Piros lazac hal és pisztráng
A vörös hal előnyei és előnyei
A vörös hal fő előnye, hogy sok egyedülálló természetes anyagot tartalmaz - Omega-3 zsírsavakat. Amikor ezek az anyagok elegendőek a táplálékunkban, a vér koleszterinszintje normális lesz, az edények erősek és rugalmasak, az idegrendszer és az agy tökéletesen működik.
Számos tanulmány eredményei szerint az emberek - gyakran beleértve a vörös halakat az élelmiszerükben - közel háromszor kisebb valószínűséggel szenvednek onkológiai betegségekben, magas vérnyomásban, jó memóriájuk van, és a depresszió gyakorlatilag nem következik be. Nem is olyan régen a tudósok felfedeztek egy másik érdekes tényt: ha gyakran vörös halat eszel, napozhat a tengerparton sokkal nyugodtabb, mint más emberek - a leégés nem annyira szörnyű az Ön számára.
Jelenleg a piros hal, amelynek húsa vörös. Először is ez a távol-keleti lazac, de vannak másfajta "vörös" halak is, amelyek edényeit időről időre szerették Oroszországban, azokban az időkben, amikor a Távol-Kelet még nem volt nyitva. A leghíresebb közülük lazac és pisztráng.
A lazac egy nagyon szép hal, ezüstös szürke, sötét foltok, és a húsa, amikor belép a folyóba, nem marad sokáig élénkvörös. Ezért az ívás előtt 2-3 héttel el kell érni a lazacot, azóta elveszíti a tápértékének nagy részét.
Hasznos anyagok a lazacban
A lazacot leggyakrabban enyhén sózott és füstölt formában fogyasztják. Úgy véljük, hogy a sózott somge megmarad szinte változatlan az összes tápanyagot, nyomelemek és vitaminok: omega-3, piridoxin, A-, D-, PP, B12, és mások.
A lazac előnyei a szervezet számára
Rendszeres fogyasztása a lazac nagyon jótékony hatással van az egész szervezet: javítja az anyagcserét és a vérkeringést, normalizálja a máj és az emésztőrendszer, erősíti az artériák, valamint az immunrendszer és az idegrendszer. Emellett olyan anyagok is, amelyek a jó minőségű sózott lazacban továbbra is fennállnak, elősegítik a tromboflebitis megelőzését.
A füstölt lazacot általában lezárt csomagolásban tárolják, amely több hétig biztosítja frissességét. Ezt azonban az alábbiakban ismertetjük. Friss lazac rendkívül gazdag természetes nyomelemek, így a legjobb sütni - a grill vagy fólia, lazac, sült egy serpenyőben, elveszti legértékesebb tulajdonságait.
Vörös pisztráng hal: összetétel és egészségügyi előnyök
Egy másik híres hal, amelyet pirosnak hívnak, a pisztráng. Azt is nevezik a család lazacok. A pisztráng egy nagyon szép hal, sötét hátul, arany oldalú és arany hasa. A test hosszú, a bordák pedig színes foltokkal vannak díszítve. Gyakran a pisztrángot aranynak nevezik.
A pisztráng különböző típusú lehet: tengeri, édesvíz, szivárvány és patak. A legnagyobb a tengeri pisztráng, a kisebb szivárvány, és a legkisebb patak, legfeljebb fél méter hosszú. Ez a pisztráng a leginkább finom, mert csak a tiszta hegyi folyókban él. A mesterséges víztározók tenyésztéséhez a szivárványos pisztráng alkalmasabb, mivel gyorsan növekszik.
A pisztráng eladása leggyakrabban friss vagy fagyasztott. Ez a hal, mint a lazac, nagyon értékes élelmiszer, mert nagyon gazdag független aminosavakban, vitaminokban és zsírsavakban.
Legjobb a pisztráng készítése az őseink készítéséhez. A régi konyhai könyvekben a pisztrángot ajánlott sütni vajban, forralni, pörkölni a sütőben borral és zöldségekkel. A pisztráng tökéletesen illik a krémmártással és a citrommal.
Vörös halak csomagolása - vákuum
És most egy kicsit a halak modern csomagolásáról. A piros halat, mint más termékeket, gyakran vákuumcsomagolásban értékesítik. Ez nagyon kényelmes, és sok embernek úgy tűnik, hogy az ilyen halak eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan, vagyis nagyon hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben.
Természetesen a vákuumcsomagolás biztosítja a levegő hiányát, ezért a termékek megőrzik tulajdonságaikat és tápértéküket. Ezenkívül a csomagolásban a termék védett a baktériumoktól.
A piros halak eltarthatósága
Mindazonáltal az ilyen termékek eltarthatósága szigorúan meg van határozva, és fel kell tüntetni a csomagoláson. Tartsa a halat a hűtőszekrény felső polcán: hideg dohányzás - legfeljebb 2 hónap, forró füstölés - egy hónap. Nyitott csomagolás nem tárolható több mint 2 napig. A halak tárolása vákuumcsomagolásban hűtő nélkül is lehetetlen.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő vörös halat
A vákuumcsomagolásnak teljesen lezártnak kell lennie, légbuborékok nélkül, nem tartalmazhat gyümölcslevet, és a filmet szorosan nyomja a halnak. A termék megvalósításának időtartamát közvetlenül a csomagolófilmre kell bélyegezni. A tipográfiai módszerrel nyomtatott címke sokkal kevésbé megbízható - talán először beillesztették. Jobb tartózkodni az ilyen halak vásárlásától.
Emellett figyelmet kell fordítania a halak megjelenésére is: a szemnek konvexnek kell lennie, fekete, ragyogó tanulóval és átlátszó szaruhártyával, és a mérlegekkel - fényes és irizáló. A halvastagság felszínén fehéres nyálkahártya azt jelenti, hogy a termék elavult. Ne feledje, hogy a vákuumcsomagban lévő hal súlyos mérgezést okozhat, ha a lejárati dátum lejárt, vagy helytelenül tárolták.
Az is előfordul, hogy a lazac árán tengeri pisztrángot próbálunk kapni, ami egy kicsit olcsóbb. Ezek a halak nagyon hasonlóak, és megkülönböztetve őket, ha nem profi, nem könnyű. Ne feledje, hogy a lazac húsa halvány rózsaszín, és a pisztráng - világosabb és sűrűbb.
Mind a lazac, mind a pisztráng rendkívül ízletes és hasznos. Ezek közül több ezer ételeket főzhetnek, és minden formában jók: sült, sózott, sült, párolt, pácolt.
Próbálj meg belépni a menübe hetente egyszer vagy kétszer, habár a nők sokkal gyakrabban kell enniük. Végtére is, a pisztráng és a lazac segítenek nekünk, hogy tovább maradjunk szépen, megőrizve a bőr, a haj és a körmök egészségét.