Házi tészta csirkével, főzni, recepteket salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez
A tészta szerelmesei egyetértenek abban, hogy a házi tészta nem hasonlítható össze az üzletkel. Ez a házi tészta kézzel hihetetlenül finom, összegyúrjuk csak liszt és tojás kémiai adalékok nélkül, mint mondják, „a lélek és a szeretet.”
Ősidők óta, kaptunk egy csodálatos hagyomány - az esküvő után, a második napon, egy fiatal nő előkészíti házi tésztával és felkéri az összes vendég megkóstolni. Hogy mennyire ízletes a levest főzni, meg kell határoznia, milyen jó a lány, mint szerető! A falvakban ez a hagyomány figyelhető meg időben, így minden lány, hogy gyűlt össze a házasságot, tudja, hogyan kell főzni házi tésztával.
Hozzávalók (2 literenként):
- egy pohár lisztet / s;
- 1 nagy tojás vagy 1 tojás + tojássárgája (a tojások méretétől függ);
- ¼ cserepes só;
- 2 tbsp. csésze növényi olaj;
- csirkemell;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- só, fekete bors, fűszerek, babérlevél.
előállítás:
Öblítsük ki a csirkemellet, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá, főzzük végig (30 perc).
Míg a mell főtt, gyúrja meg a tésztát, összekeverve a lisztet, sót, növényi olajat és tojást.
A tészta lesz elég meredek, így könnyen gördülő, csomagolja cipó műanyag borítót, és tegye meleg helyen fél órát, amely idő alatt elhatárolja, és egyre képlékeny.
Időközben a reszelt sárgarépát dörzsöljük egy dúsabbra (koreai sárgarépára).
Finoman vágja le a hagymát.
Küldje el a zöldségeket a húslevesbe és főzzük, amíg készen állunk kb. 20-30 percig.
A tésztát vékony rétegbe (1-1,5 mm vastagságú) rétegbe tekerjük, majd 15 percig hagyjuk megszáradni.
Négyszögletes lemezekre vágjuk.
A lemezeket liszttel porítottuk, egymásba hajtva, vékony tésztára vágva.
Ismét lisztre vágjuk a tésztát és könnyedén összekeverjük (rastormashivayut) a kézzel, hogy meg ne gyulladjon.
A levest levesszük a csirkéből, apróra vágva / kockára vágva, újra felhígitva.
A gyengén fluidizált húslevest put tészta (tészta hagyhatja része a következő alkalommal, ez a száraz szobahőmérsékleten t °), forraljuk 10-12 percig.
Néhány perc múlva kapcsolja ki a fűszereket, helyezze el a babérlevelet).
