A kávé kávéval való mérése, a kávéblog - Sergey reminny

Megint nagyon dühös volt, a szupermarketben, amikor olvastam az egyik kávét csomagok, ahogy a készítmény „1-3 evőkanál kávé is megtelik vízzel”, és ahogy konyhai rajzolunk, és a kis- és nagy csésze.

Képzeld el, az ízbeli különbség az, mondjuk, egy kis (serviznoy) teát, amely fel 3 evőkanál őrölt kávé, és egy nagy pohár «bögre», amelyek meghatározzák csak egy kanál.

Az ilyen italok közötti távolság nagyobb lesz, mint a sör és a bor között.

Ami szintén nem túl jó - néhány kávéfőző az étlapon való főzés módján írja le, hogy mennyi gramm adagonként.

De még nem minden csapos, aki előkészíti a kávé egyértelműen meg tudja állapítani az adag g (7 gramm azonos required for espresso) - nem is beszélve a hétköznapi fogyasztók, tapasztalatlan merilkami és mini-súlyok.

Ezért próbálom megadni a lehető legnagyobb adagot az Ionia csomagoláson. Ez nem mindig könnyű, de erre kell törekednünk - legalábbis egy ember megkapja az ízét, amelyet a gyártó tervezett neki.

Ez a megjegyzés - annak érdekében, hogy kissé irányítsuk a kávé szerelmeseit a grammok számában, ami különböző típusú kanalakkal mérhető. Az összes megadott szám közelítő, az egészben való megértéshez.

Tehát a verseny magában foglalja: 1) étkező, 2) teaház és 3) kávéskanál:

... és betöltésük lehet: a) "rendes"

és b) "dombon" (vagy "a sztring alatt"):

1) DINING SPOON = 11-12 gramm ("dia" = 17-18 gramm)

2) TEA kanál azonos kávéval = kb. 3-4 gramm ("dia" = 6 gramm)

3) COFFEE kanál föld = kb. 1,5 gramm ("dia" = 2,5 gramm)

Plusz, mint egy bónusz - egy másik mértékegység - egy "csipetnyi". Biztosan mindenki megérti, mi a tét, de mennyibe kerül, senki sem tudja ...

Tájékoztatom: a „csipetnyi” értendő az összeg egy porított anyag, amely illeszkedik a hüvelyk- és mutatóujjával a kéz, és az összeget az anyag az egy kanál hegyével (ami a kávé), és ez a szám 0,3-0,5 gramm kávé.

Én is adhatok egy meglehetősen egyszerű "gauge" tanácsot espresso szerelmeseinek (az adag mindig stabil), hogyan kell mérni a pontosan fenntartott espresso 7 gramm.

Ehhez meg kell említenünk egy közös tárgyat - ebben az esetben azt javaslom, hogy vegye le a klasszikus MATCH BOX-ot, és töltse be kávét. Csak, ne feledje, hogy annak érdekében, hogy elnyerjék a mi kedvelt 7 gramm - meg kell önteni kávét "a diával" ...

Megjegyzés: közepes pépes kávét használunk tesztünkhöz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kanál mennyisége a kávé függvényében is változik.

Például, egy teáskanál „púpos” (ami, mint már rámutattunk, található, mintegy 6 gramm kávé közepesen őrölt) kávé turochki (azaz a legkisebb csiszolás - „por”), majd közel 7 gramm.

Így kiderül a kávé aritmetikája.

Szergej Reminny. Kávész szakértő. Blog a kávéról