Aromamarketing a hotel varázsa és szaga
Az aromamarketing megtévesztően egyszerű. Úgy tűnik, hogy könnyebb: permetezni az illatot, dolgozni a célközönség subcortexjén és élvezni az átlagos ellenőrzés növekedését. És ez az oka annak, hogy sokan "égnek". Mi megoldjuk a problémát, és megoldásokat keresünk Natalia Belyakova, az olasz Domina szállodai lánc marketing igazgatója Oroszországban.
Kezdetben azt írjuk le, hogy a szálloda aromamarketing keretében itt és tovább meg fogjuk érteni a nyilvános helyiségekben található aromatizációt, ami megfelel a marketing feladatoknak. Ez nem más tevékenység mellékterméke - például a tisztítóeszköz illata a szobákban vagy a kenyér ízét az állomás közelében kenyérpirítóval, svédasztalos reggelinél. Az aromamarketing egy olyan irányított tevékenység, amelynek célja a kényelmes élőhely létrehozása a vendég számára. És a hotel tekintetében nem arról van szó, hogy az impulzív fogyasztás következtében közvetlenül növelnék a hírhedt átlagos ellenőrzést (alkalmanként aromamarketing használata a hipermarketekben, ruházati üzletekben stb.). Arról szól, hogy olyan légkört teremtsen, amely garantálja az ügyfelek által garantált pozitív választ, és az emlékezetében rögzíti a szálloda sugárzott képét (státus / hangulatos / bohém / rusztikus-természetes stb. # 8201; d.). Így fontos feladatunk van a hírnevünk konszolidálásának, fenntartásának és közvetett módon történő megépítésének.
Mi más megkülönbözteti az aromamarketinget a szállodában? Senki sem akarja, hogy a szálloda marketingjeként törekedjen arra, hogy második otthonra törekedjen (különben vissza akar térni?). Ráadásul nehéz elképzelni azt a személyt, aki továbbra is közömbös lenne a megszállottsággal szemben. Rossz képről elfordulhat, de a szag ... A legkisebb túladagolás a legszebb illat - és fennáll annak a veszélye, hogy megzavaró. Vagy általában allergiás reakciót okoz. És a szállodából lehetetlen elhagyni, és ezzel megállítani a szagtól való kapcsolatot - csak sürgősen kiválaszthat ...
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szálloda a különböző kulturális háttérrel, élettapasztalattal és értékrenddel rendelkező emberek koncentrációjának helyszíne. Nem beszélve a nemek, az életkor és a nemzeti sajátosságokról. Hogy tetszenek mindenkinek? Vannak-e olyan alapú illatok, amiket mindenki szereti?
Étterem és bár a szállodában
A szálloda étterme, úgy tűnik, a legegyszerűbb az aromamarketing szempontjából - a friss kenyér illata nem valószínű, hogy ellenszenves lenne valakivel. De a búvárkodás törvényei szerint (és főszabály szerint ezek olyan éttermek, ahol prémium szállodák, köztük Szentpétervár Arcobalenoja), az intézménynek nem szabad szagolni, csak a konyhából kiszolgált ételből származó illat kivételével. Bűnös, hogy eltömítsük a receptorokat. Ezért a Domina hotelek legtöbb étterme a világon (a városban is dolgozik) nem használják az aromamarketinget. Ugyanezen okok miatt nagyon óvatosak vagyunk a virágdíszekről. Hosszú kísérletek után megálltunk a szezonon át változnak, de egy nagyon határozott lista friss virágokról, amelyeknek joguk van részt venni az éttermi kompozíciókban. A liliomok és más aroma-agresszorok tilosak.
A bárokban - ahol nagyobb a demokrácia a gasztronómia vonatkozásában (az italok továbbra is vezető szerepet töltenek be) - az aromamarketing használata elvileg megengedett. Végtére is, a bár egy történet a kiváló háttérzenét és egy elegáns hangulatot. Azonban például Novoszibirszkben és Szentpéterváron található szállodákban bárokban van egy teljes menü. Hogy legyenek? Ennek eredményeképpen francia aromás lámpákat használunk - nagyon mérsékelten, az évszakoktól függően az aromákat. Ezek szigorúan ütemezettek, legfeljebb napi kétszer, minimális aktivitással a bárban. Ez a legjobb kompromisszum, amely lehetővé teszi, hogy érezze az ételek ízeit, és gondoskodjon egy nagyon aktív belső kialakításról. Egy másik nyilvánvaló plusz vonal - a légtisztítás hatása.
Az abszolút relaxáció és helyreállítás zónájában az aromás diffúzort (aroma-csokor) használjuk az Esteban Paris Parfums parfümös vonalával. Kedvencünk az aroma zöld tea jegyekkel, tökéletesen hangsúlyozva a szaunát, a hamamot és a trópusi zuhanyt.
A padlón és a szobákban
Milyen szaga van a folyosókon? És van valami szaga a szobákban? Az utolsó kérdést illetően válaszunk nem. Szaga van tiszta. És ahogy tudod, éppen van, és nem szagol semmit. És ez rendben van.
Sokat próbálkoztunk - a fa felületeken lévő olajok dörzsölésével kísérleteket tettünk a komplex eszközök bevezetésével a szálloda szellőzésében. Ennek eredményeként megálltunk a cserélhető patronokkal ellátott adagolókon, amelyek kifejezetten a nyílásokba vannak integrálva, biztosítják a márka illatainak egyenletes eloszlását és automatikusan mérik az íz fogyasztását.
Különleges követelmények - a szaglás a hallban. Ez a szálloda névjegye. Nem igényel fényes szagot, feltűnő módon ellentétben a külvilággal, de a szállodához érkezve a vendégnek érzelmileg kényelmetlen övezetben kell éreznie magát. Az előcsarnokban kedves lenni - ez hosszú távú stressz utáni kompenzáció. Számunkra az a meggyőző érv, hogy megtalálják a kívánt illatot, az adagoló tesztelésének időtartama ... titokban a recepciós személyzetből származik. Nyilvánvaló, hogy egy teljes munkanapon a "rossz" szag nem marad észrevétlen. Létrehozva számunkra, összetett kompozíció a csarnokba, 100% sikeres volt. Visszajelzés az előljáró gyanútlan kollégáktól ("Hogyan lélegezzünk könnyedén!") Volt az utolsó érv. És most, hallván a vendégek megpróbálják kifejezni benyomásaikat a teremből: "Van egy szilárd, megbízható Európája. Oroszország túl van a küszöbön, "teljesen elégedettek vagyunk. Ez az, amit olasz hálózatként értünk el.
A legfontosabb üzenet - a "Domina házak" - jelentették. A levegőben.
Igor Yelenin felvétele