Trepang, Távol-Kelet és innovációs genomikus technológiák és az orosz marikultúra jövője
Trepang, ő egy tengeri uborka - a rezidens "Skolkovo" genomiális kiválasztásának tárgya. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
Rezidens DV-reprezentáció "Skolkovo" olyan technológia kifejlesztése, amely rendkívül produktív "tengeri uborka"
Sergei Maslennikov, a Marine Biotechnopark tudományos felügyelője. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
"Szergej Maslennikov, a" Marine Biotechnopark "Ostrovnoy tudományos és oktatási központ igazgatója, a FEFU, a Marine Biology Intézet vezető kutatója. AV Zhirmunsky FEB RAS, Holoturiy nevek, gerinctelen állatok, mint a tüskésbőrűek (trepang, az úgynevezett fajukat, amelyeket élelmiszerekhez használnak), a sors ajándéka Oroszország számára és ideális étkezés minden korosztály számára.
- Ez az egészséges táplálék egyik legfontosabb összetevője, egy természetes serkentőszer, amely nem túl magas a kalóriákban, nagy mennyiségű kollagént és aminosavat tartalmaz. Annak érdekében, hogy az ifjúságot és az egészséget hosszabb ideig megőrizze, egy-két héten át elegendő egy trepangot megenni - a biológiai tudomány kandidátusa Maslennikov felsorolja a csemegének érdemeit.
Az első, aki figyelmet szentel az ókori kínai trepang hasznos tulajdonságainak, a konyhában, melyet néhány évezredben használtak.
Trepang. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
- A Trepanga könnyen tárolható. A legegyszerűbb recept a vízben forró és száraz. Egyszer Kínában, trepang helyett a pénz, akkor fizetett adót, - mondja Szergej Maslennikov. Most egy népszerű tudományos könyvet írt, melynek célja az oroszországi ízletes és egészséges termék iránti kereslet ösztönzése.
Napjainkban a világon szinte mindenféle díszleteket három ázsiai országban fogyasztanak: a KNK-t, Japánt és Dél-Koreát. Készült Far East trepang (Apostichopus japonicus) a Primorye Territory, és egyéb ajándékok tengerek forrásként Sk.ru biztosítja a legjobb a világon: a legfinomabb, barátságos és segítőkész. Az ínyencek, akik hasonlították össze az orosz és a koreai trepangok ízét, állítják: a miénk nem jobb a minőségben. Távol-keleti kemény, a koreai konzisztencia sokkal folyékonyabb (úgy vélik, minél keményebb a trepang, annál jobb).
Trepang hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, "megfiatalítja" a testet. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
- A vízi élőlények növekedésének feltételei [vízi környezetben élő szervezetek - kb. Sk.ru] van az ideális. Ugyanabban a sárga tengerben a víz piszkos, gyakorlatilag nincs szabad vízterület. Ezenkívül nem a "legtöbb vízben" lévő "natív" víz, hanem alacsonyabb hőmérsékletet igényel. A tengerparti kagyló, a trepanga, a kagyló, az algák szívesen vásárolnak ázsiai piacokon (bár minimális díjat fizetnek, mivel termékeink nem minősülnek). By the way, a gyógyászati minőségi tenger gyümölcsei mérhetetlenül magasabb, - mondja Szergej Maslennikov. Meghívták egy ideiglenes szakértőt a fogságban tartott bakancsok számára, és a tudós ott látta ott kartonpapír dobozokat halászati termékekre, amelyek angol nyelvű feliratú "Crab Caught and Cooked in Russian Waters" feliratú angol nyelvű felirat szerepel. Ez egy olyan márka, amely jól ismert és elismert a világ minden tájáról.
Trepang utak - a Vladivostokban, egy kilogramm főtt és fagyasztott csemege ára 16 ezer rubel - és ízletes. A Primorye fővárosában található éttermekben megpróbálhatja a "skoblyanku" -t, azaz a "skoblyanku" -t. leves a trepangából. Egy másik népszerű recept trepang a méz. Az ázsiai országokban ez a tengeri élet versenyez a kékúszójú tonhal, az egyik legdrágább hal a világon. Kínában a kiszárított trepang kilogrammja a Sk.ru forrása szerint 6 ezer dollárt ér el.
A Trepang Ázsiában és a legdrágább finomságokkal díszített. Fotó: sk.ru
A projekt által megvalósított Szergej Maslennikov a „Skolkovo” Alapítvány (Társaság „Tengeri biotechnopark” egy rezidens egy orvosbiológiai klaszter irányába „Biotechnológia a mezőgazdaságban és az iparban”) célja, hogy fejlessze a technológiai eljárás nagy uborka vonalakon alapuló modern genetikai kiválasztási módszerek. Különösen azt tervezik, hogy azonosítsa a genetikai markerek egyedi példányok és elosztjuk keresztezéssel és szelekciós kimeneti vonal pozitív tulajdonságait (túlélési ráta, növekedési ütem, termelékenység).
Goloturia, ő egy tengeri uborka, vagy trepang, nem különbözik a megjelenés a rokonai. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
Amint azt a kutató elmondta, a trepangoknak nincsenek külső különbségeik: vizuálisan a férfi nem különböztethető meg a nőtől, a felnőtt egyedek a fiataloktól származnak. A trepangokban még egy olyan jelenség is létezik, mint a negatív növekedés: a gerinctelenek fogyatékosok lehetnek, és méretük csökkenhet a koruktól függetlenül.
- A genomikus technológiák közül csak magas minőségű egyedeket lehet kiválasztani. Alkalmazásuk, hogy megtalálják a jó termelőket, Skolkovo projektünknek szenteltük. Az elit termelők átlépése lehetővé teszi, hogy jó ujjlenyomatot kapjanak jó túlélési arányokkal - mondja Sergey. - Mint a természetben, és a mesterséges tenyésztési trepanga tömeges halandósága történik. Ha több életképes egyedet választunk ki, a probléma súlyossága jelentősen csökken. Nyilvánvaló, hogy minél több trepang fog fennmaradni, annál jövedelmezőbb lesz a tenyésztése.
Medence fiatal trepangával. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
A gyakorlati szakaszában a projekt közelebb az őszi, amikor a partnerek teljes Maslennikov növénytermesztési tengeri uborka partján a Japán-tenger Kabarovszkban Territory. Total Primorye, amely úgy született a nemzeti tengeri akvakultúra (az első az országban gazdaságban kagyló tengeri akvakultúra 1972-ben alakult a Khasan kerület Primorye Territory) szerint a feje „Sea biotechnopark” Most több tucat vállalat, változó sikerrel foglalkozik a tenyésztés tengeri uborka és más tengeri finomságokat. De először is, a nagyvállalatok körében ezek a cégek - az abszolút kisebbség, másrészt, az oldalán Maslennikov és partnerei - a tudományos megközelítés, és széles körű tapasztalattal rendelkezik a területen a drága halak. A hidrobázisok termesztésével, elméleti és gyakorlati szempontból Sergei Maslennikov évek óta foglalkozik.
Vízszűrő rendszer a Távol-Kelet trepanga termesztésének műhelyében az egyik tengerparti vállalkozásban. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
- Ha partnerünk túlélési aránya többszörösen magasabb, akkor gyorsan megkerülik a versenytársakat. Más gyártók a szerencse munkájára, az "elárult" elve alapján - igen, nem működött - Isten áldja őt. Üzleti tevékenységet alakítunk ki számított kockázatokra "- mondja Maslennikov.
Medence fiatal trepangával. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
Kapacitások a sütés fenntartásához az egyik tengeri tengeri vállalkozásban. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
A trepanga genetikájához kapcsolódó projektet más tengeri élőlényekkel folytatott munka követte, Szergej Maslennikov reméli. "A skolkovo-projektet úgy vizsgáljuk meg, mint a marikultúra genomikai technológiáinak hatékonyságát." Számos példája van ennek a megközelítésnek a sikeres kihasználására a mezőgazdaságban, de gyakorlatilag még nincs marikultúra. " Az ebben az irányban végzett tanulmányok több országban, különösen Norvégiában és az Egyesült Államokban zajlanak. És ami figyelemre méltó, külföldi orosz biológusok is részt vesznek benne.
"Tekintettel arra, hogy mind a technológia, mind az orosz szakemberek, és végül a világ legnagyobb tengeri piacai, az ázsiaiak, a lehető leghamarabb el kell kezdeniük ezt a munkát," sürgeti Maslennikov.
A kínaiak, akikkel e témában előzetes tárgyalásokat folytattak, készek az együttműködésre, és ezeket a terveket megerősítették, miután a Skolkovo Alapítvány megnyitotta a Kínai Népköztársaság képviseletét.
Tudományos potenciáljára és sikeres földrajzi helyzetére támaszkodva a Primorsky Krai a megújuló energiaforrások felhasználásával egyedülálló alapot teremthet a régió fenntartható fejlődéséhez. Bizalom ebben - a projekt kiindulópontja a tengeri biotechnológiai klaszterek és biotechnológiai jegyek hálózatának kialakításához. E kezdeményezés végrehajtása során Sergei Maslennikov és munkatársai körülbelül másfél évtizede dolgoznak. Az intézet részt vett a tengeri biológiában és a Far Eastern Federal University-ben.
Szergej Maslennikov. Fotó: RIA PrimaMedia fotóarchívum
- A fő akadály a fejlesztés a part menti övezet indokolatlan központosítás és a monopólium a rendelet az erőforrásokhoz való hozzáférés, először is, hogy a part menti tengeri területen. E politika káros jellegét már 25 éve megfigyelték. A mezőgazdaságot, sőt, a part menti gyümölcstermelést a szövetségi struktúra irányítja, a Rosrybolovstvo. Meg kell átvinni az összes ellenőrzés mind a tengeri és édesvízi akvakultúra, a helyi szinten, és magatartási de-monopolizálása kutatásokat ezen a területen, - mondja Mr. Maslennikov.
Elmondása szerint a potenciális "befektetők [a tengeri biotechnoparkban - például Sk.ru] várakoznak, és várják, hogy minden készen álljon." Jelenleg megvalósíthatósági tanulmány készül az orosz Távol-Kelet parti vizein található tengeri akvakultúra nagy projektjeinek megteremtésére. Az eredményeket számos helyszínen mutatják be, ideértve a Keleti Gazdasági Fórumot is.
Marine biotechnopark irányul, hogy a termelés nagy értékű biológiai anyagból, a komplex feldolgozására, és az integrált gazdálkodás a vízfelület, magyarázza a tudós. biotechnopark hálózat képes lesz, hogy egy új növekedési pont az a part menti gazdaság és biztosítja a lakosság a Távol-Keleten. A termelési potenciál szárazföldi és vízi területek elérését teszi lehetővé az volumene mintegy 3 millió. Tonna (a tengeri biológiai anyagok, gerinctelenek és algák) és létrehozta a mintegy 1 millió. Állás, becsült ideológusok a projekt.
Az akvakultúra valamennyi területéről a tengeri termékek előállítása a leginkább jövedelmező vállalkozás; az elért nyereségről a marikultúra versenyezhet a mikroelektronikával.
- A marikultúra a világgazdaság egyik dinamikusan fejlődő ágazata. A növekvő népességen és a világ haltermelésének stabilizálásán túl a tengeri élőlények magas minőségi színvonala elősegíti. Az élelmiszernek ősei leginkább tenger gyümölcsei nincsenek úgynevezett fogyasztói kockázatok (kergemarhakór, száj- és körömfájás, madárinfluenza, stb.) Termelés tengeri élőlények tartalmazza a teljes, de könnyen emészthető fehérjék, nyomelemekben gazdag és esszenciális zsírsavak, ugyanakkor mentes a koleszterin. Mindez hozzájárul a fogyasztók számára a tenger gyümölcseinek megnövekedett keresletéhez, és ennek eredményeként a termelés fejlesztéséhez. Szóval, miután lazac boom a fejlett országokban, volt egy hullám az érdeklődés a kagyló, amikor néhány évvel fogyasztása tenyésztett szervezetek jelentősen megnőtt.
A világ tenger gyümölcsei piacán Szergej Maslennikov évente 170 milliárd dollárra becsül; Oroszország messze van e piac hátsó partjától. „Mi azt mondjuk, hogy az orosz - egy nagy tengeri hatalom nem teljesen igaz jön a lényeg, hogy a polcokon üzletünkbe már megtalálható konzerv kagyló külföldi termelés, de nem az egyetlen, amely megtalálható a vizeink, tudjuk magunkat .. . nagy mennyiségben nőnek Sőt, van egy csomó évek hozzáadott értéket biztosít bárkinek, ahelyett, hogy termelni, feldolgozni és szerezzen magának egy nagy tengeri hatalom -. szomszédunk Kína, amely évente keresztül kap az akvakultúra és a part menti halászat akár 50 millió tonna hydrobia. ontov. Ez több mint tízszer nagyobb, mint az összes halászati és akvakultúra-Oroszország össze. A skála gazdálkodás és édesvízi akvakultúra-gazdaságok Kínában olyan jelentősek, hogy könnyen megkülönböztethető műholdfelvételek a terület és a tengerpart Kína területén. Az utóbbi dolgozat jól látható a Google Earth szolgáltatás ”. Ez részben történelmi okokból áll: az akvakultúra fejlődése az ősi Kínában elválaszthatatlanul kapcsolódik a rizs termesztéséhez. Emellett Kína aktívan fejleszteni a tengeri akvakultúra különböző mértékben, minden kelet-ázsiai országokkal (Vietnam, Korea, Japán, Malajzia, Thaiföld, és mások.). Kelet-Ázsia a világ akvakultúrájának több mint 90% -át teszi ki. Oroszország összes előfeltétele, hogy ezt a listát megillető helyet, hisz Szergej Maslennikov.
- Minden tengeri területek ki az orosz partján, a Japán-tenger és a déli Ohotszki-tenger kedvező éghajlati viszonyok a termesztésre és reprodukciója a legdrágább a hazai és külföldi piacokon a kereskedelmi vízi szervezetekre, Mondja a biológus. - listája tenyésztésének és szaporításának a tárgyakat lehet képviseletében a következő: kagylók (fésűkagyló, kagyló, osztriga, anadary, spizula), tüskésbőrűek (tengeri sün, a tengeri uborka), rákok (halászat rák, király rák, rák, víz gesztenye, rákkal sáska) és makrofitákra . A legnépszerűbb fajokat, amelyekkel dolgozott ki a technológia a tenyésztési és szaporítási e kagyló, kagyló Pacific, óriás kagyló, hínár.
Két faj, a kagyló és egy óriás osztriga, a világ tíz legjobb vezetője közé tartozik a kagyló termesztésében. A távol-keleti trepang és a Kamchatka rák a legdrágább kereskedelmi gerinctelen fajok közé tartoznak. A japán tengeri moszat a Földön művelt növények legtermékenyebb faja. A japán mogyoró betakarítása hektáronként 200-300 tonna nyersanyagot ér el, ami 50-65 tonna szárazanyagnak felel meg. A FAO szerint a japán tengeri moszat mennyisége a világon meghaladja az évi 4,5 millió tonnát. Így azt mondhatjuk, hogy az oroszországi távol-keleti tengerek part menti vizei kivételesen előnyös fajok a termesztéshez és a reprodukcióhoz. "
A Media Rights Protection Központ partnere
Üzenet küldése az oldalnak?