Káposzta marinált gyorsétel
Ez a recept kaptam jobb öröklés azonban, hogy az eredeti recept szerint, az összetevők száma, úgyhogy én is nem kis hűtőszekrény alig tartalmazott maga az egész savanyú káposzta, úgyhogy a receptet arányosan csökken. Most, ha sok pácolt káposztát szeretne, akkor egyszerűen arányosan növelje az összes összetevőt. A káposzta káposzta közepes méretű volt, és körülbelül másfél kilogramm volt.
Valószínűleg a gyors főzéssel ellátott pácolt káposzta hosszú ideig tárolható, de nem próbáltam meg, mert a hűtőszekrényben való megjelenést követően szinte azonnal eszik, jó egy napra is felállni.
Hasonló káposzta értékesített a piacon a soraiban savanyúság, de onnan nagymama bízik bennem nem ad, sőt, ez a recept egy kis időt: főzni a káposztát nagyon gyors lehet.
- Főzési idő: 30 perc.
Hozzávalók a pácolt káposzta számára:
- közepes méretű káposztafej;
- egy nagy sárgarépa;
- fokhagyma fej;
A pácéhoz:
- 500 ml víz;
- 100 g granulált cukor;
- 100 g 6% -os ecetet;
- 100 ml növényi olaj;
- 20 g sót;
- bors, borókabogyó, kömény, szegfű, babérlevél.
A savanyított káposzta előállítási módja
Vágja ki a káposztát a káposztaból, majd vágja a káposzta nagy négyzetekre. Ebben a receptben, annál több szelet káposzta, annál finomabb.
Elvágtuk a sárgarépát. Ha a sárgarépa elég nagy, közepes vastagságú szeletekre vághatja le őket, és kivághat minden formát a süti számára. Van egy űrlapom a Valentin-napra, így a szívek hasznosak voltak. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a káposztához.
Marinázzunk. Pour egy serpenyőbe (a pác ez csapódik gyorsabb) 500 ml forró vízzel, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és keverjük, amíg a teljes oldódás a só és a cukor, öntsünk növényi olaj. A fűszerekből 6 borsot, borsot, két babérlevél, 5-6 boróka bogyó, egy evőkanál kömény, több szegfű. Marinátot helyezünk a tűzhelyre, forraljuk fel, forraljuk 1-2 percig.
Tisztítjuk a fokhagyma fejét, minden szeletet kb. Három részre vágunk, hozzáadjuk a káposztát és a sárgarépát. Töltse fel a zöldségeket forró marinadával.
Amikor a pác egy kicsit hűvös, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és mivel ez a káposzta nem célja a hosszú távú tárolás és a sterilitás aggódj, akkor keverjük össze a hozzávalókat tiszta kézzel, ugyanakkor megvizsgálja a káposztát darab apró darabokra.
Ha a marinád teljesen lehűlt, tegyen egy lemezt a káposzta terhelésével, hogy a zöldségek ne nézzenek ki a pácból. Az edényeket pácolt káposztával távolítjuk el a hűtőszekrény alsó polcán, és próbáljuk elfelejteni egy darabig. Ez nehéz, hiszen a szag nagyon szeszélyes.
Elvileg 24 órán belül káposzta lehet enni, de ha tartani a hűtőszekrényben három napig, a fermentációs folyamat a dolgát, és a savanyú káposzta lesz annyira finom, hogy meg lehet enni az egészet egyszerre. De jobb, ha szétterül a bankok, fokozatosan enni, és tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.