Dehidratált hal csemege, amelyben a világ országai
Svédországban egy nagyon népszerű étel, a "systremming" - "hering egy illattal" vagy "rothadt hering".
Azt mondják, hogy ez az ízletes étel szaga olyan, hogy egy képzetlen személy szó szerint "kopogtat".
By the way, az előkészítés systremming nem a hering, hanem a balti hering, és a jobb minőségű.
Svédországban ez az étel hozzáállása nem egyértelmű. Valaki imádja őt, és gyakran készen áll arra, hogy kényeztesse magát, és valaki javaslatot tesz arra, hogy ez a finomság tilos legyen egy kellemes hangulattal, amelyet nem mindenki képes ellenállni.
A Sustreming 500 évvel ezelőtt kezdődött el. A legenda szerint néhány hordó hal nem volt elég só, és egy idő után a hal "zabrodila".
Néhány daredevil úgy döntött, hogy meglehetősen piszkos halat próbál ki és meglepően él.
Sőt - nagyon szerette az ízét. Ez volt a mai "systremming".

Izlandon van egy "rohadt" finomság - ez "hakarl". Nem tudom, hogy lehet-e halászni egy cápát, de ha lebeg, azt is jelenti, hogy tudunk (bár sok dolgunk van úszni).
A Hacarl nagyon ősi recept. Így a vikingek megszárították a cápák húsát.
A hakarl az alábbiak szerint készül: a cápa hasított teste friss, a tartályokat a húsdarabokkal 2 hónap elteltével temették el, majd 4 hónapig eltávolítják, és a levegőbe akadnak.
Összesen körülbelül hat hónapig készít fel hakarl-ot.
És voila! Helyi lakosok smacking szövés "hús" jellegzetes szaga mindkét arcát, smacking örömmel.

By the way, az ilyen előkészületek technológiája megjelent egy okból.
A grönlandi cápák húsa, amelyeket Izlandon leggyakrabban fognak, sok toxikus anyagot tartalmaz. Különösen húgysav. Annak érdekében, hogy a mérgező anyagok elpárologjanak a húsból, és olyan sokáig tartsanak, amíg megőrzik a terméket.
A vizelet szaga azonban még mindig jelen van a késztermékben, bár a szakemberek azt mondják, hogy a már "illatos" ételnek különleges, fűszeres ízt ad.
Ui Egyszer olvastam Emil Hegle Svenson - egy norvég biatészész interjúját. A szilveszterrel beszélt a családjával. Tehát édesanyja az ünnepi asztalhoz minden bizonnyal előkészíti a "systremming" -et. A családjukban ezt az ételet szeretik és főzni nagy ünnepeken. Valószínűleg, mint a "Olivier" saláta.