Hogyan készítsünk tésztát a palacsinta számára

előző ◈ a következő

A régi orosz ételekben a palacsintákat kizárólag karneváli sütés céljából sütötték. Kerek, aranyos, tápláló - jelképezték az éhes tél távozását és a munkaerő tavaszának kezdetét, amely új termést hozott. A modern, klasszikus orosz palacsintákat a hajdina liszt, a zsíros tej vagy a tejföl hozzáadásával sütötték. Ezért kiderült, hogy vastagok és meglehetősen sűrűek, és a hostessek nem desszertként, hanem főételként kínálják.

Napjainkban a palacsinta jelentős vastagságát nem szabad elhízni. A "divat" - könnyű, lyukas, csipkés szerkezet. Különböző technikákat alkalmazhat, mint például a tésztát a palacsinta készítésére. Részletesen ismertetjük mindegyiket.

Ezen túlmenően, a legtöbbünk szeret enni palacsintát édes lekvárt, sűrített tej, méz vagy tejföl. A zsíros gyomorral kombinálva hihetetlenül nehéz ételeket kap, ezen kívül nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne ártsunk az ábrán, kívánatos az alacsony kalóriatartalmú összetevők használata. Ebben az esetben a palacsinta, valamint a sovány samsa a szopós tésztából, nagyon finom lesz.

Tésztát a tejtejre

A leggyakoribb recept az, hogyan készítsünk egy tésztát a palacsinta számára. Számára a boltot és több házi tejterméket használhatja.

  • tej - 500 ml;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 200 gramm;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - 1 csipetnyi.
  1. A tejet és a tojásokat előzetesen kihagyják a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletet érjenek el.
  2. Vigye a tojásokat egy tálba, keverje össze a cukrot és a sót. Adjunk hozzá cukrot még akkor is, ha cukrozatlan tölteléket (máj vagy párolt káposzta) használunk. Hála neki, a tészta megkönnyebbül.
  3. Adjuk hozzá a tejet, jól keverjük össze.
  4. Helyezzünk egy szitát a tálra és adjunk hozzá lisztet. Tehát megszabadulni a csomóktól és egy lélegzetelállító, finom szerkezetet kapni. Add hozzá a lisztet a tészta vékony palacsinta kell több recept, folyamatosan kevergetve egy habverővel. A kész készítmény konzisztenciája folyékony tejszínre hasonlít. Így könnyebb sütni a palacsintát a tejre: a tésztát könnyedén elosztják a serpenyőben, és nem fognak meghibásodni, ha átfordulnak.
  5. Adjuk hozzá a növényi olajat és keverjük össze.

Tészta joghurtos palacsintákra

Ez a recept, hogyan készítsünk tésztát a palacsinta számára, alkalmas a gazdaságos háziasszonyokra. Először is, nem gondolhat arra, hogy hová helyezze a savanyú tejet. Másodszor pedig sütjük a kefir palacsintát, és használjuk őket különböző töltelékek alapjául: édes (túró, bogyós gyümölcsök) és cukrozatlan (hús, hal, zöldség).

  • kefir 3% zsír - 500 ml;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 200 gramm;
  • cukor, só, szódabikarbóna - ½ teáskanál;
  • növényi olaj - 4 evőkanál.
  1. A tojásokat egy mély tálban tegye, add kefir, mozog.
  2. Röviden melegítsük fel a keveréket alacsony hőmérséklettel kb. 60 fokos hőmérsékletre. Ez segít a só és a cukor feloldásában.
  3. Távolítsa el az edényeket a tűzhelyből, adja meg a sót és a cukrot, keverje össze.
  4. Szitáljuk a lisztet, és belépünk a tésztába.
  5. Forró vízzel (1 evőkanál forró vízzel ½ teáskanál szódabikarbónát) feloldjuk, és gyorsan felhordjuk egy tálba.
  6. Öntsük a növényi olajat, és tegyük fel a tésztát kb. 1 órán keresztül.

Hogyan készítsünk egy palacsinta tésztát és sütjük finom palacsintát.

Tészta a palacsinták a víz

Ez a tésztát a palacsinta, amelynek receptje kevésbé népszerű, mint a többi, jobban értékelik a táplálkozási szakértők. Ez a legkevesebb kalória, tökéletesen kombinálva a bogyókkal és a gyümölcsökkel, fel lehet használni palacsinta reggelire vagy ebédre. Az étel nagyon gyorsan elkészül.

  • víz - 500 ml;
  • liszt - 320 gramm;
  • tojás - 2 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - 1 csipetnyi.
  1. Csésze tojásokat a tálban, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze.
  2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
  3. Fokozatosan vezesse be a szitált lisztet, keverje össze egy habverővel vagy egy keverővel, amíg egyenletes. Diétás tészta töltött palacsinta készen áll!

Sütjük finom palacsintát!

Hogyan készítsünk egy tésztát a palacsinta, már tudjuk. Itt az ideje sütni.

  1. Tegyen egy serpenyőt a tűzbe, és jól égesse.
  2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szükség van szó szerint 1 csepp - egyenletesen osztható fel a felületen ecsettel.
  3. Csökkentse a hőt a közepesre - a palacsinták nem sütik, hanem sütik.
  4. Tárcsázza a 2/3-as tálat. Gyorsan öntsük rá egy serpenyőbe, amelyet kissé megdőlt. Tehát a tészta egy körben áramlik.
  5. A tésztát azonnal megragadjuk, de az első oldalt 2-3 percig sütjük.
  6. Prydnite palacsinta egy spatulával, és forduljon át a másik oldalra. Süssünk pár percig.
  7. Tegye a kész palacsintát az edénybe. Kenje meg vajjal, vagy hagyja el a felületet szárazon (étkezési tányért). Ha a fedelet lefedik, akkor a palacsinta élei lágyabbá válnak. Ha étvágygerjesztő "csipkét" szeretne felszeletelni, hagyja nyitva az edényt.

A főzés átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal leöblítik! Próbálja ki a töltelékkel való kísérletezést. Vagy felajánlja a gyerekeknek a finom palacsintákat tejföllel és kedvenc lekvárossal!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő