A csengőgyűrű
Egy gyűrűs marinázott sapka
A marinázás jobb, mint a kis, fel nem nyitott tojás alakú gomba. Nem szétesik, a marinád könnyű, a sapkák finomak, ropogósak. A gyűrű alakú sapka pecsételése nem nehéz, mint a többi ehető gomba. Tisztítsa meg egyszerűen a gombákat, távolítsa el a beragadt szemetet és a filmet a motorháztető alatt. Nagyobb kalapok vágják felét vagy negyedét. A felnőtt sapka lábai durva, nem ízletesek.
- Literenként víz
- 9% asztali ecet - 100 ml.
- Köményrügyek - 3 db
- Perch illatos - 5 db.
- Egy babérlevél
- Fekete bors - 8 db.
- Cukor - 70 g.
- Só - 30 g.
A gyűrűs sapkát marináljuk. Készült marinázási sapkákra, gyűrűs öblítés folyóvízzel. A zománcozott serpenyőben forraljuk fel a vizet, majd húzzuk fel a gombákat, amelyek húsz percig főznek. A kupakokat egy szűrőbe, egy szűrőedénybe dobják, és gyorsan lehűtik folyó vízzel. Egy másik serpenyőben főzzük a pácokat, cukrot, sót adjunk, adjunk hozzá fűszereket; szegfűszeg, fekete, illatos bors, babérlevél. Főzzük öt percig, öntsük az ecetet, ízlés szerint megkóstoljuk a marinadit, és elaludtunk főtt gyűrűs sapkákat. Forraljuk néhány percig, és azonnal forró, sterilizált edénybe helyezzük, fedjük le a főtt fedéllel és fordítsuk fejjel lefelé. A pácolt bankokat hűvös helyen tartják.
Hogyan sózzunk egy gyűrűs kupakot
A sapkák kényelmes gombák a pácoláshoz, az áztatás nem feltétlenül szükséges. Elhozta az erdőből, megtisztította és elkezdte sózni. A sűrű húsú gombák a legfinomabbak. A felnőttek lazaek, eléggé szerencsések lehetnek. Sózzuk a gyűrű alakú gyűrűt hűvösebb módon, a gomba könnyű, rugalmasabb, enyhén ropogós. Ön sót tehet üvegedényekbe, zománcozott vödrökbe, edényekbe, edények tárolására tervezett műanyag vödrökbe. A recept a legegyszerűbb:
- Egy gyűrűs sapka - 1 kg.
- A fokhagyma feje
- A durva őrlés sója - 40/45 gr.
- Akarat és ízlés szerint; kapros (esernyő vagy mag), mosott levelek cseresznye, málna, ribizli, tölgy, kis torma gyökér vagy zeller. Néha kis mennyiségű fűszert helyeznek; fekete és édes paprika, babérlevél.
Salt sapkák gyűrűzött egyszerű só-bevonat alján a konyhai fel apróra vágott fokhagymát, zöld levelek és gyógynövények. Adjunk hozzá három-négy sor gomba sót. Aztán megint gomba, só, és így tovább, amíg el nem fogy. A bal felső fokhagyma, a zöld és a só felett. Sós sapkák lezárt egy tiszta ruhával, a megfelelő méretű helyezünk egy tányér, nekinyomódik a járom, és betakarított, hűvös helyen. Ha a teher súlya elegendő sós jogszabály gyorsan, amikor a folyadék egy kicsit elnyomás hízás. Csak felforralt sós vizet adhat hozzá. Sózva a recept szerint a recept sapkák készen állnak után negyven nap.
A csengőgyűrű
Kapcsolódó cikkek
- Sózzuk a fehér gombákat
- Marinu gomba a télre
- Pácolt csemegék recept télen
- A hullámokat sózva
- Hogyan sózz egy szeder egy egyszerű recept receptjén
- Hogyan pörköljem a mézes agarokat
