Shurpa a nyúlból - főzés férfiaknak
Recept a vadászat során főtt nyulat. Két kacsacskát veszünk, levágjuk, pirítunk egy tálba hagymával, öntsünk vizet, forraljuk fel a levest, majd a krumplit rakjuk le, és készenlétben elkészítjük a vaddisznóból a vaddisznót. Nagyon egyszerű és nagyon kielégítő edény kiderül.
összetevők:
- Hare - 1-2 darab. (mint szerencse volna)
- Hagyma - 7 közepes fej.
- Sárgarépa - 3 db.
- Alma - 2 db.
- Citrom - 1/2 db.
- Burgonya - 2 kg.
- Növényi olaj - 150 gr.
- Zöld petrezselyem - 1 csomó.
- Fokhagyma - 1 fej
- Fűszerek: őrölt piros paprika, hops-suneli, fekete bors
- só
Mi lehetne jobb egy vadász számára, mint elég ahhoz, hogy elegendő játékot kapjunk a játékban? Ez a shurpa egyszerre két nyúlból főzött, így hét vadász evett elég húsot, és még reggel is maradt! De mi voltunk szerencsések, ha csak egy nyulatunk van a birtokodban - rendben van, minden meg fog jelenni, csak a zöldségek és a hús aránya lesz más. Nos, oké, leírom, hogyan kell főzni ezt minden tekintetben csodálatos és illatos vadászlé - shurpa a nyúlból!
Zaytsev friss és bél, vér és az enyém összeolvad hideg vízben. A levesre elkészített nyulakkal levágtuk az ízületek elülső és hátsó lábát, és levágtuk a gerincet, elválasztva a partmenti osztályt,
Ezután a lábakat a könyökcsuklókkal ismét kivágják, a bordákat vágják - 2-3 darab, a nyúl más részeire - apró darabokban
Apróra vágott darab nyulat hozott, amit lehet konténer, megtelnek vízzel, alaposan mossuk, tartunk 20-30 percig, és engedje le a vizet öntsük a vizet, és újra mosni egy párszor, amíg a vér megáll intenzíven festett vizet. Ha már nincs több víz azonnal vér szennyezte a vizet dob vékony szeletelt fél citrom szeleteket és áztatott 30-40 percig nyúl,
A nyúl áztatásának végén vékony felére 2 izzót vágunk,
És nyomunk egy jó maréknyi fekete borsot egy késsel,
Tegye a hagymát a nyúl, megszórjuk a húst csak túlterheltek a bors, só ízlés szerint (hús legyen kicsit prisolit) és egy evőkanál komló-suneli és őrölt pirospaprika. Ezután a nyuszi, a hagymával és a fűszerekkel együtt jól kell keverednie a kezeit, hogy a hagyma levesszen, majd
A Zaichatin átvihető egy másik tartályba 30-40 percig. (Valójában csak ki kellett engednem az üstöt, amelyben terveztem, hogy felkészítsem a sáfrányomat a nyúlról)
A lencse marinálásának ideje után tűzbe helyezzük a tüzet, és amikor felmelegszik, öntsünk bele egy gramm 100-150 növényi olajat,
Fektetése nyúl vízforraló és azonnal elkezdi keverni a húst nem égett, továbbá nyúl megsütjük továbbra is képződnek a hús pirított fragmenseket
Míg nyulatunk sült. vágja el a maradék hagymák középső kockáit,
És ahogy fent már említettem, miután a nyuszi sült kéregben megjelent, dobjuk a hagymát egy tálba, és azonnal összekeverjük a húst. Sütjük a nyulakat hagymával, rendszeresen keverjük 5 percig,
A törékeny darabokat a sárgarépákkal ferdén vágjuk,
A sárgarépát egy üstbe dobjuk, a nyulakat hagymával és sárgarépával még 10 percig pároljuk,
Ezután öntsük a húst zöldségfélékkel hideg vízzel, majdnem az üst legmagasabb tetejéig (4-5 cm-re kell hagyni, hogy sok burgonyát helyezzenek el, és hogy a levesünket a nyúlhúsból ne pazaroljuk). Míg a shurpa vízje forrni kezd, elkészítjük a többi zöldséget.
Burgonyát tisztítunk. Nagy - félig vágott, a középső és a kicsi pedig teljes egészében egy shurpába kerül.
Tisztítjuk a fokhagyma fejét, vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre. Két almát húzzunk le a bőrről, vegyük ki a magot, és vágjuk almát is, - vékony szeleteket. Megszeleteljük a petrezselyem zöldjét. Aztán fokhagymát, almait, zöldjét egy mély tálba dobjuk, mindent piros őrölt édes paprikával meghintjük (nem szabad összetéveszteni az égetéssel! Csak egy színt dobok be ilyen mennyiségben!)
Burgonya burgonyával, keverjük össze,
5-7 perc múlva dobja a tányér fokhagymát, almait és zöldségét az üstbe, keverje össze újra mindent, és főzzük a shurpát a nyulakból, amíg a burgonyát meg nem főzik (kb. 15-20 perc). A burgonyát könnyen át kell vágni egy késsel ... Egyébként itt az ideje, hogy kipróbáljuk a sót, és sózzuk fel a levest.
Ready Shurpa nyúl vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, így Shurpa sört a fedél alatt körülbelül 10 percig Tetszik, ahogy a képen látható recept. úgy néz ki, mint egy tál a tálalás előtt.
Továbbá a nyúlból származó illatos levest azonnal felszedik a tálakba minden éhes vadászra. Én személy szerint, mint ahogy az a hagyományos shurpa bárány, én szívesebben indítanak minta darab húst és a burgonyát, és csak ezután öntsük a folyékony rész shurpa de brutális vadászok olyan gyorsan intett kanalat, hogy a második része a shurpa én csak nem volt ideje magát kiadni!
De a vadászat második napján, közvetlenül a hajnal hajnalán, egy ilyen világi snack volt a vodkára. Ki nem értette, a fotó ugyanaz a shurpa, csak hideg. Természetesen nem annyira ízletes, mint az azonnal főzött, de egy kis snack ment gyorsan. Mindenkinek kellemes étvágya, jó szerencséje van a vadászatban, és a fenti receptek készítéséhez a nyúl fedésére.
jegyzetek
Azt tanácsolom, hogy ezt a finom levest a nyúlhúsból megemlékezzenek, mindig emlékezzen a törtre!