Káros élelmiszer-kiegészítő, lágyítás és megfiatalítás

Mi a közös a mosószer és a halfilé között? Foszfátok vannak. Mi a közös a joghurt és az olaj kút között? És ott van guar gumi - stabilizáló-sűrítő.

Ezek közül az anyagokból modern étel készül. Guargumi, pálmaolaj, foszfátok, módosított keményítő, metil-cellulóz, diklór, mannit és propilének. Ma már létezik egy egész listát az élelmiszer-előkészítőkről, sűrítőanyagokról, stabilizátorokról, helyettesítő anyagokról. A gyártók hozzáadják azokat a konkrét célokat elérő termékekhez. A legfontosabb dolog az, hogy csökkentsék a termelés költségeit: az adalékokkal rendelkező élelmiszerek gyártók 30-50% -kal olcsóbbak.

Elméletileg számunkra az ügyfeleknek, a töltőanyagokkal rendelkező termékeknek is kevesebbnek kell lenniük, de nem.

Beszéljünk a leginkább ártalmatlan élelmiszer-adalékanyagokról. Növényi zsír; leggyakrabban tenyér, kókusz vagy pálmamagolaj. Korábban ezek a termékek egzotikusak voltak. Az ilyen szilárd növényi olajok behozatalának eredeti célja a naftalintermékekben történő felhasználás. Szappangyártásra is használták, sztearin gyertyák készítéséhez. De mivel semmi sem áll, ezek az olajok szinte mindenhol használatosak. Nem csak jó célokra.

Az európai országokban a pálmaolaj nem ajánlott az embereknek. Annak érdekében, hogy a szervezet sejtjeit normálisan alakítsuk ki, telítetlen zsírsavakra van szükség. Csak asztali olajban vannak. A pálmaolajban gyakorlatilag nincs telítetlen zsírsav. Ezért a pálmaolaj rossz vagy nem integrálódott a sejtek szerkezetébe. Ennek eredményeképpen az orvosok szerint ezek a zsírok a szervezetünk által nem megfelelően felszívódnak, és a zsírszövetek gyorsan kialakulnak.

Kiderül, hogy az élelmiszer-kémia segítségével csak a gyártók mentenek. Számunkra az ügyfelek, a töltőanyaggal ellátott élelmiszerek ugyanolyan költséggel járnak, mint a természetes és néha drágábbak. Igaz, nem könnyű megtalálni a természetes termékek a boltban. Megmondjuk Önnek, hogy a kompozícióban milyen neveket rejtenek el a növényi zsírok, sűrítők, stabilizátorok, töltőanyagok és javítók.

Az a tény, hogy a zseton és a szóda sok élelmiszer kémiai anyagot tartalmaz, senki sem lepődik meg. De ma a gyártók még olyan termékekkel is vegyészek, amelyek elméletileg nem lennének ilyenek. Például a joghurt: összetételének egyszerűnek kell lennie, de nem mindig így van. Nézd meg, mit tartalmaz az átlagos joghurt. Tej, víz, cukor, tejpor, kovász - eddig minden egyszerű ... gyümölcs adalékanyag, cukorszirup, pektin, nátrium-citrát, ízesítőszerek. És akkor a legérdekesebb: sűrítőszerek és tartósítószerek. Felnőttek esetében ez eltűrhető, de a gyermekek számára káros, és csak gyengíti az immunrendszert. bár az ellenkezőjét mondjuk.

Sűrítőszerek és stabilizátorok. Ezek az anyagok segítenek a gyártóknak egyszerre több probléma megoldásában.

Először is, hogy jó minőségű terméket kapjunk, még a nem minőségi nyersanyagokból is. A lisztet, amelyet a növényekre szállítanak, lebeg, és a vaj és a tejföl túlságosan folyékony. A termék kívánt konzisztenciájának eléréséhez a gyártók sűrítő anyagokat és stabilizátorokat adnak hozzá. Ez a szó szó szerinti értelemben egy csodálatos por. Néhány percig a segítségükre vastag masszát készítenek, még a hagyományos tejből is.

Másodszor, ahogy azt a gyártók maguk is mondják, hozzáadják a sűrítőanyagokat és stabilizátorokat a termékekhez a saját étvágyunkért. Nélkülük a termékek csak egyszerűen csúnyaak lesznek. "Folyékony tejföl, joghurt leszünk, inkább cseppfolyós kefirchik, vizes kolbász, tejszínes sajt."

Foszfátok Biztosan mindannyian szembesültek ezzel a helyzetgel: fél kilogramm halfilmet vásárol, leolvaszt, grillel. De a kész csészét csak egy cica táplálja. Ez azt jelenti, hogy sok a foszfát a halban.

Ha a halat tömegesen adják el, akkor közvetett bizonyítékokkal megtudhatja, hogy tartalmaz-e foszfátot vagy sem. Ne felejtsük el, hogy a foszfátokat leggyakrabban a halfilészekben vagy a hámozott hasított testekben találjuk meg. Ha a halat fejjel értékesítik, akkor valószínűleg nincs benne foszfát.

Kolbászok, kolbászok, mázas túrós sajt, margarin, pate, sprats. Elkészítettük az élelmiszer-adalékanyagokat ezekbe a termékekbe. Javítják az ízt, növelik az eltarthatósági időt, megadják a megfelelő formát, színt és szagot. Azok, akik élelmiszert akarnak adalékanyagok nélkül vásárolni, általában természetes húst, csirkét, halat választanak. Biztosak vagyunk benne, hogy nincs benne élelmiszer-kémia.

Első pillantásra, a szokásos fagyasztott marhahús előtt. De ez csak első pillantásra. A címkén a gyártó cégnél és az eltarthatósági idő mellett a készítményt is fel kell tüntetni. Mit lehet fagyasztani a hústól eltérő hús? Olvassuk: "Zartin" (só, E451 savtartalom szabályozó, E452, E415 stabilizátorok) alapú sóoldat. Mindezek a számtalan "E" fordítás az orosz nyelvre ugyanazok a foszfátok.

A modern termékek sokat változtak. És az íz nem ugyanaz, és a kompozíció sokkal bonyolultabbá vált.

A kitöltés kérdése: "Kinek ez nyereséges?"

Kapcsolódó cikkek

• Élelmiszer-adalékanyagok tejtermékekhez