Miért vásárolta meg a "csokoládégyártó" a fő versenytársat - a "kávéházi" hálózatot
„A találkozón a hálózat menedzsment Timur [Khairutdinova, a tulajdonos a” Coffee House „] ajánlottak egy snack a” Coffee House „és ő kedvesen megkérdezte:” Ön próbálta megmérgezni »Akkor az üzlet már tárgyalt« - mondja vezetője a cég.
Éles felszállás
Resteam vezérigazgatója, Aleksze Kislov úgy véli, hogy a Coffee House komoly hibát követett el az utazás kezdetén. A gyors növekedés nem jelenti azt, hogy a vállalat emelkedik, de a vállalat célja a piac megragadása. Kezdetben a hálózat formátuma helyes volt és a kereslet, de egy őrült verseny fenntartása érdekében egy erős vezetői csapat sikertelen volt. Ennek eredményeképpen ez minden paraméterben csökkenést eredményezett.
"Volt egy bizonyos pont, már a márka elismerése - fordult egy kávézó egy kávézóba. Megjelenített ételek, levesek, saláták, steak túlterheltek a létesítmények termelési kapacitásának. A tészták és a steak a menüben vannak, de nem lehet főzni egy kis konyhában, amely eredetileg nem főzött. Ez csökkentette a tálalóedények sebességét, megrongálta az élelmiszer tárolási feltételeit, és nagymértékben elszenvedte a költségeket "- mondta Kislov.
Csendes versenytárs
Néhány ponton a Coffee House márkás márkázott már - egy kávézóból egy kávézóba fordultak
Eszközallokáció
Azonban a The Village által megkérdezett szakértők egyszersmind szolidárisak - a "Chocolate Girl", hogy támogassa valaki más márkáját, nem nyereséges.
A "Chocolate Girl" mellett Kolobov a japán "Wabi Sabi" kávéházak és a "Burger Rus" társaság részévé vált, amely franchise-t birtokol a Burger King megnyitásához Oroszországban. "A jó bérleti hely hiánya mindig is volt. A "Chocolate Girl" nem annyira "Coffee House" -ot szerzett, hiszen sok jó pont van - mondta RestCon vezérigazgatója, Andrey Petrakov.
A Vokker tápláléklánc tulajdonosa, Alexei Gisak egyetért vele: "Nem olyan régen vonzottak beruházásokat a Burger King fejlesztésére, ami azt jelentette, hogy bizonyos pénzügyi eredményeket jelentettek be. A terv szerint hamarosan új hamburgereket kell nyitniuk. A burger király valamikor megindult mindenütt, nem pedig a legjobb helyek kiválasztása, de most a helyzet megváltozhat.
A jelzések megváltoztatásának minden esete nem kerül át az első alkalommal. A kávézók előtt a pontos információ a változások előtti napon eléri Istenét
Egy másik véleményt a "Caffeine" Eugene Kogan hálózat tulajdonosa tart: "A tranzakció fő célja a konszolidáció. A "Chocolate Girl" korábban nagy szereplő volt a piacon, és miután csatlakozott egy ilyen nagy eszközhöz, szinte egy monopólium lett, "feltételezi az üzletember.
Az oroszországi kávéházak piaca tele van. Bár sok szakértő úgy véli, hogy az olcsó éttermek, kávé kártya és egyszerű ételek még mindig vonzza a demokratikus oroszok, egy friss tanulmány kimutatta, RBC.research adatokat. a hálózati kávézók és kávéház-cukrászdák szegmense már nem nő.