Diéta fokozott savassággal és nyelőcsővel
Főoldal> Nyelőcső> Étrend és táplálkozás GERD-vel
A gyomor tartalmát a nyelőcsőbe dobják a gastrooesophagealis reflux betegség rendellenességei. A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) váltja ki a különböző belső és külső tényezők, vagy a nem megfelelő szervezés áramellátás megnyilvánulása hiatus hernia. A klasszikus tünetek gyomorégés, savanyú és savanyú gyomorfájdalom. Hosszú távon e patológia nélkül megfelelő kezelés kifejlesztéséhez vezet rákmegelőző elváltozások, a formáció a nyelőcső elzáródás provokálja gyulladás a légutakban. A terápia magában foglalja az életmódbeli változásokat és a gyógyszerkövetelmények betartását.
A GERD étrendkezelése az egyik alapfeltétele a remisszió elérésének.
Az étkezési táplálkozás alapvető szabályai a nyelőcső refluxjában
- Az ételek kis frakciókban, kis adagokban, napi 5-6 alkalommal szervezhetők.
- Az utolsó napi étkezést legkorábban az esti lefekvés előtt 2 órával kell megtenni.
- Az evés után ne vegyen vízszintes helyzetbe, éppen ellenkezőleg, ajánlott bemenni a friss levegőbe és legalább fél óráig járni.
- Távolítsa el az éles és füstölt ételeket, ne szedje vissza az élelmiszeradagolást.
- A tilalom kiterjed az alkoholtartalmú italok használatára is, mivel az alkoholnak nem csak a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájára, hanem a gyomor béléssejtjeinek serkentésére is hatással van.
- Az ételeket párolt vagy forralt, párolt állapotban főzzük. A GERD szövődményeinek jelenlététől függően a termékeket különböző mértékű mechanikai feldolgozásnak kell alávetni a püré állapottól a kis darabokig történő vágásig. Így a Pevzner tábláinak osztályozása szerint az 1. táplálékot bemutatják, a GERD-vel jelezve, hogy csökkenti az irritált nyálkahártya traumatizációját és javítja az élelmiszerek áthaladását.
Abban az esetben, ha a páciens kénytelen betartani a pihenőhelyet, magas helyet kell biztosítania az ágyban. Étkezés után a beteg félig ülő testtartást tart 30 percig.
A korlátozandó termékek listája
- Kizárható italok:
- erős tea és kávé;
- limonádé és egyéb mesterséges és földgáz-fogyasztású italok (beleértve a kvasszot is);
- koncentrált gyümölcslevek;
- alkoholos italok és koktélok.
- El kell hagyni a füstölt kolbászokat és halakat, különböző pácokat és savanyúságokat.
- A táplálkozás kizárja a zsírsavakat a GERD-ben. Ez a lista tartalmazza a sajtokat, zsíros és zsíros húsokat, tejszínt, tejjel 2,5% zsírt és így tovább.
- Korlátozott gabonafélék: kukorica, gyöngy árpa, borsó és bab, árpa, köles. A kása ezek közül nem ajánlott a GERD-ben történő felhasználásra, mivel nagy mennyiségű durva rostszálakat és növekvő gázterméket tartalmaz.
- Szükséges továbbá a lehető legtávolabb elkerülni a felgyulladáshoz hozzájáruló egyéb termékeket is: káposzta, fekete kenyér.
- A páciens szigorúan az édesre korlátozódik. Ne egyen csokoládét, süteményeket, fagylaltot.
- Az étrendből a gombák semmilyen formában nem kerülnek ki.
A GERD jelenlétében a menü minden szigorú korlátozás ellenére tartalmaznia kell a különféle összetevőkben kiegyensúlyozott ételeket.
Az engedélyezett termékek listája
A szervezetnek a fehérje-élelmiszerekben való kielégítéséhez szükséges a pulykahús, a csirkemell, a borjúhús, a marhahús és az alacsony zsírtartalmú diéta. A halak preferenciája a csuka sügére, tőkehalra, pontyra, csukára, sügére, navagára vonatkozik. A termékek forrni, párolt zöldséggel vagy főtt csipke és húsgombóc formájában egy pár. A tojások puha főttek vagy omlettet készítenek.
Meg kell jegyezni, hogy az állati fehérje teljes mértékben megfelel az emberi aminosav szükségleteknek. Nem lehet választani a megfelelő vegetáriánus menüből a GERD által engedélyezett termékekből.
A szénhidrátok iránti keresletet gabonafélék, tészták, gyümölcsök és főleg főtt zöldségek (sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini) felhasználásával fedik le. A nyers formában sárgarépából, paradicsomból és uborka nélküli saláta, korlátozott puha káposzta megengedett. Tejküstöt (búzadara, zabpehely, hajdina, rizs) hígított tejben készülnek, vagy gabonát egy vízben felforralják.
Friss kenyér szárítása a kemencében történik. A cookie-nak keksznek kell lennie, nem jó. Az édes, akkor is marshmallow, édességet, lekvárt.
A tápláléktáblát 10-20 gramm zöldség (napraforgó, olajfa) és állati eredetű zsírokkal kell kiegészíteni. A tejtermékeknek egy alacsony zsírtartalmú joghurt, tejfölt, kefir és túró formájú reflux betegségben szenvedő beteg étrendjében kell lenniük.
A gyomornedv magas savasságával rendelkező GERD táplálkozást az élelmiszernek szelíd előkészítése jellemzi.
A hiper-, hipo- vagy normocidózis állapotát csak GERD-vel lehet meghatározni pH-mérővel. A magas pH-érték éhezés közben (több mint 2,0) a gyomor elégtelen savképző funkcióját jelzi. Míg a vizsgálati rész 1,5-nél kisebb értékei azt jelzik, hogy a sav túlzott mennyiségben van kiválasztva.
A heti egy hozzávetőleges menüelrendezésnek tartalmaznia kell legalább két halat, napi tejelő vagy savanyú tejet, húst és gyümölcsöt, 1 tojást. Kötelező első reggeli gabonával, körülbelül 11 óra - második étkezés, ebéd, délutáni snack, vacsora és éjszaka - egy pohár tejet italt.