Hogyan főzni a hideg a sertés lábak és a csirke
Milyen ünnepeket tehet holodtsa nélkül. Mindig szeretett és felkészült a téli ünnepekre. Bár ez az étel alkalmas mindennapi snack-nek is. És ha a főtt fagyasztás túl sok, akkor mindig egy gazdag levest főzhet. Ebben a cikkben megpróbálom elmondani neked, hogyan kell főzni egy hideget, és megnyitni néhány titka előkészítése.
Hogyan készítsünk hideg vizet
Mi készül a hideg
Vegyünk egy lytka, egy darab hús, sertés lábak (a láb helyett a fül, az ajkak, a farok, a kormányzók, valamint a madarak, csirke, pulyka csuklya vagy szárnya). Az a tény, hogy a kalogén gélesedő szer izolálja ezeket a részeket.
A hideg húst jobb használni nem fagyott az ideális párban.
A sütés sorrendje és néhány finomság
- Tegye az összetevőket egy nagy serpenyőbe, és öntsön hűvös vizet, hogy teljesen lefedi a húst, vagy még többet. Hidegen, mint a hideg előkészítése nem zavarja, a víz nem kerül hozzáadásra, egyébként sár. Főzés közben a söpredék állandóan eltávolodik a holodtól. Mindenesetre nem sós vizet használunk. Ellenkező esetben a gélesedő anyagok nem szabadulnak fel. Sózás szükséges 30 percig főzés előtt, és egy kicsit többet, mint a hagyományos húsleves számára.
- Melegítsük a vizet, és nem forraljuk fel, és helyezzük el a 6 fűtőegységből. Sütjük a zselét 5-10 órán át, gyenge forralással, ami a víz mennyiségétől és a hús minőségétől függ.
- A lámpámat nem tisztítják a héjakból, és nem forralják. A főzés végén kivesszük és eldobjuk. Ragaszkodunk a sárgarépákhoz, és ott rakjuk őket. Hozzáadhat petrezselymet vagy zellert. A jövőben ők díszíthetik a hidegvérzést vagy a kiüresedést. Ugyanakkor a paprikákat borsóba rakjuk. Az elkészítés után a húsleveset leszűrjük
és borsot egy babérlevél, amely fel van helyezve, 1 óra, amíg készen áll a dobni.
- A serpenyőben maradt hús lehűlt. A csontokat elválasztják, majd egy húsdarálóban levágják, szakadják meg vagy csavarják, hogy homogén masszát kapjanak.
- A fokhagymát tisztítják és finoman vágják, egyenletesen helyezkednek el a penész alján. A húst lefektetik tetejére, és tele van húslevestel.
- Ne fagyassza fel a zselét, különben elveszíti az ízét és a zselészerű állapotát.
- Ha a hideg felszínén zsír van megelõzve. A hús lehűlésével eltávolítható, mielőtt öntőformába öntik.
- A zselét fűszeres sárgarépával, tojással vagy citromszeletekkel díszítheti.
- A hűtőszekrényben levő hideg eltávolítása előtt hűtsük le szobahőmérsékletre.
A medúza jó étvágyként, különálló ételként. Jó szolgálni a mustárt és a rozskenyeret.