Pácolt boletus - lépésről-lépésre recept egy fotóval, hogyan lehet marinálni a télen
Pácolt gomba - az egyik leggyakoribb zakoporok a télen. Ezek a gombák nem szorgalmasak, és nem igénylik hosszú zsarnokság vagy infúzió. Az ilyen gombákat másnap is meg lehet enni. És csak így van, kenyérrel, készíts nekik salátát, vagy melléktermékként szolgáljon a főételhez. Nagyon egyszerű ilyen otthont elhárítani otthon, még akkor is, ha a városközpontban lakik. A Borovikit sok üzletben értékesítik.
Az egyes blokkolások receptje egyedülálló, apró részletek és kisebb fűszerek radikálisan megváltoztathatják a teljes ízt. Ezért érdekes és kíváncsi a marinádák új receptek készítésére. Készítettünk egyet ezek közül.
A házi készítésű pácolt gomba elkészítésének lépésről-lépésre történő receptje a már leolvasott képen étvágyat eredményez. A főzés során biztosan nem tarthatja fenn és értékelheti a jövő savanyó ízét, még mielőtt a gombák a bankokba záródnak.
Marinu gomba, és mi elégedettek vagyunk a hihetetlenül finom falatozással télen.
Az összetevők
Félig fehér gomba (csipke)
(1 kg)
víz
(1 L)
Cukor homok
(2 evőkanál)
Asztali só
(4 ts)
Pepper fekete borsó
(5-7 db)
Bay leaf
(2 db)
szegfű
(2-3 db)
kapor
(1 esernyő)
fokhagyma
(2-3 fog)
Lépéseket készíteni
1 kg friss, erős gomba van, amit meg kell mosnunk, és fel kell készülnünk a pácolásra. Ne feledje, hogy ha több gomba van, akkor arányosan meg kell növelni a maradék összetevőket.
A gomba gombák nem érik meg: méretüket és a sütési folyamat megfelelő formájává válnak. Válasszuk el a láb kemény részét, és szükség esetén vágjuk le a motorháztetőt a kenderrel két egyenlő részre.
Különösen durva lábakat főzzünk. Más ételeket főzhetnek. Ezért a kész lábak be vannak csomagolva az élelmiszer-filmbe és fagyasztva.
Főzzük a kalapokat egy másik serpenyőben. Sózza a vizet, és várjuk a gombák félig felkészültségét. A gomba vizet ad át egy szitán, hűvös hideg vízzel, és hagyjuk megszáradni.
Külön pörkölést készítünk a marinád főzésére. Keverjük össze az első vizet és ecetet. Adjunk cukrot, sót és fűszerkeveréket a pácéhoz: bors, babérlevél, kapor, szegfűszeg és fokhagyma. Minden keverjük össze és adjunk hozzá gombát. Ne feledje, hogy a daraboknak szabadon kell úszni a pácban.
Öntsük a serpenyőt a tűzbe, és hozzuk a gombákat további 15 percig.
A pincér szinte készen van, most meg kell sterilizálnod a bankokat. Használhatja bármely ismert módszert. Mondjuk mikrohullámú sütővel. Helyezzük az edényeket és egy pohár sima vizet. 5 perc magas hőmérsékleten a dobozok el vannak zárva. A hűtött gombákat tetejére kész dobozokba helyezzük. Töltsük meg őket pácolással. Használat előtt takarja le a kupakokat a forró vízben, majd zárja be. Pácolt gombák tésztát készen a télen! És másnap is megeszed, ha nem tudsz várni.
Kapcsolódó receptek
A szőlőlevél pácolt