Cukrászsütemény - recept fotóval lépésről lépésre
Szeretem puding, ez könnyű, finom és légies, szépen kombinálható szinte minden vizsgált készítmény használható az alacsony költségű termékek, ugyanaz a puding recept egyszerű, és nem szeszélyes. Őszintén szólva, ez a krém nekem egy igazi életmentő: szakács vele egy tortát Napoleon, eclairs, puding sütemények, torták és sok más Krepvil vkusnyashek. És mindig sört kremushek tetszik a lágyság és egyedi ízét.
összetevők:
(1,5 liter puding)
- 1 liter. tej
- 5 tojást
- 1 pohár cukrot
- 2,5 evőkanál. lisztes kanál
- 100 gr. vaj
- 1 tk vaníliacukor
- Annak érdekében, hogy egy tortát készítsünk tortát vagy süteményeket, egy liter tejre van szükségünk. A tejet 60-70 fokos hőmérsékletre melegítjük. Fontos. Csak jó tejet használunk, a legkisebb savanyúság nélkül. Ha bármilyen kétség merül fel, jobb először forralni a tejet, majd hűtsük le a kívánt hőmérsékletet.
- 5 csirke tojást veszünk. Nem szükséges, hogy a tojások házi készítésűek legyenek, a boltban értékesített termékek nagyon alkalmasak. Az egyetlen dolog, hogy frissnek kell lenniük, a megkérdőjelezhető frissesség tojása elronthatja az egész krémet.
- Most elkészíti a száraz komponens a puding. Mérjünk ki egy csésze cukrot. Azonnal megjegyzem, hogy a cukor mennyisége kapott meglehetősen édes puding, ez tökéletes torta sós vagy malosladkimi süti, mint Napóleon. Ha a sütemények édes, mint a keksz, aztán kevesebb cukrot (2/3 csésze).
- Két és fél kanálnyi lisztet mérünk. A kanok jó csúszkával vannak ellátva. Keverjük össze a lisztet és a cukrot egy kanállal. Adjuk hozzá a vaníliacukrot.
- A vajat előzetesen elszórjuk, hogy szobahőmérsékleten felmelegedjen, és puha lesz.
- A tojásokat alaposan megvertük egy keverővel. Itt fontos, hogy a tojássárgák és a fehérjék teljesen összekeveredjenek. Ha a tojásokat rosszul koptatják, és találkoznak a heterogenitással, akkor magában a krémben ezek az inhomogenitások is jelen lesznek.
- A megkevert tojásokban adagokban adjunk hozzá egy száraz komponenst a krémből. Beat, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Meleg tejben egy vékony csepegés öntse a tojásos keveréket. Folytatva megakadályozzuk, hogy a spatula gyorsan összekeverje a tojásos keveréket a tejjel.
- A tojás-tej keveréket tűzön melegítik. Folyamatosan beleavatkozunk egy scapulába, hogy a krém nem égett, és nem vette a csomókat. Próbáljuk meg a cukor krémjét. Szükség esetén állítsa be a cukor mennyiségét.
- Forraljuk fel a krémet, majd csökkentjük a hőt. Főzzük 5-10 percig, amíg megkapjuk a kívánt sűrűségű krémet. Ezúttal nem hagyjuk a serpenyőt, és folyamatosan a tejszín útján jutunk el.
- Amikor a krém sűrűsödik, távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni. A hűtött krémben adjunk hozzá vajat.
- Krém, verte is egy mixer, és a használata a keret keverő vagy habverővel kötődés a puding oxigénnel telítjük, és lett több levegőt (használjon egy keverőben pengék nem lehet).
- Ez minden, finom és ízletes puding kész, készen állnak a torta sütésére, például a szamócára. cucc eclairs vagy csak lapát egy kanállal))).
- Lehet, hogy a torta puding hűtőszekrénybe helyezzük egy éjszakán át áztatjuk sütemények megfelelően, és a fagyasztott puding.
Bon appetit!
Ízletes és hasznos receptek Alena Khokhlovától
Ezzel a receptrel
Lina 27.04.15
Köszönjük a részletes receptet, minden olyan tiszta és a képek jó. A krém finom volt.
Svetlana 01.05.15
Soha nem volt ilyen finom puding. Eleinte arra gondoltam, hogy sokat főztem, aztán hogyan jártak be a gyerekek, alig egy tortához.
Natasha 16.04.16
Nagyon ízletes krém. Azt akarom mondani, hogy azonnal, ahogy írva és kiderül. Nem akartam felébreszteni a gyereket tegnap, és a tojást villával megvertem, és a krémet eltörtem. Ma mindent megtettem, amit írott, és egy ilyen finom krém kiderült. Köszönöm szépen az átvételét.