Lehetséges és hogyan tárolható a cukkini a télen a pincében vagy a pincében
A pince fertőtlenítése
Vigyázzon a pincészetet kell a nyáron. A betakarítás a penészgombákból és kórokozókból való védelme érdekében a helyiséget jól fertőtleníteni kell. A leginkább elérhető mód a falak mészfehérítésével.
A mész készítéséhez 1 vödör mészkő tésztát és 5-6 vödör vizet kell használni. A kapott keverékben réz vagy vas vitriol hozzáadására kerül sor, melynek aránya: 1 kg vitriol / 1 vödör mészkő.
A fertőtlenítés másik népszerű módja kén-dioxid füstölés. amely káros hatással van a kártevőkre. A kén- vagy kéngyökök széttöredezése után azonnal el kell hagynia a helyiségeket. A pinceajtók szorosan zárva vannak, és több napig nem tud belépni. Ezután a pincét vagy pincét szellőzésre nyitják.
De ne felejtsük el, hogy egy forró nap közepén jobb, ha nem szellőztetni, mert a meleg levegő behatol a helyiségbe, ami kondenzáció kialakulását eredményezi a falakon és a mennyezeten.
Minden rendelkezésre álló polcot, állványt és dobozt jobban fertőtlenítenek külön. Ehhez rézszulfát vagy formalin oldatával kell kezelni őket, majd fel kell venni az utcára. Nem feltétlenül szükséges a lencserépet lenmagolajjal festeni.
Tárolási hőmérséklet
Az ajánlott hőmérséklet a cukkini tárolásához a pincében +4 és +10 Celsius fok közötti. A hideg pince fűtőelemeként gázzal töltött polimer anyagok, például expandált polisztirol alkalmasak.
Optimális páratartalom
Ezeknek a zöldségeknek az optimális páratartalma kb. 85-90%. Egy magasabb páratartalmú szobában a cukkini gyorsan rothad. A túlzott nedvesség elleni küzdelemben a ventilátorok vagy speciális abszorbensek (például hidratált mész, kálium-klorid, kénsav) segítenek. De ne felejtsük el, hogy a túlzott szárazság is káros. Száraz pincében a cukkini kiszáradhat és elveszítheti lédús ízét.
Előnyös és nemkívánatos "szomszédok"
Zucchini biztonságosan tárolható sütőtök, paprika és uborkák mellett. De kerülni kell a burgonyával, a hagymával és a fokhagymával való szomszédságokat, mivel ezek a gyümölcsök áztatják a cukkini szagukat, és elveszítik ízlését.
És ha megkérdezed a kérdést: "Hogyan tartsuk meg a cukkit a télen a pincében a káposzta mellett, és lehet?", Aztán siessünk, hogy idegesítsük, nem kívánatos. Mivel a káposzta nedvességet és hőforrást ad, ami csökkenti a cukkini tárolási idejét. A rossz szomszédok olyan almák és paradicsomok, amelyek nagy mennyiségű etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja a gyümölcs érését.
Fontos szabályok
Mielőtt elkezdené zavarba ejteni a cukkini téli pincében való tárolásának kérdését, érdemes megfontolni, hogy mely fajták jobban megfelelnek ennek a fitnek. A cukkini leghosszabb téli fajtái, mint például a Gold Cup, a Fesztivál, Gribovsky, a leghosszabbak lehetnek.
A korai érlelésre alkalmas fajták a következők: Aeronaut, Körte alakú, Anchor, Sárga-gyümölcs, Arlika, Negrotenok. Jól karbantartott olasz cukkini cukkini, például Zolotinka, Cigány, Fekete szép, Zebra, Nero de Milano. A hosszúkás alak mellett ezek a cukkini is vastag bőr és kis magvak.
Cukkini készítése
Csak megtarthatja az érett gyümölcsöt, amelynek bőre már megkötött és tömörített. Meg lehet különböztetni a cukkínit a jellegzetes siketelennel, amely a gyümölcsök megérintésekor következik be. Óvatosan ellenőrizze minden cukkini. A tároláshoz csak azok használhatják a karcolásokat és karcolásokat. A sérült bőr gyümölcse gyorsan romlik és veszélyezteti az egész terményt. Vágja a cukkinit éles késsel.
Ügyeljen a gyümölcs gyümölcsös szárára. Hosszú távú tároláshoz csak cukkini lehet sűrű, de lédús fűszál. Az elárasztott gyümölcsök szárított szárral már elvesztették finom ízüket, és nem tartanak sokáig.
A cukkini kivágásához 5-6 cm-es lábat kell hagyni, amely védi a gyümölcsöket a fertőző ágensek behatolásától. A betakarítás után a cukkinit tisztítani kell a talajról és szárítani kell a napsütésben. Az ultraibolya sugarak hatása alatt a bőrük még jobban megkeményedik, és jobban védi a szaftos pépet. De a csontvázakat semmi esetre sem lehet levenni!
Mi a jobb tárolni?
A tárolás szénsavóval megszórt állványokra is alkalmas. De ne feledje, hogy a cukkini a legjobb a polcok felső polcain.
A cukkiniták eltarthatóságát a fajta határozza meg. A korai érlelésű fajták általában csak néhány hónapig tárolódnak. Téli fajták Gold Cup és Gribovsky nyugodtan hazudni, amíg a tél közepén. A Variety Festival 10 hónapig tárolható. A cukkini pedig az új betakarításig ízlése szerint tetszene neked.
Különböző módokon
Ne feledje, hogy a cukkini nem érintené egymást. Jól bevált módszer a gyümölcsök rácsok tárolására. Minden cukkini egy külön rácsba kerül, amelyet a mennyezetről vagy a magas polcokra felfüggesztettek.
Ha úgy dönt, hogy a cukkini a polcok polcaira kerül, tegye őket szalmával, fenyőfákkal vagy viaszpapírral. Stack cukkini csak egy sorban, farka fel. Helyezze a rekeszeket a szellőzőnyílásoktól, mert a cukkini nagyon érzékeny a hideg levegőre.
Ezenkívül minden gyümölcs puha ruhával borítható. ez menteni a cukkini a fénytől, ami provokálhatja a csírázó magokat és a fagyot. A gyümölcsöket fadobozokban vagy karton dobozokban tárolhatja.
A dobozokba és dobozokba csomagolt süteményeket nagyszámú száraz fűrészpor, széna vagy szalma tölt el. Nem kívánatos, hogy a padlót a cukkini a dobozok, jobb, ha azokat magas polcokon.
A könnyű minőségű és a megfelelő konténer kiválasztása, az optimális hőmérsékleti viszonyok fenntartása és más egyszerű szabályok betartása mellett a lehető leghamarabb megtarthatja a betakarítást. Reméljük, hogy ennek a cikknek a tippjei segítenek megtanulni, hogyan tárolják a cukkinit télen a pincében.