Sült krumpli burgonyával és májjal - recept az élesztő tésztához
Egyszer, kipróbálva a tészta tészta receptjét, ő választotta ezt. A plusz - a tészta gyorsan elkészül, nem igényel további időt a megközelítésre. Ugyanakkor a torta kiváló, puha - nem csak az első napon, hanem a másikban is. A torta töltelék bármi lehet. Ezúttal azt javaslom, hogy finom burgonyát és májat készítsen.
Először meg kell készíteni egy élesztő tésztát. És miután elvégezzük a tölteléket.
Élesztőmentes élesztő előállítására szolgáló összetevők:
- 400 - 500 g lisztet
- Tej 1 verem
- Élesztő, préselt, 30 g
- Tojás 1 db
- Növényi olaj 2 evőkanál.
- Cukrot 2 tk.
- Só 1 tk
Töltött tészták:
- Burgonya - 3 db
- Marhahús - 200 g
- Közepes méretű izzó - 1 db.
- Vaj - sütés hagyma
- Tejet 1/3 evőkanál.
A gyors főzési élesztő (párosítatlan) tészta receptje:
1. Meleg tejben gyúrja meg az élesztőt villával, adj hozzá cukrot.
2. Szitálja a lisztet és öntsön egy mély tálba.
3. Helyezzen lyukat a szitált liszt közepén, és öntse bele a feloldott élesztőt, adj hozzá egy kis lisztet. Hagyja 5 percig az erjedést, hogy az élesztő enyhén emelkedjen.
4. Beatázza a tojást és hozzáadja a tésztát.
5. Ezután öntsük a növényi olajat a tésztába.
6. Fokozatosan elkezdjük a lisztet a középső irányból megszórni, fokozatosan megragadva a lisztet a szélektől. Tehát gyúrja a puha tésztát, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez.
Szitált liszt a legjobb, hogy öntse először egy tálban nem minden, hogy nem volt túl sok. Hagyja a részt egy külön lemezen. Sütéskor, ha a liszt nem elegendő - még többet adhat: az elkészített tésztából azonnal megsütheti a süteményeket
A tésztát nem csak burgonyára és májra való pirozhki készítményekre, hanem belyasákra, valamint sütéshez is használhatják: torta, pite, pizza stb.
A fel nem használt tésztát egyszerűen lefagyasztják, és a következő alkalommal pontosan ugyanazt használják, anélkül, hogy újat készítenének.
Most a burgonya és a máj tészták készítésének tényleges receptje:
1. Hámozza meg és forralja a burgonyát.
2. Vágjuk a májat apró darabokra, és forraljuk 10 percig
3. Finom levesszük a hagymát, és finomítsuk a vajat, amíg arany.
4. Főzzük a főtt burgonyát pürével, és adjunk hozzá egy kevés forró tejet.
5. Főzzük a főtt májat keverőben vagy húsdarálóban.
6. Adjunk hozzá burgonyát apróra vágott májhoz és sült hagymához, sót ízlés szerint.
7. Kenje meg az asztalt növényi olajjal és tegye rá a tésztát.
8. Távolítsa el a tésztából körülbelül egyharmadát, és dobja be egy 3-3,5 cm-es kötegbe.
9. Vágjunk darabokra, és kerek formát adjunk nekik.
10. Készíts egy darab tortát, és ujjaival simítsa őket.
11. Helyezze a fűszereket a lapos süteményekre.
12. Csavarja le a széleket, és fordítsa le a varratot
13. Illessze a pattanást a kívánt vastagságra.
14. Finomítsuk fel jól fűtött olajban, amíg aranybarna. Egyébként jobb, ha több olajat öntünk, úgy, hogy a páholyok minden oldalról jól sültek.
Jobb, ha nem helyezzük el a pite-t egymás tetejére, hanem felfelé helyezzük őket.
Tálaljuk tejföllel vagy tejjel. Bon appetit!