Pácolt paprika a téli "snack"
Mindenki, aki érdekes rágcsálnivalókat szeret, biztosan szeretni fogja ezt a pácolt paprikát télen. Először is rendkívül szokatlan és élvezetesnek tűnik: színes palacsinta marinált paprikával és kérdezd a szájban. Másodszor, ennek a megőrzésnek az íze pontosan az, amire számíthat: nagyon világos és égő forró.
De ugyanakkor éles a lényeg, hogy még mindig szeretnék kipróbálni ezt a rágcsálnivalót, de nem gondolok arra, hogy hogyan kell eloltani vágyát. A pehelypaprika receptjének összetevői úgy vannak megválasztva, hogy az élesen érezhető, de nem túlzott.
Egy nagy plusz a bors, hogy könnyű előkészíteni - még a vágás nem szükséges: megpróbálja tölteni, pácolt, és egy kicsit sterilizál. Tehát azok számára, akik egy egyszerű receptet keresnek forró borsra a télen, ez biztosan működni fog. Örömmel osztom meg, hogyan csípje meg a fűszeres chili paprikát, hogy nagyon ízletes legyen, és hogy készítsen forró paprikát, hogy könnyű és gyors legyen. bizonyított recept segítségével. Menjünk a konyhába?
Összetevők 4 fél literes edényekhez:
- 200 g zöld paprikát;
- 600 g pirospaprika.
Minden 0,5 literes edényhez:
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 5-7 bors zöldborsó;
- 2-3 borsot édes paprikával.
- 25 ml ecet 9% (5 ts).
- 1 liter víz;
- 2 evőkanál cukrot;
- 1 evőkanál só.
Hogyan csípje a forró paprikákat:
A paprikákat válogatják, rothadnak, törött bőrrel. A paprikákat alaposan mossa folyó vízzel. Ha a farok hosszúak, kissé vágja le őket.
Egy nagy serpenyőben (5-7 liter), forraljuk fel a vizet magas hő hatására. A megadott mennyiségű vízsajtos paprika legalább 3,5-4 liter legyen. Forró vízben sót adunk - 2 teáskanál 4 liter vízre. Csökkentse a paprikát és hagyja állni a magas hőt 5 percig.
Azonnal tolja a paprikát hideg vízbe (kb. Nagyszámú), hogy gyorsan lehűljön. A paprikákat vízben tartjuk körülbelül 5 percig, és tegyük egy edénybe.
Az elő sterilizált edények alján 2-3 gerezd fokhagymát, fekete és illatos borsópaprikát helyezünk.
Óvatosan helyezzük a borsot függőlegesen, próbáljuk meg nem zúzni, és szorosabban elhelyezni a bankot. Tegye fel a maradék fokhagymát.
Készítse elő a pácot (a jelzett számú paprika maradjon 1 liter marinadát). Forralunk fel a vizet, sót és cukrot adunk hozzá, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Minden edényben ecetet adunk, majd töltsük fel forró marinádal.
Fedeljük a dobozokat fedéllel és elküldjük sterilizálásra - helyezzük őket egy serpenyőbe, öntsünk meleg vizet, kissé a dobozok nyakáig. A vizet egy serpenyőben forraljuk, és sterilizált paprika-palackokat 8-10 percig forralunk. Ezután a dobozok szorosan le vannak zárva és fejjel lefelé fordulnak.
Az ilyen pácolt chilit szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolhatja.
Tippek és trükkök:
A legcélszerűbb a nagy barázdákban a keserű borsot lefedni. Mivel a paprika hosszú, ebben az esetben kevesebbet kell meghajlítani.
Az ecet helyett ecetsavat használhatunk. Ezután csak 3 g ecetsavat (a koncentráció 80% -a) kell önteni minden edénybe.
Most már tudod, hogyan csípje a paprikát. Igaz, nincs semmi bonyolult ebben? Ahogy észrevetted, receptemben a pácban nincs olaj. Végtére is, forró bors olajban - ez egy teljesen más snack. Biztosan elmondok róla, de már máskor egyetértett veled?