Hominy csirke tokénával, brynzával és tejföllel - 1001 ételből készült forró ételek
A Mamaliga, valamint a tokana is egy nemzeti moldovai étel, amely a távoli múltra nyúlik vissza. A Mamaliga egyfajta kukoricás zabkása, és a tokánát (talán sertéshúsból, marhahúsból vagy, mint én, csirkehúsból) sok hagymából és húsdarabokból sütik. Mindenképpen próbálj meg hominych-ot csirke tokenával, sajtjal és tejföllel, mivel ezek a források, a moldvai konyha kezdete. Természetesen a recept kicsit adaptált számunkra, de ez csak a legjobb.
Tételek: 4
A hominych csirke tokinával, brynzával és tejföllel való elkészítéséhez szüksége lesz:
- kukorica dara - 2 evőkanál.
- víz - 7-7,5 st.
- só - ízlés szerint
- fekete bors - ízlés szerint
- vaj - 1-2 evőkanál.
- csirke (hús) - 300-400 g
- hagyma - 3-4 db.
- növényi olaj
- tejföl 200 g
- brynza (sózva) - 100 g
Hogyan főzni hominy csirke curry, brynza és tejföl.
1. Először is gabonát főzünk. Általában a csipeget (malai) alacsony hőfokon forraljuk, amíg meg nem sűrűsödik, és amíg el nem indul a karfiol falától. Én, főzés közben adjunk hozzá egy kevés vizet és főzzünk, amíg a közeg megvastagszik, időnként jól összekeveredve egy fából készült spatulával, mivel nagyon kevés hűtéssel a mamaliga keményedik. Cook, amíg készen van, nézd meg a csomagot. Most van egy kukorica gabona egy adag csomagban, ami megkönnyíti számunkra. Ne felejtsd el főzés közben.
2. Mamalyga főzés közben elkészítjük az áramot. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk fél gyűrűsre. Egy serpenyőben melegíts fel egy kanál tejszínt és egy pár kanál növényi olajat. A hagymát egy serpenyőben terítjük, közepes lángon pároljuk. A csirkehús (bármilyen csont nélküli rész) közepes kockákra vagy darabokra vágódik. Amikor a hagyma lágy, húst küldünk hozzá. Frissen 10-15 percig, só, bors ízlés szerint. Ezután csökkentse a tüzet, zárja le a fedelet és párolja további 5-10 percig.
Frissítettem a csendes receptet. Egy csirkemellből készült jelzőt készítek, próbálkozva egy napra, szójaszószkával pácolták. A Tokana kíméletlen, a dörzsölésbe olvad. Azt tanácsolom.
3. Az ételt szolgáljuk. Pialu zsírozza meg a vajat, töltse fel forró mamaliga, és fordítsa át egy nagy tál. Középen elmélyülünk, amelybe egy darab vajat helyezünk. A közelben kirakta a kész jelzőt, egy pár evőkanál tejfölt és a reszelt sajt gratin. Hominych-ot szolgálunk fel csirke tokenával, sajttal és tejföllel!
Bon appetit!