Sűrített tej, kalóriatartalom, összetétel és hasznos tulajdonságok, sűrített tej típusai
Az édességek kedvelői között mindig vannak a sűrített tej tejes ismerősei. Ők már gyermekkor óta rabjaznak ebbe a termékbe, és most nem jelentik az életüket anélkül, hogy ez a termék.
By the way! A sűrített tej az összes leghasznosabb édességnek számít. Ez annak köszönhető, hogy e sűrített tej előállítása elég cukor és tehéntej.
A kapott termék zsírtartalmától függően a sűrített tej:
- tejszín, amelynek zsírtartalma eléri a 19% -ot;
- hagyományos sűrített tej - kb. 8,5%;
- - egy ilyen termék zsírtartalma nem haladhatja meg az 1% -ot.
Az előállítás módja és a különböző adalékok megkülönböztetik a következőket:
- sűrített tej cukorral. Más szavakkal: a szokásos kondenzált tej, amelyet az üzletekben értékesítenek;
- cukor nélkül. Más szóval, koncentrált tej;
- kávéval vagy kakaóval. Nagyon gyakran más összetevőket is hozzáadnak az édességhez. Ezáltal a termék szokatlanabbá és változatosabbá válik;
- cikóriával. A szokásos tej és cukor mellett az ilyen sűrített tej összetétele magában foglalja a cikóriát is. Általában a termék zsírtartalma 7%;
- főtt sűrített tej. A hagyományos sűrített tej hőkezelésével készül.
Történelmi tény! Az első főtt sűrített tej otthon kezdődött. És csak ezt követően termelése az ipari piacra lépett.
gyártás
A sűrített tej története 1856-ban Amerikában kezdődött. Az orosz földrajzi szélességeken csak 1881-ben jelent meg. Mindazonáltal, ez a főzés, ami szórakoztató.
A kondenzált tej előállításához a tehenet a cukorral együtt 60 fokos hőmérsékleten elpárologtatjuk. Ennek eredményeként egy krémes, fehér homogén folyadék vanília ízzel nyerhető. 26% nedvességet és 43,5% cukrot tartalmaz.
A sűrített tej tárolása
A kondenzált tej tárolása egy évig tárolható. Ehhez elég, ha a hőmérsékletet +10 ° C és 0 ° C közötti hőmérsékleten tartja.
Házi sűrített tej tárolása
- A házi készítésű tej tárolására szolgáló tartályok meghosszabbítása érdekében a legjobb, ha üvegedényben tartja. A legfontosabb dolog meggyőződni arról, hogy használat előtt a fazék tiszta és száraz volt.
- Ne felejtsük el, hogy a kanálnak, amelyre a sűrített tejet gyűjtő anyagnak tisztának és száraznak kell lennie. Ellenkező esetben a termék gyorsabban romlik.
Mint a hagyományos tehéntej, a sűrített tej tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A főzés során nem veszítenek el, mert a tejet nem erős hőkezelésnek vetik alá, ahol minden hasznos tulajdonság eltűnik.
Sűrített tejben tartalmaz E, A, C és B vitaminokat. Mikroelemek: jód, kalcium, fluor, nátrium.
Hogyan kell szolgálni
A sűrített tej fogyasztása tiszta formájú élelmiszer. De a táplálkozási szakemberek ezt nem javasolják, mert a termék sok cukrot tartalmaz.
A legjobb kombináció a sűrített tej bogyókkal vagy gyümölcsökkel és cukrozatlan teával.
Sokféle sütés és krémek nem nélkülözik ezt az édességet. Ezenkívül a palacsintát és a fritteket sűrített tejre öntik.
Elég finom és eredeti receptnek tekinthető, amelyben közvetlenül a sűrített tejre forralt zabkása van. Ezután az edény nagyon kielégítő és édes.
Korlátozás a fogyasztásra
A legjobb, ha enni nem több, mint 2 evőkanál. l. ez az édesség naponta. Így megmented magad a negatív következményekből.
- A tejhez hasonlóan a sűrített tej kedvezően befolyásolja a csontok és a fogak állapotát, mivel nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
- Javítja a látást, visszaállítja a vérkeringést és megerősíti az agyat.
- Ugyanilyen fontos a kondenzált tej lehetősége az immunrendszer állapotának javítására.
Hogyan válasszunk
Ne felejtsük el, hogy a sűrített tej 12 hónapig tárolható. De! Ez csak egy ónbevonatú édességekre vonatkozik. Ellenkező esetben a termék nem marad sokáig. Tehát ne vegyen sűrített tejet műanyag palackokban vagy poharakban.
A címkének "Sűrített teljes tej cukorral" kell lennie. Ellenkező esetben, mielőtt az elkészült termék az alapkészítés változásaival készült.
Ügyeljen a kompozícióra. Tartalmaznia kell csak a tejet és a cukrot.
- A kalóriatartalom miatt az édesség károsíthatja az embereket, akik hajlamosak a kövérségre és az elhízásra.
- Ellenjavallt mindenki számára, aki cukorbetegségben szenved.
- Károkat okozhat.
Kalória tartalom 320 kcal
A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 7,2 g. ( ∼ 28,8 kcal)
Zsírok: 8,5 g. ( ∼ 76,5 kcal)
Szénhidrátok: 56,0 g. ( ∼ 224 kcal)
Az energiaarány (δ | x | y): 9% | 23% | 70%
A termék aránya. Hány gramm?
1 teáskanálnyi 12 gramm
1 evőkanál. kanál 30 g.
Egy pohár 300 gramm.
1 db 400 g-os dobozban.