Hogyan kell főzni egy tejföl tejföllel
Hogyan kell főzni egy tejföl tejföllel. összetevők:
- Partridge fehér - 1 darab (500-800 gramm),
- Hagyma - 2 fej,
- Sárgarépa - 2 db,
- Tejföl - 1 üveg (250 gramm),
- Liszt - 1 teáskanál,
- Só, fűszerek, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint.
Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy fogoly, akkor lesz egy igazán boldog személy. Az a tény, hogy a vadon élő madarak húsa alapértelmezés szerint lényegesen alacsonyabb zsírtartalmat tartalmaz, mint az otthon vágásra szánt hús. A Ptarmigan nem csak a csirke finomabb, hanem sokkal hasznosabb is egy figura számára. Anélkül, hogy megijedne az étkezési rendszertől való félelem, nem csak a mellét fogyaszthatja - a madarak leginkább alacsony zsírtartalmú része -, hanem a csirke szó szerint átitatott lábak is. A bőr azonban a legjobb megoldás, mert minden madár a zsírt tartalmaz.
A partyt részekre kell vágni (standard szárnyak, combok, alsó lábak és törzs - négy részre). Ezután az így kapott húsdarabokat közepes hőség mellett sütjük két percig kis vajmennyiséggel, majd azonnal eltávolítjuk őket. A serpenyőben adjunk hozzá hagymát, pirítóssal vágjuk, aranyszínűvé tesszük, és sárgarépába öntjük, nagydarabra vágjuk vagy vékony, rövid szalmával szeleteljük. Készítsük elő a sütést addig, amíg lágy sárgarépát nem kapunk, majd ismét felhúzzuk a húst a serpenyőbe, és öntsük tejföllel.
A fűszerezéstől az ételig a finom bors, a kömény, a kömény és az oregánó tökéletes. A legfontosabb dolog nem túl messzire menni, különben a már nagyon finom játék íze lesz. Javasoljuk, hogy ne keverjen többféle fűszerezést (kivéve a fekete borsot, mert szokásos íze van, és csak egy piquant és éles tányért ad hozzá).
Ezenkívül a tejföl hozzáadhat lisztet. Ez sűrűségű pocsolyát ad, így vastag mártással használható. A részletek ízlése kevéssé hat, de az edény konzisztenciája kellemesebb lesz.
A pörkölt fogásnak alacsony hőmérsékleten, a fedél alatt kell lennie, hogy ne párologjon a nedvesség. Ezután a hús nyers és lédús lesz. Ha a játék túlzásba kerül - nagyon merev lesz, és nagyon rosszul fog rágni. Ezt az edényt az utolsó összetevők hozzáadása után egy órán belül készítik el, és általában főtt burgonyával vagy burgonyapürével szolgálják fel.