Mi okozza az élelmiszer felesleget a bolygón, hogyan kell megbirkózni vele, és létrehozni egy rendszert
Ennek egyik oka, hogy az emberek eldobni élelmiszer - az a meggyőződés, hogy a gyomor akkor hasznos, csak ezeket az élelmiszereket, amelyek jóllakott lejárati dátuma előtt. Ezért a termékekre vonatkozó feltételek elhagyásra kerülnek, vagy egyszerűen nem vásárolhatók meg. Ez az amerikaiak körülbelül 1/3-a.
Hasznos levesek: a legjobb receptek
A britek nem vásárolhatják meg a terméket, mert csúnya: nem ideális formájú vagy foltos.
De még több ételt dobnak el az üzletek és éttermek. A gazdák azt mondják, hogy a HoReCa hoteljei (Hotels Restaurants Catering) nem akarnak külső hibákat vagy rossz méretű termékeket vásárolni.
De megértettétek, hogy az ideális gyümölcs, fényes kéreggel, a peszticidek hatásának eredménye. rákkeltő anyagok és sugárzás?
Miért figyeljen erre a problémára?
- a termékek olcsóbbak lesznek
- az éhség problémája jelentősen megoldódni fog
- nem kell növelnie a mezőgazdaság területét
- a hulladéklerakók mennyisége csökken
Ha a termékek termelési volumene a jelenlegi szinten marad, akkor 34 év alatt a bolygóra 60% -kal több élelmiszerre lesz szükség. És ha ma gondoskodik az élelmiszer-hulladékról, akkor ez a szükség csak 28% -kal nő.
A túlfogyasztás feladata mindenki számára ez a bolygó számára.
Növekvő zöldségek és gyümölcsök. az állatállomány és a baromfi szükségtelen mennyiségben - ez óriási kiadás az energia, a források, a levegőszennyezés és ennek következtében a globális felmelegedés terén.
A racionális megközelítés csökkenti a mezőgazdaságra nehezedő terheket és megőrzi a bioreforrásokat.
A hulladéklerakókban lévő hulladék harmada az élelmiszer. Az ártalmuk nem kevésbé jelentős, mint a műanyagból (ami megöli az óceánt).
Kísérlet a szakácsból
Hat héttel az amerikai szakács, Dan Barber a londoni lakosokat hulladékkal kezelte. Hozzávalók gyűjtött élelmiszer-kereskedők az egész város és a környező falvak is vált egy szokatlan és ízletes ételeket a világhírű séf az étterem nevű kárba.
Barber küldetése azonban nem csak arra volt, hogy meggyőzzék az embereket, hogy az ételeit egyszer is elenyészik. És ösztönözze a szakácsokat és a kíváncsi fogyasztókat, hogy továbbhaladjanak ebben az irányban, alkalmazva a WASTED étteremben kifejlesztett elveket.
Barber azt állítja, hogy bár főzési alapelveit most újnak minősítik, nem. Ez a kulináris megközelítés ősi, mint a világ. És talán itt az ideje, hogy visszatérjünk az eredethez: tartsuk tiszteletben az ételt és használjuk bölcsen.
"A világ legnagyobb mezőgazdasági termései pontosan ugyanúgy alakultak ki: kulináris technikák alkalmazásával. az ízek javítása és az egyes összetevők maximális kihasználása. Évszázadokon keresztül meghatározták egy szakács kézművességét -, hogy képes legyen főzni "zabkását egy fejszével" ". - Dan Barber
Barber hangsúlyozza, hogy a találmány szerinti újrafelhasználása és újrahasznosítása szokott lenni a gerincét számos hagyományos ételeket Bubble és Squeak (. A hagyományos brit étel, amely főtt hús és a pirított káposzta most főtt húst gyakran váltja burgonya). És Marmite (tészta, a maradék sört élesztő), az Egyesült Királyságban, a Coq au vin (a régi kemény kakas hús) és bouillabaisse (hal maradék) Franciaországban.
Hogyan lehet más módon menteni a termékeket?
Például az állam nagy áruházakat és vendéglátóipari intézményeket rendelhet a jótékonysági többletért.
Az éttermek ehhez az öko-kezdeményezéshez kapcsolódnak, és kizárólag olyan termékekből kínálják az ételeket, amelyek lejárata közeledik a végéhez.
Vannak olyan szupermarketek, ahol ételt fogyaszthatnak, és tetszés szerint szabadon hagyhatják a táblát a "vevő" számára.
Az aktivisták, a bloggerek, az internethasználók maguk is elősegítik az élelmiszerek ésszerű megközelítését (ez az, amit hívsz).
Kevés tudatos embernél a kevésbé fejlett országokban a selejtezett termékeket még nem tekintik "használhatónak".
Éttermek jó szándékkal, nem mehet, hogy készítsen „második frissesség” - a vendég nem vesz részt az intézmény, ha kínál tegnap zsemle. Elválasztott a falvakból a városiak vásárol a szupermarketek gyakran termékek csak bemutatót. A raktárakban lerobbant árukat eldobják.
A falvakban túltermékek eltűnnek a rosszul szervezett logisztika, raktározás vagy akár az élelmiszer-mentes technológia hiánya miatt. És az állam szintjén még nincsenek szabályok ebben a kérdésben.
Vásároljon annyit, amennyire szüksége van ma. Mielőtt főzne vacsorát. megfelelő termékek ellenőrzése. Itt van az egyik, és felkészül.
Gyakran nézz körül: közel a házához bizonyos "élő" rászorulóknak. Látta? Tudod, mit kell tennie.
Sült krumpli: mítoszok és valóság
Ökológiai hivatal vagy munka, amely megöli minket