tőkehal vagy a grillezés, majd a rizs mellett eszik. A sózott tőkehalakat menthaiko-nak hívják, és pirospaprikával főzve - keszit menthaiko. Jellemzően a csótány kissé vöröses színű: vonzóbb megjelenéshez, növényi színezékek használatához. A Tarako-t norimaki főzésre (sushi, nori hínárba csomagolva), valamint snackeket használják.
Japánban a kaviár csak granulált lazac kaviár. A tejföllel előkészítsük a sushit, amelyet szójaszósz, rántott daikon, és snackek fogyasztanak.
Kazunoko, sózott szárított hering tej. Az étkezés előtt áztassa őket egy éjszakán át vízben, hogy lágyuljon és eltávolítsa a felesleges sót. A Kazunoko-t általában természetesen fogyasztják nézuobusi, szárított pelyhek a kis tonhal hús, enyhén fűszerezett szójaszósz. A Kazunoko sushit készít, és a különleges szilveszteri ételeket is tartalmazza.
Uni, a japán tengeri erszény, egy kerek, szúró tengeri lény sötét színű. Az átmérőben az uni, a fajtól függően 3-4-10 vagy több centiméter. Az ételben csak a tengeri sünök kaviárját fogyasztották. A friss kaviárt rágcsálnivalók készítéséhez használják, és a sushi hagyományos összetevője is. Eredeti arany-vörösborot állít elő néhány tenger gyümölcse számára, például grillezett tintahalra, valamint néhány kagyló szokatlan fűszerezésére.
Válassza ki a tengeri sünöket kemény tűkkel és szorosan lezárt szájjal (ez a test alsó részén található). Vágjon egy puha ruhát a száj körül, és emelje fel a héj tetejét, vagy távolítsa el, mint egy főtt tojás héja. Távolítsa el a szájat és az étkezésre alkalmatlan belső részeket, megőrizve a szószokat zsíros levével. Vegye ki a kanál egy narancssárga narancssárga kaviár.