Marinált paradicsom konzervek örmény, dc-best - blogom
Ez az ízletes konzerv paradicsom, amit valaha meg kellett próbálnom. 30 évvel ezelőtt egy ilyen paradicsommal kezeltem örmény nyelven és nagylelkűen megosztottam egy receptet.
Természetesen nekik is kicsit bajlódniuk kell, mert a palackok zárása előtt rövid időn belül sterilizálni kell a tálak paradicsommal és marinádal. De megéri! Mindig az asztalra szolgálok karácsonyra és újévre. Az étel nagyon elegáns, ízletes és szokatlan! Ezekből a paradicsomból származó póréhagyma ugyanolyan jó, mint a paradicsom!
A konzerváláshoz csak a legjobb paradicsomokat vásárolok, amelyek nem túl érettek.
Egy kis vödör paradicsom
200 g aprított friss petrezselyem vagy koriander
200 g sárgarépát dörzsölnek egy rácsra
200 g zúzott zöld zeller
200 gramm apróra vágott fokhagyma
2 csésze cukor
1/2 liter ecetet
1. Keverje össze az aprított zöldséget, sárgarépát és a fokhagymát.
2. Vágj minden paradicsomot félig, ne a végéig. Pontosan annyira, hogy minden paradicsomba tehető egy pár teáskanálnyi zöldséget sárgarépával és fokhagymával.
3. Tegye a paradicsomot steril edényekbe. Próbáljon meg egymás mellett szorosan egymáshoz erősíteni.
4. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. A forralás előtt adjunk hozzá ecetet.
5. Öntsük az edényeket paradicsommal, forró marináddal, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk.
6. Litrovye üvegek sterilizálják 7-8 percet.
7. Zárja le a fedelet és takarja le a takarót. Tartsa a szőnyeg alatt a következő napig, amíg teljesen le nem hűl.
