Hogyan főzzünk egy csemegéket három finom ötlethez - kulináris tanácsot azok számára, akik finom ízeket főznek - a házigazda
A krumpli, vagy a meringue fogalma a sütemények és desszertek széles választékát öleli fel.
A Merenga lehet száraz, összeomló torta. és lehet egy finom réteg a torta. kosár könnyű krémet és gyümölcsöt, fagylalt töltőanyagot, gyönyörű ünnepi torta díszítést, alapja a levegő felszeletelésére és keksz, krém vagy mousse.
Pavlova - a híres csokoládé torta Shutterstock.com
A francia merítőt kis sütemények vagy nagy sütemények formájában sütjük, hozzáadjuk a süteményt tészta, a pirítós tészta, olaj krémekhez. Fehérjék habosított, forralt cukorszirup. az olasz merengue.
A sütemények bázisát cukorporból vagy kis cukorból készített tojásfehérjéből készítik. Merengi és meringue egyike azon kevés süteményeknek, amelyeket liszt nélkül sült.
A torta kész alapja vanillával vagy más esszenciával ízesíthető és különböző színű. A Merengu-t gyümölcsszirupmal is lehet tölteni. hozzáadva a cukorral egyidejűleg.
Alapvető recept a krumpliért
Összetevők: 4 tojásfehérje, 250 gramm porcukor.
Előkészítés: A mókus egy vastag, erős habra vert, és fokozatosan öntse a porított cukrot, és nem állítja meg a sütést, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Ezután tegye félre egy kis étvágyat tartalmazó fehérje egy kis étvágyat vagy egy tészta táskát egy pergamenpapírt tartalmazó edényben, és szárítsa meg előmelegített sütőben kb. 100 C-ra körülbelül egy órán keresztül, hogy készen álljon.
Összetevők: 4 tojásfehérje, 250 gramm porcukor, 150 g víz
Elkészítés: Öntsük a porított cukrot vízzel és forraljuk alacsony hõmérsékleten, amíg a szirup meg nem sûrõdik. Különben a fehéreket addig keverjük, amíg vastag, és folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a forró szirupot. Ez a krumpli a sütemények vagy krémek készítéséhez használható.
Hozzávalók: 4-5 tojásfehérje, 200 g porított cukor, 1 tk. keményítő
Előkészület: Vidd a friss tojásfehérjét vastag habban. Adjuk hozzá a porcukrot, a keményítőt, és erős keverésig keverjük. Ezután a keveréket egy pergamentpapírra helyezzük, majd előmelegített sütőben 100 ° C-ra szárítjuk. Az eredményül kapott levegő meringó lehet üreges vagy töltse fel a közepén tejszínhabbal.