Recept főzni marhahús spenót - forró ételek 1001 élelmiszer
Kulináris recept Marhahús spenótral "Winchester"
Azonban a legjobb, ha a nagy, de fiatal szarvasmarhák húsát használjuk. A legértékesebb a 20 hónapos állatok húsa, amelyet jól hizlalni kell. Az ilyen marhahús könnyen felismerhető a piros színű telített színnel.
Ma szeretnék megosztani veletek egy receptet az egyik legeredetibb módja annak, hogy ezt az ízletes hús, amely biztosan kérem mind Ön és a vendégek!
A "Winchester" spenót marhahús készítéséhez szüksége lesz:
marhahús - 600 g
spenót - 300 g
piros száraz bor - 200 ml
kemény sajt - 100 g
fokhagyma - 4 fog
őrölt fahéj - 1 tk.
friss menta - 10 levél
friss petrezselyem - 1 csomó
tejszín - 150 ml
fekete bors (frissen őrölt) - 1 tk.
Hogyan főzni marhahúst spenóttal:
1. Először is érdemes megemlíteni, hogy az étel főzéséhez húst lehet a csonton (egy nagy darab), normál filé formájában (apróra vágott rész). Ezzel a filettel azonban nem szabad túl vékony darabokra vágni - a filé vastagabb, annál finomabb.
2. Tehát alaposan mossa le a húst folyó víz alatt, és vágja fel részekre. Ízlés szerint. Most már marinát készítünk. Ehhez 2 gerezd fokhagymát tisztítunk és apróra vágjuk (vagy dörzsölünk egy kis rácsra). A menta leveleket öblítjük és szárítjuk, majd késsel megtörjük.
Keverjünk össze 100 ml vörösbort, őrölt fahéjat, apróra vágott fokhagymát és mentát, és körülbelül 1/2 teáskanál frissen őrölt borsot egy tartályban. Alaposan keverje össze mindent, és öntsön át az elkészített hús keverékét. Ezután takarja le a húst fedéllel (élelmiszerfilm), és küldje el egy hűtőszekrénybe (nem több).
3. A megadott idő elteltével eltávolítjuk a húst a hűtőszekrényből, és átadjuk a tűzálló mélytálaknak (a pácéval együtt). A tetejét apróra vágott petrezselyemmel szórjuk, majd hozzáadjuk a maradék bort.
4. Árurakomány marha melegítjük 200 fokos sütőben, de 15 perc után csökkentsük a hőmérsékletet 180 fok, és főzzük a húst tovább perc 30-45 perc (az összes vastagságától függően a darab). Időről időre a marhahús formáját veszi a sütőből, és mártással vizet adunk.
5. Miközben a húst főzzük, ebben a pillanatban a spenót elkészítésével foglalkozunk. By the way, ebben az esetben nem számít, milyen spenót lesz - frissen vagy fagyasztva. Tehát öblítse le a spenótot, távolítsa el a rossz leveleket, szárítsa meg, majd késsel csiszolja meg. A spenót forraljuk enyhén sózott vízben, forraljuk addig, amíg készen van (csak néhány percig), és távolítsuk el a tűzről. Összevonjuk a vizet, és hozzáadjuk a spenótot a spenóthoz. Bors és só ízlés szerint.
6. Most ismét Levél spenót tejszínnel tányéron (az alacsony hő), és itt van adjuk hozzá a maradék 2 gerezd fokhagyma (apróra vágott finomra), és reszelt egy finom reszelő sajt (minden gondosan keverjük össze). Amint a konzisztencia homogén lesz, távolítsa el a mártást a tűzből, ügyeljen arra, hogy fedővel fedje le.
7. Vegye ki a húst a sütőből, hagyja lehűlni egy darabig. Ezután húsdarabokat rendezünk lemezenként, és felülről spenót krémes mártással öntjük. Az ilyen kezelést önállóan vagy zöldség vagy burgonya körettel lehet kiszolgálni
Mindenkinek kellemes étvágya van!