Hogyan lehet befagyasztani a téli zöldeket?
Megkérdezheti: miért fagyasztja be a zöldeket, még akkor is, ha télen a szupermarketben és a piacon egy sereg üvegház kapható. Kiderült, hogy a fagyasztott nyári petrezselyemben a C-vitamin csaknem kétszer olyan magas, mint a téli üvegházban. A nyári nap és a megfelelő technológia lenyűgöző aromákat és egy csomó hasznos anyagot ad nekünk, hogy nyáron a hatalmas csomó friss növényzetet hozzon létre a bazárból és idézi fel az órát, hogy tetszene nekünk a télen.
Fagyasztott zöldség
Ez az, amit például télen fagyaszthatsz? Csak petrezselyem és kapor vagyok. De a fagyasztóban csak tavasszal és zellerig, petrezselyemmel és bazsalikommal tudsz tartani. Szóval kész vagyok megosztani veletek a tapasztalatokat, hogyan fagyasztható zöld a télen.
Természetesen senki sem fog egy csomó zöldséget a fagyasztóba hozni, csak a bazárból. Ne használjon hervadt kötegeket. Vásárolja meg a legjobb zellert és bazsalikomot, és próbálja feldolgozni őket a lehető leghamarabb.
Zöldek, annál hatékonyabban megőrzik a hasznos anyagokat és aromákat, annál gyorsabban lefagy. Nyilvánvaló, hogy a durva szárak hosszabb ideig fagynak, mint a vékony levelek és apróra vágott zöldek - gyorsabban, mint az egész levél.
Ezért, amikor az illatos "seprűeket" hozza otthon, akkor a lehető leghamarabb ezt tegye:
- húzza ki a kötegeket;
- Alaposan mossa meg a zöldséget;
- a szárazra vékony réteget kb. fél óráig szárazra kell bontani, amíg teljesen megszárad;
- vágja le a durvább szárakat;
- A vékony kést vágja a zöldséggel, ahogy tetszik;
- terjed ki a zöldek a kis polietilén kulechkam;
- azonnal készíthetsz egy "gyógynövényes koktélt" kedvenc növényekből;
- Helyezze a tasakokat a fagyasztóba fagyasztási üzemmódban;
- félóránként rázzuk össze a táskákat, hogy a levelek ne ragadjanak össze.
Tehát minden nagyon egyszerű. De ha lustaságot csinálsz, akkor még egyszerűbb is lehet.
Fagyasztott zöld a téli gerendák számára
Ehhez szükség van:
- szétszerelni a zöldeket;
- mossa le és szárítsa meg;
- vágja le a legvastagabb farkát;
- a fût egy vékony rétegben közvetlenül a fagyasztóban terítik;
- kb. 2 óra alatt befagyasztja a zöldséget;
- dobozban.
Télen egész virágzatot készíthet, és szükség szerint elkészítheti az ételeket.
Fagyasztott zöldek jégkockákban
A legtöbb esetben a fagyasztott zöldeket hozzáadják a leveshez vagy forró edényhez, ahol víz jelen lesz. Tehát, ha túl lusta vagy, hogy megszáradja a zöldséget, akkor a színpad nélkül is megcsinálhatja, és petrezselyemmel lefagyhat.
Ehhez szükség van:
- szétszerelni a zöldeket;
- mossa le;
- szárítás nélkül, apróra vágva (kombinálva őrölheti);
- sűrűn feküdt a zöld formákban;
- adjunk hozzá egy kevés tiszta, forralt vizet;
- fagyasztás;
- A kész kockákat egy tárolóedénybe öntik, és a formák újra felhasználhatók.
A fagyasztott zöldségek tárolása és használata
Kis adagokban fagyasztható, így a fagy gyorsabban megy, és több vitamin marad. Tekintettel arra, hogy hazánkban az áramkimaradások nem ritkák, teljesen lehetséges, hogy egyikükben a zöldséged megolvadhat, majd fagyaszthat egy szilárd téglából, amelyből nehéz elkülöníteni a kívánt darabot. Ezért van értelme tárolni szó szerint egy adagos formában. Tudod, mennyi petrezselymet adsz a sültben.
Soha ne feloldja a zöldeket, mielőtt az edénybe helyezi. Fogja meg a megfelelő mennyiséget egy nagydarabból, vagy kapjon egy zöld jégkockát a fagyasztóból, és azonnal dobja be borscsába vagy sültbe. A zöldek azonnal visszahúzódnak egy forró környezetben, és nincs ideje elveszteni a hasznos anyagokat és az aromákat.