Béta-karotin (a-provitamin)
A béta-karotinról sokan emlékszem, amikor sárgarépát vagy sárgabarackot látunk - mert ez a pigment bőséges ezeken a növényeken. Mivel az egyik természetes karotinoid (amely egyébként körülbelül hatszáz természetben van), a béta-karotin az egyik leggyakoribb élelmiszerben, amit étellel, az A-provitaminnal használunk.
Általában karotinoidok célja, hogy megvédje a növényeket a gyökök károsítják a sejteket, de az az ember is kap tőlük egy hatalmas szívességet fogyasztásával gyümölcsök és zöldségek, amelyek a béta-karotin, mert hála az anyag a ketrecbe túl hosszú, hogy egészséges maradjon és fiatal, sikeresen ellenállni kívülről.
Ezért a karotin rendkívül szükséges mindannyiunk számára - anélkül, hogy a szervezetünk sebezhetővé válik számos betegség számára. És csak időnként vannak olyan termékek, amelyek sajnos nem elégségesek, mert a béta-karotin folyamatosan bejut a sejtekbe a véren keresztül, a test maga sem képes rövid időre felhalmozni.
Az alábbiakban leírjuk, milyen funkciókat tölt be a béta-karotin a szervezetünkben, milyen ételeket tartalmaz, és mennyit kell fogyasztani ahhoz, hogy jó formában tartsa magát.
Talán kezdjük azzal a ténnyel, hogy a karotinok különböző formái vannak, míg a fő tudósok az alfa-karotint és a béta-karotint (molekuláris szerkezetben különböznek egymástól). Utolsó hallva gyakrabban, mint ahogy az a test legtöbb gyorsan átalakíthatók vitaminná egyik fő előnye a béta-karotin, hogy elkezdődik a vitaminná alakul csak akkor, ha hiányzik neki annyira, fogyasztása gyümölcsöket és zöldségeket bármilyen mennyiségben, nem aggódhatunk a túladagolás miatt. Ugyanebben az esetben, ha nem szükséges az A-vitamin, a béta-karotin antioxidánsként működik anélkül, hogy megváltoztatta volna szerkezetét, megvédve sejtjeinket a szabad gyököktől. Érdemes megjegyezni azonban, hogy szabad gyökök szükségesek a testünk számára, mivel különböző fertőzésekkel, patogén mikroorganizmusokkal és még rosszindulatú daganatokkal küzdenek. Azonban, ha túl sok van, elpusztítanak más sejteket, és az idős ember öregszik.
Először is, a tudósok bebizonyították, hogy a béta-karotin védelmet nyújt a rák ellen, és a C-vitaminnal együtt különösen hatékony a méhnyakrák ellen.
Másodszor, jelentős mennyiségű béta-karotin, kell venni, természetesen, receptre, csökkenti a kockázatot a különböző betegségek kapcsolódó szív és az erek. Ezen kívül, mivel az tulajdona összetételének javítására, a vér (csökkenti a „rossz” koleszterin és növeli a „jó” koleszterin), a béta-karotin kitűnő érelmeszesedés megelőzésére.
Harmadszor, a béta-karotin jelentősen erősíti az immunrendszerünket, és e cél elérése érdekében, ez nem feltétlenül átalakítja vitaminná A. Vannak olyan esetek, amikor a béta-karotin természetes eredetű, nagyobb adagot, javítja a betegek állapota az AIDS. Segít és más betegeknek, különösen sikeresen kezelhetők béta-karotin betegek különböző vírusos fertőzések és krónikus betegségek.
A testben elegendő mennyiségű béta-karotin garantálja a könnyebb tűréshatárt, ez az anyag hosszú ideig kitett napsugárzásnak, kedvezőtlen környezeti feltételeknek és gyakori röntgensugaraknak. A béta-karotin szükségessége növekszik a sportolással és egyéb fizikai aktivitással, valamint gyermekszállítással. By the way, a nők várnak baba, ne vegyen tiszta A-vitamin (a hiány, természetesen), és ez jobb figyelni, hogy a béta-karotin, amely soha nem lesz az oka túladagolás, rendkívül veszélyes a fejlődő magzatra.
Ezen túlmenően, a béta-karotin nagy előnye, hogy a testünk, növelve annak a mechanikai ellenállás, tisztító származó radioaktív elemek, vegyi mérgek, lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan alkalmazkodjanak a nem szabványos helyzetek és erősíti az immunrendszert.
A túladagolás és a béta-karotinhiány tünetei
Túlzott mennyiségben a vitamin egy felnőtt - is nagyon nehéz teszt: hányinger, hasi fájdalom, hányás, a bőr elkezd viszketni, ízületek fáj ... És ha csak nem gondol a fenti tünetek, beteg is fennáll a meghibásodás a vese és a központi idegrendszer, valamint a a csontszövet szerkezetének zavara. A legveszélyesebb az, hogy a vitamin van tárolva a zsírszövetben a máj és fokozatosan, így a napi vételi még kis dózisban is okozhat túladagolás.
Ami a béta-karotint illeti, teljesen abszolút mérgező, a maximális, ami akkor fordulhat elő, ha túl sok terméket eszel ezzel az anyaggal - sárgás a bőrön. Azonban ez a test állapota biztonságos (bár félelmetesnek tűnik), és nagyon rövid ideig tart.
A béta-karotinhoz való egyedi intolerancia rendkívül ritka jelenség, és jelenleg nincs ellenjavallat a használatához.
Az A-vitamin napi dózisa emberben 1 mg, és a béta-karotinhoz még egy kicsit többre van szükségünk - 5 mg. Azonban ne gondolják, hogy ha az A-vitamin test elegendő, akkor a béta-karotinban gazdag termékek nem tudnak figyelmet fordítani - ez az anyag természetes formájában kevésbé hasznos, mint az A-vitamin.
A béta-karotin legjobb forrása a zöldség és gyümölcs, világos, gazdag sárga és narancssárga színben, valamint sötétzöld színű leveles zöldségekkel.
Például gazdag béta-karotin, édes burgonya, sárgarépa, sütőtök, tök, sárgadinnye, sárgabarack, ananász, szárított csipkebogyó, homoktövis, narancs, biliárd, kaliforniai paprika, mangó, papaya, őszibarack, nektarin, brokkoli, spenót, káposzta, saláta endívia, saláta és egyéb saláta, cikória, zöldrizle és cékla. Nem lesz baj, ha azt szeretné, hogy telített a szervezet béta-karotinnal szerepel a menüben a spárga (Asparagus), zöld, borsó, szilva, meggy.
Attól függően, hogy mennyire érett a gyümölcsök és a zöldségek, valamint az évnek az összegyűjtés éve és a főzés módja, a béta-karotin mennyisége változhat. Következésképpen a termékekben a karotin térfogatára vonatkozó adatokat csak referenciaadatokként lehet felhasználni.
- Sárgarépa (x mg)
- Tök (x mg)
- Cukkini (x mg)
- Dinnye (x mg)
- Sárgabarack (x mg)
- Ananász (x mg)
- Cannon (x mg)
- Bolgár bors (x mg)
- Őszibarack (x mg)
- Papaya (x mg)
- Cikória (x mg)
- Szilva (x mg)
