Dill szárítva
Moszkva és Moszkva régióban.
Mint a petrezselyem. kopár a hazai legkedveltebb és legelterjedtebb fűszeres gyógynövények közé tartozik. Gazdag, kellemes ízük és aromájuk van. Hozzáadhatja őket különféle ételekhez, kivéve talán édes. Saláták, rágcsálnivalók, tészták, párolt zöldségek, hús, baromfi és hal, tészta, levesek és borsch egyszerűen elképzelhetetlenek ezen ízesítők finom ízének nélkül. De nem csak a magas gasztronómiai tulajdonságok annyira értékesek ebben a zöldségben - friss petrezselyem kapor szolgálhat kitűnő dekoratív hozzáadásával az ételeket.
A friss fűszernövények mellett a szárított tojás használata nem kevésbé gyakori - az ízesítő ételekhez is kulináris célokra használják. A fűszer nagyon kis mennyiségének köszönhetően a kulináris alkotás könnyű anisikus ízű. A kapornak ez a tulajdonsága különösen fontos a levesek, mártások, hal, hús, baromfi és gombák készítése során.
Azonban bármennyire is tetszik az kapor szárítva, ne feledje, hogy amikor használja, akkor ragaszkodnia kell az arany átlagához, vagyis hozzá kell adni a fűszerezést minimális mennyiségben. Ellenkező esetben nemcsak tányérozhatja az edényt illatanyaggal, hanem még teljesen el is rontja.
A kulináris üzletágban a kapor használata nem korlátozódik kizárólag friss fűszernövényekre és szárított fűszerekre - a növény nagyon népszerű és szárított vetőmagjaira. Ezeket a termékeket megőrzi, különösen a zöldségek marinázására, valamint az ecet ízesítésére.
A szárításhoz szükséges tésztát a virágzás kezdete előtt kell gyűjteni, mivel ezután a levél túl durva lesz. Ami a vetőmagokat illeti, a betakarítás legmegfelelőbb ideje, ha barnára festik őket. A kapros magvak száradásához a legkényelmesebb olyan tálcát használni, amelyen a nyersanyagot egyenletes rétegben helyezzük el és meleg, száraz helyen helyezzük el.
Nem csak az kapszulák származékainak íze és aromája annyira elismerik az embereket - sok hasznos tulajdonsága van ennek a fűszeres növénynek. Így például a karotin, a nagy mennyiségű szénhidrát, flavonoidok, nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag, folsav, valamint a vas, kalcium, kálium és foszfor sói is megtalálhatók a kapszula szárított vékony tűiben.
A szárított tészta ajánlott gyógyászati célokra felhasználni olyan betegségekkel, mint az elhízás, a cukorbetegség és a sók lerakódása. Az kapszulán alapuló infúzió jótékony hatást fejt ki a hypertoniás betegségben - diuretiként kezelik.
A szárított kalória kalóriatartalma 253 kcal
A szárított tojás energiatartalma (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya - bzhu):
Az energiaarány (b | x | y): 32% | 16% | 67%