Marha nyelv - hogyan kell főzni eredetileg
A marhahús minden szakácsa ugyanolyan - csak főtt vagy jellied. Ezt ismerőseimnek ítélem meg, és magam főztem. Nemrég találkoztam egy nagyon érdekes és egyszerű recepttel, amit már megpróbáltam.
Az összetevők
- marhahús - 2 db,
- vágott paradicsom - 1 kg vagy 1 liter konzerv,
- hagyma kis kockával - 500 g,
- növényi olaj - 50 ml,
- apróra vágott petrezselyem - 4 evőkanál,
- fokhagymás paszta - 2 evőkanál,
- paprika - 2 evőkanál,
- só - 2 evőkanál,
- zira - 1 evőkanál,
- fekete bors - 1 tk,
- szezám paszta vagy reszelt egy habarcs szezám - 1 evőkanál,
- citromlé - ízlés szerint,
- olívabogyó - 100 gramm,
- citrom - 100 g.
Marhahús - hogyan kell főzni
- Mossa meg a nyelvét, és főzzük, amíg félig főtt. Hagyja le a vizet, engedje le enyhén hűlni és tiszta, amíg forró. Ha nem mûködik, vágja le a durva bõrt késsel.
- Szeleteljük a nyelvet szeletekre.
- Adjunk hozzá paprikát, apróra vágott petrezselymet és szezám paszta vagy por.
- Öntsünk olajat, adjunk hozzá hagymát és paradicsomot.
- Keverje össze mindent, öntsön kb. Fél liter vízzel és tegye tűzbe.
- Főzzük magas hőségben, gyakran keverjük a serpenyő alját, hogy semmi ne égjen. Ha a víz forrásban van, adj hozzá egy újat.
- Amikor a paradicsom és a hagyma erősen forralt, a tömeg válik vastag, és a nyelv lesz kész, adjunk hozzá a cirkon és a citromlevet.
- Helyezzünk egy edénybe, adjunk hozzá apróra vágott citromot és olívabogyót, és forró snack vagy második fogásként szolgáljunk.
