Cake "burgonya", szovjet étkezés

előző ◈ a következő

A "burgonya" torta a szovjet korszak egyik híres torta. A "burgonya" torta összetevői a megmunkált keksz és krémes krém.

Vannak más receptek is a cukrászati termék előállításához, például vanília kenyérsüteményekhez, süteményekhez és még a fehér kenyerekhez is, és általában mindig kakaó vagy csokoládé hozzáadásával.

De meg kell jegyezni, hogy a valódi "burgonya" süteményt mindig süteménytörmelékből készítették, a belsejében világos színű volt, vagyis kakaó hozzáadása nélkül.

Cake "Burgonya". recept

Összetétel (10 süteményhez):

Biscuit tészta:

búzaliszt - ½ pohár;

burgonyakeményítő - 2 teáskanál;

tojásos csirke - 3 db;

granulált cukor - ½ csésze;

krémes krém:

vaj - 150 g;

porított cukor - 3 evőkanál. kanál (70-75 gramm granulált cukor port kapjunk, vékonyan daráljuk egy kávédarálóban);

sűrített tej - 2-3 evőkanál. kanál;

konyakot vagy rumot - 2 evőkanál. kanál;

a befejezéshez:

kakaópor - 1 evőkanál. kanál;

porcukor - 1 evőkanál. kanál.

előállítás:

sütemény tésztát főzni, mint a recept "Ajándék" torta (liszt és keményítő keverni és szitál).

Szivacsos sütemény sima rétegben egy sütőlapon olajozott sütőpapír és sütni a hőmérséklet körülbelül 200 fok 15-17 percig, amíg aranybarna.

A kész süteményt eltávolítjuk a papírokról, és hagyjuk nyitva tartani 10-12 órán át (lehet, hogy hosszabb, szükséges, hogy a piskóta kissé száraz legyen).

A hűtött piskótat szeleteljük és daráljuk egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben a morzsák állapotáig.

A tejszínre lágyított vajat cukorporral pompázni, majd hozzáadni a sűrített tejet, és alaposan megverni, végül cukrot vagy rumot adni.

A tejszínnel kevert piskóta 10 részre osztott és hengerelt sütemények formájában, kerek hengerek formájában, kakaó és porcukor keverékében. Hűtsük le, majd dobjuk a kakaót és a cukorporra.

A dekorációhoz az elkészített krémet 1 evőkanálnyi félretesszük, és mindegyik tortát egy cukrászati fecskendővel készítsünk ékszert burgonyacsírák formájában.

A hagyomány szerint pedig kissé diverzifikálja a kulináris témát - a Crocodile magazinból álló rajzfilm - (3/71. Évszám):

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő

Cake "burgonya", szovjet étkezés

A "burgonya" torta a szovjet korszak egyik híres torta. A "burgonya" torta összetevői a megmunkált keksz és krémes krém.

Vannak más receptek is a cukrászati ​​termék előállításához, például vanília kenyérsüteményekhez, süteményekhez és még a fehér kenyerekhez is, és általában mindig kakaó vagy csokoládé hozzáadásával.

De meg kell jegyezni, hogy a valódi "burgonya" süteményt mindig süteménytörmelékből készítették, a belsejében világos színű volt, vagyis kakaó hozzáadása nélkül.

Cake "Burgonya". recept

Összetétel (10 süteményhez):

Biscuit tészta:

búzaliszt - ½ pohár;

burgonyakeményítő - 2 teáskanál;

tojásos csirke - 3 db;

granulált cukor - ½ csésze;

krémes krém:

vaj - 150 g;

porított cukor - 3 evőkanál. kanál (70-75 gramm granulált cukor port kapjunk, vékonyan daráljuk egy kávédarálóban);

sűrített tej - 2-3 evőkanál. kanál;

konyakot vagy rumot - 2 evőkanál. kanál;

a befejezéshez:

kakaópor - 1 evőkanál. kanál;

porcukor - 1 evőkanál. kanál.

előállítás:

sütemény tésztát főzni, mint a recept "Ajándék" torta (liszt és keményítő keverni és szitál).

Szivacsos sütemény sima rétegben egy sütőlapon olajozott sütőpapír és sütni a hőmérséklet körülbelül 200 fok 15-17 percig, amíg aranybarna.

A kész süteményt eltávolítjuk a papírokról, és hagyjuk nyitva tartani 10-12 órán át (lehet, hogy hosszabb, szükséges, hogy a piskóta kissé száraz legyen).

A hűtött piskótat szeleteljük és daráljuk egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben a morzsák állapotáig.

A tejszínre lágyított vajat cukorporral pompázni, majd hozzáadni a sűrített tejet, és alaposan megverni, végül cukrot vagy rumot adni.

A tejszínnel kevert piskóta 10 részre osztott és hengerelt sütemények formájában, kerek hengerek formájában, kakaó és porcukor keverékében. Hűtsük le, majd dobjuk a kakaót és a cukorporra.

A dekorációhoz az elkészített krémet 1 evőkanálnyi félretesszük, és mindegyik tortát egy cukrászati ​​fecskendővel készítsünk ékszert burgonyacsírák formájában.

A hagyomány szerint pedig kissé diverzifikálja a kulináris témát - a Crocodile magazinból álló rajzfilm - (3/71. Évszám):

Kapcsolódó cikkek

Vannak más receptek is a cukrászati termék előállításához, például vanília kenyérsüteményekhez, süteményekhez és még a fehér kenyerekhez is, és általában mindig kakaó vagy csokoládé hozzáadásával.

A dekorációhoz az elkészített krémet 1 evőkanálnyi félretesszük, és mindegyik tortát egy cukrászati fecskendővel készítsünk ékszert burgonyacsírák formájában.