Fagyasztott palacsinta hús jellegzetes termék jellemzőivel - leírás, fotó,
Gyors reggeli 15 percig? Könnyű - kivesszük a csomagból, megsütjük, és szolgáljuk az asztalra. A fagyasztott palacsinta igazi pálca azok számára, akik nem akarnak sok időt tölteni a tűzhelyen. De hogyan válasszon egy valóban finom és kiváló minőségű terméket a boltban? Próbáljuk kitalálni!
A tésztát szinte "otthon"
Mielőtt a tányérhoz jutna, a húsos palacsinta hosszú utat megy. Először is a tésztát a klasszikus recept szerint gyúrjuk: búzalisztből, tejből, tojásból vagy melange - száraz tojásporból és növényi olajból. Aztán egy különleges, hatalmas serpenyőben sültek. De ne lepődj meg, ha a palacsinta egyik oldala sötétebb lesz, mint a másik - ez nem a gyártó hanyagságának jele, hanem különleges gyártási technika.
Maxim Dvortsov, a fagyasztott félkész termékek gyártásának fejlesztéséért felelős igazgató: "Vannak palacsinták, amelyek eredetileg csak az egyik oldalon pörköltek. Úgy készülnek, hogy behelyezzék a tölteléket vagy a csomagolást, úgynevezett pripeket. Ezután a kész palacsintát egy serpenyőbe helyezzük, és már a nem sült oldalról pirítjuk. Hazánkban csak két gyártó gyárt két palacsintát - a gyártási technológia nagyon drága. "
A palacsintának aranyszínűnek, egyenletesen sültnek kell lennie. De nem csak a pörkölési technológia határozza meg a késztermék minőségét és költségét. A töltés is hatással van rá. Néhány palacsinta csak a hús illatát jelenti - valójában nincs teljesen kitöltve. És hogyan kell megérteni előzetes teszt nélkül, milyen ízletes palacsinta?
A kompozícióban - a hús!
Maxim Dvortsov, a fagyasztott félkész termékek termelésének fejlesztéséért felelős igazgató: "Ha a mechanikus csontozást nem megfelelően végezték el, kisebb morzsákat érzel a nyelvben. Ezek rosszul őröltek. Vannak precedensek, amikor a termelő egyszerűen jelzi a csirke darált húst, de nem jelöl "mechanikai boncolást". És a fogyasztó megtudja, hogy jelen van-e a csontmaradvány töltetében csak a termék használatával. "
Átalakító vagy cső?
Egyes fogyasztók szívesen vásárolnak egy fagyasztott félkész terméket "boríték" formájában - amikor a palacsinta sütése nem "veszít" a töltelék egy részét. És melyik forma előnyös, szakértők véleménye szerint?
Maxim Paloták igazgatója, a termelés fejlődése fagyasztott félkész termékek: „A palacsinta formájában légcsatornák van néhány hátránya - ha a töltelék túl vékony, akkor valószínűleg követni sütés közben. De van egy plusz - a csőben látható a palacsinta betöltése. A borítékban csak akkor jelenik meg a tartalom, ha feloldja a terméket. "
Egy pillantás a minőségre
Még az összes szabály szerint előkészített palacsinta lehet töredék, ha egyszer felolvasztották. Nem nehéz megismerni - a csomag rejtvényt tartalmaz. Ha megtalálja, ne rohanjon vásárolni a terméket. Az ismételt fagyasztás a félkész termék tárolási feltételeinek súlyos megsértését jelenti, amely a termék megromlását és a veszélyes baktériumok általi szennyezést okozza. Ezért jobb, ha félretesszük a dobozt - az ilyen palacsinta használata ételmérgezést okozhat és rontja az egészségi állapotot.