Csokoládé fagylalt recept kép
Recept házi csokoládéfagylaltra
Tejet öntsünk egy serpenyőbe, és felforraljuk. Fontos, hogy ideje forrni, de nem kezd aktívan forralni. Kapcsolja ki a hőt és hűtsön le a tejet. Keverjük össze a vaníliás habverővel, majd húzzuk le a fekete vaníliapépet, és adjunk hozzá a tejhez. Keverje össze alaposan a keveréket egy habverővel.
Egy mély tálban egyesítse a sárgáját a cukorral, és fehéren csepegesse. Ez a legkényelmesebben keverővel vagy merülő keverővel történik. A sárgadinnyek vöröshajlóját forró tejbe öntsük, miközben folyamatosan keverjük a keveréket egy fából készült spatulával, hogy a tojássárgák ne görbüljenek.
A keveréket közepes hőségre helyezzük, és addig keverjük, amíg a tömeg meg nem süllyed. A készenléti állapotot az alábbiak szerint kell ellenőrizni: Spoon a wooden flap - Ha van egy horony, amely lassan meghúzva, akkor a keverék elérte a kívánt konzisztenciát. Kapcsolja ki a tüzet.
Fontos, hogy ne perevzbitt tejszínt, különben hámlasztják! Óvatosan húzzuk be őket a hűtött tejkeverékbe, próbálva megakadályozni a jövőbeli fagylalt levegőszerkezetét. A masszát egy műanyag tartályba helyezzük, fedővel fedjük le, és egy órán át hagyjuk a fagyasztóban. Ezután távolítsa el a fagylaltot, és gyorsan keverje össze.
Hagyja újra a fagyasztóba, de két órán át. Ismételje meg az eljárást háromszor, minden alkalommal, amikor egy órával növeli a fagyasztási időt. Ennek a manipulációnak köszönhetően a fagylaltnak nincs ideje kristályosodni, és lágy lesz. Kész süllyesztett fagylalt kremankahban, ízlés szerint ízesítve.
Olvassa el
Sült jégkrém - olyan étel, amely nagyon érdekes a konzisztenciában és nem kevésbé tökéletes ízlés szerint. Felkészülés ...