Hogyan főzni szárított gomba burgonyával, ls
A szárítás nagyszerű módja a gombák hosszú ideig történő tárolására. Ennek az az előnye, hogy a termék megtartja valamennyi hasznos tulajdonságát és tápértékét. A tapasztalt gombaszedők tudják, hogy nem lehet szárítani mindenféle gombát. Hogyan főzni szárított gomba, mondjuk cikkünkben.
Mit tudok főzni a szárított gombából?
Annak érdekében, hogy elsajátítsák a főtt száraz gomba jellegzetességeit, nem kell lelkes gomba választó. Ebben a formában számos kulináris osztályban értékesítik őket. Az előszárított gombákat vízben kell áztatni. Ezután főzhetnek vagy sültek.
A szárított gombákból sok finom, szájvizet és fűszeres ételeket főzhet, például:
- leves;
- párolt burgonya;
- fasírt;
- gomba saláta;
- zrazy;
- párolt zöldségek;
- rizs zöldségekkel;
- kaviár;
- gombóc;
- gombaszeletek;
- pite;
- pürészült pulyka;
- töltött kacsa stb.
Nagyon ízletes és illatos gomba szósz kapható, amelybe díszíthetjük a köretet és a húsételeket. A szárított gombák tökéletesen kiegészítik a borschot és a levest. Adjuk hozzá a tapasztalt zöldségekhez, és szedjük őket a kívántakkal.
Finom és tápláló leves
A gomba leves kiváló első étel. A szárított gombák finom ízeket és aromákat adnak. Hogyan főzni a levest a szárított gombából? A leves tápláló és ínycsiklandó, hozzá lehet adni reszelt sajt kemény fajta. Néhány háziasszony összeolvadt sajtot és főtt tojást ad hozzá.
- 100 g szárított gomba;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- Vermicelli kicsi - kb.
- 1 fokhagymás szegfűszeg;
- 3-4 burgonya;
- só és a paprika keveréke.
előállítás:
- A szárított gombákat egy mély tárolóba helyezzük és hideg vizet öntsünk.
- Ebben a formában a gombákat 30-40 percig kell beadni.
- Ezután gondosan vegye le őket egy buborékból a vízből, amelyet a leves főzéséhez használunk.
- Fogyasztjuk a gombát fél óráig, majd tegyük egy külön tálba.
- A sárgarépát és az izzót hámozzák és finoman aprítják.
- A növényi olajon hagyjuk át a zöldségeket, és adjunk finoman apróra vágott fokhagymát.
- A főtt gombákat vágják és tegyenek egy serpenyőbe, keverjük össze a paprikát és egy kevés sót. Passer a zöldségekkel együtt körülbelül 7-10 percig.
- Hámozzuk a burgonyát, és kockákkal összetörjük őket.
- Vágja a szeletelt burgonyát levesre.
- Amikor a burgonyát majdnem készen állásra tesszük, a leveshez hozzáadunk egy kis vermicellát, a mi belátásunk szerint.
- Majd tegye a zöldségeket a levesbe.
- Tányéron áttöltött kész leves friss füvekkel és tejföllel a személyes ízlése szerint.
Ünnepi előétel néhány percig
Mint már említettük, a szárított gombákból nagy mennyiségű ételeket főzhetnek. Nagyon finom és illatos takarmány lesz. Kiváló kiegészítő lehet a hús számára, vagy önálló edényként szolgálhat. Hogyan tudnék egyébként szárított gombát hozni? Ha meglepni szeretné vendégeit, vagy kényeztetné a családját, próbálja meg hozzáadni ezeket a gombákat a salátához. Pár perc alatt elkészül.
- szárított gomba fehér - 200 g;
- 1 sárgarépa;
- a hagymát;
- zöld konzerv borsó - 1 b.
- növényi olaj, só és fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
- A szárított gombákat meredek forró vízzel kell feltölteni. A duzzadást követően azokat egy serpenyőbe kell helyezni és főzni, amíg teljesen meg nem főzik.
- A sárgarépát és a hagymát hámozni kell, apró darabokra kell vágni és növényi olajban be kell őrölni.
- A saláta tálban ki kell rakni a fűszerezett zöldségeket, apróra vágott főtt gombákat.
- A konzerves borsóval le kell üríteni a gyümölcslevet, és hozzá kell adni a salátához.
- Minden összetevőt keverni és ízesíteni kell sóval, fűszerekkel és növényi olajjal.
Hogyan főzni szárított gomba burgonyával?
Egy tál burgonya és szárított gomba nagyon tápláló, tápláló és aromás. Használhatja a gombákat, de jobb, ha inkább a fehér. Ezt az edényt sütőben főzzük, majd pároljuk a sütőben. Annak érdekében, hogy a burgonya pikáns ízű legyen a friss sárgarépa helyett, Koreát használhat.
- 10 burgonya;
- szárított fehér gomba - 150-200 g;
- 2 sárgarépa;
- olívaolaj pörköléshez;
- meredek forrásban lévő víz - 250 ml;
- 4 evőkanál. l. szójaszósz;
- só és fűszerek.
előállítás:
- A szárított gombákat egy mély tárolóba helyezzük és vízzel töltöttük. Néhány órára hagyjuk lágyulni.
- Ezután, alaposan mossa le a gombákat és vágja darabokra.
- A sárgarépát hámozzák és dörzsölik.
- Egy forró olívaolajon sütjük sárgarépát és gombát egészen főzni.
- A burgonyát hámozzák és nagy darabokra vágják.
Ha szárított gombát választottál egy edény elkészítéséhez, ne felejtsd el előre áztatni vízzel. Minden típusú gomba bizonyos időtartamot igényel ahhoz, hogy lágyuljon. A leggyakoribb fajták a fehér gombák, elég fél óra. Add hozzá a szárított gombát az első ételekhez, salátákhoz, snackekhez, mellékételekhez. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy készítsenek húsát. Bon appetit!
Olvassa el a többi érdekes fejlécet