Kajszibarack télre, varázslatos
A téli sárgabarackkomotot különböző módon lehet betakarítani: egész gyümölcsökkel vagy gödör nélkül; gyümölcsök emésztését vagy forró vízzel való öntését; sterilizálással vagy anélkül. Talán a legkényelmesebb módja - kétszer forrázó forrás. Először is, ez egyáltalán nem zavaró és nem sok időt vesz igénybe. És másodsorban, a minimális hőkezelés miatt a gyümölcsök tökéletesen megőrzik alakjukat, miközben a kompóta átlátszó, nem zavaros.
Ma elmondom neked, hogyan kell elkészíteni a sárgabarack finom kompozícióját a télre sterilizálás nélkül. A receptet érett és édes gyümölcsök felhasználására tervezték. Minél illatosabbak lesznek, annál finomabb lesz az eredmény a komposzt. De nem vagyunk elégedettek a túlérett gyümölcsökkel. Ha forró vízzel forrázzák, akkor burgonyapüré lesz, bár az ital finom lesz, de nem lesz olyan finom a megjelenésében. Ha rendelkezik a kertjével, akkor gyönyörködj jobbra, gyengéden rágcsáljon az ágakból. De ajánlott azonnal elutasítani a horgolt, kopogtatott vagy elkezdett rothadás gyümölcsét, komposztálja őket fog állni akkor is, ha levágja a sérült hús.
Teljes idő: 30 perc / Főzési idő: 10 perc / Kilépés: 3 liter
Az összetevők
- kajszibarack kövek nélkül - 500 g
- cukor - 1 evőkanál.
- citromsav - a kés hegyén
- víz - 2,5-2,7 l
Hogyan lehet főzni a kajszibarackot a télen?
Először meg kell alaposan lemosni és sterilizálni a dobozokat a fedéllel. Az optimális tartály a komposzthoz egy 3 literes edény. Körülbelül fél kilogramm kajszibarack. Mossom a gyümölcsöt, majd félig kést vágok minden sárgabarackra, és vegyem ki a kőből.
Az elkészített dobozok kitöltik a gyümölcsfalakat - a térfogat körülbelül 1/3-át. Ha jobban szereted a koncentrált komposztokat, és jobban felhígítod őket vízzel a otkuporki után, akkor több gyümölcsöt tehetsz fel, és feltöltheted a tartályt 1/2 térfogattal.
Minden kajszibarackos edényben 1 pohár granulált cukrot (1 db = 200 ml) elaludok. Azonnal adjunk citromsavat a kés hegyénél - könnyű savanyúságot adunk az italnak, és lehetővé tesszük, hogy jobban megőrizzük.
Külön-külön forralom a tiszta tavaszi vagy szűrt vizet. Meredek forrásban lévő víz öntse a dobozokat a nyakra. Az üveg nem reped, nem kell önteni a falak a doboz, hanem a közepén. Viszontbiztosítás esetén a kést egy széles pengét helyezheti az alja alá. Forraljuk fel forró víz kannában fedővel (de ne parafa!) És hagyjuk 20 percig párologni.
Az öntés után óvatosan engedje le a levest a dobozokból a serpenyőbe. Forraljuk fel és forraljuk 2-3 percig. A forró szirupot öntsük vissza a dobozokba, és azonnal feltekerjük a sterilizált fedőt. Fordítom a munkadarabot fejjel lefelé. Csomagolom a takarót, és hagyom ezt a formát, amíg teljesen le nem hűl.
A mintát egy hét alatt veheti, de jobb, ha a tartalékokat télig tartja. Száraz és hűvös pincében a megőrzés a következő betakarításig, azaz 1 évig tart.
