Recepts palacsinta csirkével, gombával és krémmártással
- 3 csésze apróra vágott csirke
- 1 evőkanál vajat
- 0,25 kg friss gomba aprítva
- 1 hagyma, szeletelve
- 1 zellerrost, apróra vágva
- kakukkfű
- só, bors
- 0,5 csésze csirkehúsleves
- 1,5 evőkanál vajat
- 1 hagyma, szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 0,4 kg friss gomba aprítva
- 30 g szárított gomba, zúzott
- 1 evőkanál lisztet
- 1,25 csésze csirkehúsleves
- 0,5 csésze vastag krémet
- 1 evőkanál tejfölt
- 2 evőkanál friss kapor aprítva
Palacsinta csirkével, gombával és krémmártással
Sütjük a palacsintákat, és tegyük félre, hogy hűtsük le.
Töltsük fel forró vízzel szárított gombát, és tegyük félre.
5 perc elteltével engedje le a vizet, és engedje át a száraz gombákat a húsdarálón. Tegye félre őket, csak mártásra van szükségük. Készítsük el a többi összetevőt. Készítsünk fel a csirke és gombák töltését. Vágja a főtt csirkét kis darabokra, és helyezze egy tálba. A csirkét kifejezetten erre az ételre főzheti, de jobb, ha a húslevest főzzük, vagy még jobban használjuk a maradékokat. Csak töltött palacsintát készítek, ha van egy csirke maradványa bármely más ételből.
Olvadt vajat egy serpenyőben közepes lángon. Add friss gomba, hagyma, zeller és kakukkfű. Solim és bors.
Frissen körülbelül 10 percig.
Távolítsa el a kakukkfű ágait. Helyezzük a gomba keveréket egy tálba, csirkével. Öntsük a csirkehúsleveset.
Palacsintákat gyűjtünk.
Fedje le a töltelék alját.
Elkészítjük az oldalsó részeket, majd a palacsinta felső részét. Egy szép borítékot kell kapnia.<
Ismételje meg a maradék tölteléket és a palacsintát.
Főzni gomba szósz
Megolvasztja a vajat ugyanabban a serpenyőben, amelyet korábban használtak. Add hagymát, fokhagymát, friss és szárított gomba. Sózzuk és borsozzuk.
Sört 7-10 percig.
Adjuk hozzá a lisztet és főzzük 1-2 percig, keverjük addig, amíg a liszt teljesen fel nem szívódik.
Öntsük a csirkehúsba.
Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és további 5-7 percig főzzük, amíg a szósz meg nem megvastagszik. Kapcsolja ki a hőt, és adj hozzá krémet, tejfölt és friss kapor. Keverjük. Elhatároztuk.
Tálalás palacsinta
Olvad körülbelül ½ evőkanál vajat egy nem tapadós serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj megáll a habosodás után, töltsük fel a töltött palacsintát és kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna.
Öntsük mártással a sült palacsinta töltelékkel és szolgáljuk.
