Cake Flight Recept - Cake Flavor Recept
Az egyik híres sütemény, amely fehérje süteményből és olajos krémből áll. A torta ropogós, nagyon édes, de a fehérje sütemények kedvelőinek nagyon finom.
- földimogyoró - 130 gr.
- fehérjék - 170 g. (5 kis tojásból)
- cukor - 320 g.
- vaníliacukor - 1 tasak
- tojássárgája - 1 db.
- tej - 100 ml
- cukor - 200 g.
- vaj - 200 gr.
- konyak - 1 evőkanál. l.
- kakaópor 0,5 p.l.
A "Repülés" sütemény előkészítése:
A földimogyorót könnyedén sütjük egy serpenyőben vagy 180 fokos sütőben kb. 15 percig.
Kész földimogyoró és szelet.
A fehéreket kemény csúcsokig csúsztassa.
Add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd addig keverd, amíg nagyon sűrű - kb. 7-8 percig.
Tegyél fel egy teljes kanál fehérített fehérjét a kukoricában, és adj hozzá a fennmaradó dióféléket a többihez, és keverje össze.
Hagyja fel 1 teljes csésze fehérjét diófélékkel.
Döntsd le a pergamen 2 köröket, amelyek átmérője 25 cm, és oszd meg a fennmaradó tömeget két körben, simítsák meg egy spatulával.
A korlátból állítsa a díszítő figurákat a pergamenre a szabad helyre. Azt is kis darabokra helyezzük el a halasztott diótömeg mennyiségét (sütéskor meg tudja határozni a tortán készségét, megtörve egy apró darabot, majd egy morzsát készítenek annak megszórására).
Sütjük a kekszet 100 fokon 2 órán át, majd hűtsük le.
Krémet keverjük össze a sárgáját és a tejet.
Adjunk hozzá cukrot, tegyük fel, forraljuk fel, keverjük állandóan, és főzzük néhány percig.
A szirupnak vastagodnia kell.
Ezután a szirupot kis tálba öntjük és szobahőmérsékletre hűtjük.
Verjük a vajat egy zsák vaníliacukorral, buta tömegben.
Adjunk hozzá egy kis szirupot, jól kavargassuk. A végén, adjunk hozzá egy kanál konyakot.
Tegye félbe egy evőkanál tejszínt, és keverje fél teáskanál kakaóval.
A maradék tejszín fele egy tortát terjesztett.
Fedjük le egy második kéreggel, fedjük le a torta oldalát és tetejét tejszínnel, hagyva egy kicsit díszíteni.
A szeletelt diócsörömpöléket, amelyeket külön-külön sütöttek, morzsákba vágják és a tortán oldalával megszórják.
Díszítsük csokoládé krémmel.
Díszítsd a tortát a fennmaradó fehér krémet és a meringue figurákat. Hűtőszekrényben tartson legalább egy órát.
