Omlett szalonnával a formákban
Add hozzá a szakácskönyvhez
Ezt a receptet egy olasz forrásra néztem, ahol kolbász nélkül készítettem, és a szalonna helyett Parma sonkát használtam. Ez a recept vonzódott egy szokatlan designhoz.
Az eredeti receptben az öntőforma 1/2 - 2/3-mal töltött, és ennek köszönhetően az omlett finom, ropogós baconkosárral vagy pármai sonkával készült. Ha teljesen feltölti a szerszámot egy csésze számára (mint az enyém), akkor kapsz gyönyörű omlett-csészéket.
Az ilyen omlett a legalkalmasabb a fémformákban cupcakes, de lehet előállítani szilikon. A szalonna helyett vékonyan szeletelt főtt kolbászt, szalámit vagy hideg főtt sertést tehet.
Összetevők: Tojás 3 db. Krém 50-70 ml. Sajt "Parmezán" 50 g Zöldhagyma 10 g Kolbász 50 g Bacon 6 csík. Fekete őrölt bors 1 csipet. Só 1 csipet.
Elkészítési idő: 10 perc. Főzési idő: 20 perc.
Hozzávalók receptje "Omlett szalonnával öntőformákban"
A recept főzni Omelette szalonnával egy penész:
Sajtos "parmezán" grillező egy közepes résszel. Kívánt esetben bármilyen más sajtot is használhat.
A tojások tálba kerülnek. A tojásokat legegyszerűbben egy különálló edénybe törik, majd egy tálba öntik. Ha hirtelen kap egy rothadt tojást, akkor nem fogja elrontani az egész edényt.
Adjuk hozzá a tejszínt, egy kis sót és fekete földbort a tojásokhoz. Sokat kell hozzáadni a sókat, mert maga a "parmezán" elég sós, és az omlett könnyen feledkezhet.
Keverje össze jól és könnyedén verte a habverővel vagy villával.
Vágja a kolbászt a szalmával, szeletelje a zöldeket. Nem használhatja a kolbászt, ilyen omlettben bármilyen összetevőt hozzáadhat az ízeidhez.
Adjuk hozzá az omlett kolbászt, a zöldeket és a sajtot. Minden jól keveredik.
Az alak alját és falát szalonnával szalagon rakjuk le. Óvatosan kösse be a szalonna tapadó széleit.
A szalonnára öntünk omlettet. Ha teljesen feltölti a penészt (mint az enyém), akkor kap egy omlettet cupcake formájában. Ha a formát 1/2 vagy 2/3-mal tölti ki, akkor kap egy kosár szalonnát egy omlett közepén.
Az omlett sütjük előmelegített sütőben 200 ° C-on 15-20 percig. Omlett, hogy egy tintahalat süsse le.
Készen áll, hogy hagyja az omlettet 5-10 percig, távolítsa el az öntőformából, és melegítse fel az asztalra.
