Gomba leves - főzni
A levesekből készült leves nagyon illatos és persze finom. Az ilyen leves nemcsak azoknak szól, akik nagyon szeretik a gombát. Ha a napi menüben szeretne változatosságot készíteni, készítsen gombás levest egyszerű, de ízletes gombákról - gombákról. A leves előkészítése egyszerű, így ha nincs kulináris élményed, akkor ez nem akadályozza az ilyen levest.
Gomba leves gombával és rizszel
- sózott gombák - 300 g;
- édes paprika;
- kerek szemű rizs - 4 evőkanál;
- hagyma - 1 darab;
- cayenne bors - ízlés szerint;
- burgonya - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- magok kaporta - 1 ts;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- marhahús a csonton - 500 gr.
Először be kell főzni a marhahúst. Amikor a húst főzzük, távolítsuk el a húslevesből, hagyjuk kihűlni egy kicsit, hogy a csontból kiválaszthassuk és apró darabokra vághassuk.
Míg a levest főzzük, vágjuk le a sózott gombát szalmával és tegyük egy tálba. Töltsük fel a gombákat hideg vízzel, és hagyjuk egy ideig. A gomba 2-3 alkalommal cserélje le a gombafelesleget.
Húzzuk le a húsleveset a tűzön. Amikor forralja, helyezze el a mosott rizst. Főzzük 5 percig. Ekkor húzza le a burgonyát, és vágja kockára vagy szalmára. Küldje el a levesbe.
Egy kis serpenyőben sütjük meg a kockára vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. Nem kell sütni zöldségeket. A hagymának átlátszónak kell lennie, és a sárgarépának megváltoztatnia kell a színét.
Ha a levesben levő burgonya félig kész, helyezze a zöldségleveseket a levesbe. Add hozzá gombákat is. Adjunk hozzá sót a leveshez, adjunk hozzá fűszereket.
Forraljuk fel a levest további 7-10 percig. Kész a leves fedelét, és hagyja, hogy egy kicsit sütni tálalás előtt.
Tálaljuk a levest forró, a lemezek felett.
Gomba leves gombával és tojással
- burgonya - 3 db;
- gomba - 400 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj;
- só és bors - ízlés szerint;
- hagyma - 1 darab;
- zöldek.
A jól mossott gombák forró vízben forralják 5 percig. Ezután dobja vissza a szűrőbe. Amikor a gombák hűlnek egy kicsit, vágja őket apró darabokra.
Először a burgonyát meg kell tisztítani, majd apró kockákra kell vágni. Egy serpenyőben forraljon 2 liter vizet.
Tegye az elkészített burgonyát és gombát a forró vízbe. Forraljuk fel a levest 15 percig. Míg a levest főzzük, hagyjuk hagymát egy serpenyőben egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat.
Adjuk hozzá a hagymát a leveshez, és főzzük még 10 percig, majd a tojást a levesbe dobjuk, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá sót és borsot. Hagyja forralni a levest és kapcsolja ki a tüzet.
Hagyja a levest 10-15 percig sütni. Megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk az asztalon.
Gomba leves gombával és tejföllel
- gomba - 300 g;
- burgonya - 350 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 100 gr;
- szárított bazsalikom;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- olívaolaj - 50 g;
- petrezselyem;
- tejföl - 80 g;
- kapor.
A vőlegény jól tisztítsa a törmeléket, majd öblítse le és vágja szeleteket. Fújjon forró vízzel, majd ürítse ki a vizet, és vigye át a gombát a serpenyőbe.
Forraljuk a gombákat 7 percig, majd cseréljük a vizet.
Adjuk hozzá a burgonyát a gombához. Míg a levest főzzük, sütjük a hagymát egy serpenyőben sült répával és vágott fokhagymával egészen aranybarna színűre.
Tálaljuk a sült zöldségeket a levesben. Forraljuk fel a levest, amíg a burgonya kész. Adjunk hozzá sót és borsot, valamint szárított bazsalikomot.
Kész levest és takarót egy darabig. Ezután öntsük át a tányérokat, és tegyük az asztalra, és mindegyik tányérban tejfölt adunk.
Levesre kell inni, amíg forró.