Saláták megőrzése a téli - saláta receptekhez
Annak ellenére, hogy télen könnyedén megvásárolhatsz minden zöldséget és gyümölcsöt a szupermarketben, a hagyomány, hogy felkészüljünk a télre, mivel a nyár a nagymamáktól ment el hozzánk. Minden jó hostess úgy véli, jobb, ha nyáron izzad, de télen a kedvenc család a természetes terméket káros kémia nélkül fogja megenni. Így történt, hogy nyáron szinte mindannyian salátaznak a télre.
A konzervsaláta nem csak egy csodálatos kiegészítés a fő ételhez, hanem a vitaminok és a nyomelemek egészséges tápláléka is, ami annyira szükséges a télen. Míg a szupermarket-számlálók a "friss" paradicsomról törnek műanyag ízzel és őrült áron, egy üveg öntapadó házi paradicsom ült az asztalon. Még akkor is, ha nem termesztik zöldségeket maguknak, hanem egyszerűen vásárolnak a helyi piacon, ez nem is rossz. Végtére is, a főszezonban a növényi kertek peszticidekkel és növekedési stimulánsokkal történő feldolgozása nulla. Tehát, ha nem tervezi, hogy üres kézzel maradjon a télen, nyáron már kezdj el, hogy télre tegyen szert. A saláták bármiből készülhetnek: zöldségből, gyümölcsből, zöldségből és gyümölcsből, zöldségből, hús hozzáadásával stb.
A téli saláták megőrzése
A téli saláták megőrzését gyakran paradicsomból és uborkából készítik, mivel rövid időn belül más zöldségekkel ellentétben tárolják őket, így a pincében vagy az erkélyen nem lehet speciális készleteket készíteni. A paradicsom téli salátáinak megőrzése a következő receptek szerint történhet:
Zöld paradicsomból készült saláta
Ahhoz, hogy a saláták, tartósított a téli zöld paradicsom meg kell 3 kg zöld paradicsom, hagyma 1 kg, 1 kg paprika, 1 kg sárgarépa, 100 kg ecet 9%, 200 g cukrot, 0,5 liter napraforgóolaj, 750 g paradicsompüré és asztali só ízlés szerint.
Vágja el a zöldségeket, ahogy tetszik. Ajánljuk, hogy a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát egy nagy méretű rácsra vágjuk, a borsot vékony csíkokra vágjuk, és a hagymát gyűrűkké. Tehát a saláta szépnek tűnik, és könnyen befér a dobozba. Minden zöldséget rétegekbe rakják, ízlés szerint, minden egyes réteghez hozzáadják a sót, és 3 órán át hagyják el. Forraljuk a cukrot, ecetet és vajat, majd öntsük ezt a marinadát salátánkra. 20 perces főzés után előkészítheti a salátát az elő sterilezett edényekben.
Vörös paradicsom és paprika saláta
Csináljunk finom salátákat télen a paradicsom és paprika konzervdobozban méz infúzióban! Készítsünk egy fél kilogramm paprika és fél kilogramm érett piros paradicsom fél evőkanál sót, 100 ml alma / szőlő / Berry ecet, méz és 100 g fekete bors zöldborsó (10 db).
A borsot meg kell tisztítani és ki kell öblíteni a magvakból. Ezután vágja darabokra. Vágjuk a paradicsomot szeletekre. Ezután keverjük össze a zöldségeket, sózzuk sóval, mézzel, ecettel és hagyjuk, amíg a levet el nem engedjük. Ezután forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Kialakítjuk salátainkat a bankokra, feldobjuk, átfordítjuk, és meleg pokróccal fedjük le.
Érdekes saláta paradicsommal és rizszel készült saláta. Ahhoz, hogy készítsen salátát szükségünk lesz 4 kg paradicsom, 1 kg hagyma, sárgarépa, édes paprika, 200 g cukrot, 0,5 liter növényi olaj, 3 evőkanál só, bors és borsó 2 csésze rizs, előre átitatott 6 órán át.
A levágott összetevőket egy serpenyőben kell sütni, 15 percenként pedig egymás után adjuk hozzá: az első sárgarépát, majd a hagymát, majd a paprikát, a legutóbb pedig a mosott rizs paradicsomot. A saláta eloltásához szükség van a rizs készítésére, majd a sterilizált bankokra való terjeszkedéshez.
Hogyan tartsuk meg a salátát a télen
A téli salátának megőrzésével kapcsolatban a konzervipar nem az egyetlen módja annak, Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy otthoni nagy és tágas fagyasztó legyen (melyet nem kell rendszeresen leolvasztania), akkor egyszerűen befagyaszthatja kedvenc salátait hosszú ideig. Az ilyen típusú tárolás előnyei az, hogy a vágott salátákat hosszú ideig tárolják, nincsenek sok sójuk és savuk, amelyek hozzáadódnak a megőrzéshez, és sokkal több hasznos anyagot tartanak fenn. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes termékeknek élesebb a szaga, ezért ne tárolja például a kapros mellé kedvenc hozzávalóit gyümölcssaláta mellett.
Ha úgy dönt, hogy továbbra is megőrizze a téli saláták, csavarás kell történnie egy bizonyos minta szerint a saláták állt sokáig, és nem romlott az idő, amikor lehet enni. Az összetevőknek feltétlenül frissnek és jó minőségűnek kell lenniük. Bögre és fedő sterilizálni kell. Ezt megteheti a „gőzölés” konzervdobozok és főtt fedő. Ezt fel lehet használni, mint egy standard módszer - a serpenyőben vízzel, és a modern csodákat Art - egy mikrohullámú sütő, gőzös, sütő, vagy akár mosogatógépben (az utóbbi szükséges, hogy legyen óvatos, mert a sterilizálás hőmérséklete alacsonyabb, mint az előző kiviteli alakoknál).
A téli salátázott salátákat legfeljebb két évig kell tárolni, még akkor sem, ha nincs arra utaló jel, hogy a megőrzés romlana. Ha észreveszi, hogy a tartály fedele rozsdásodott vagy duzzadt, a marinád elhomályosodott, vagy penész jelent meg, akkor az ilyen megőrzést azonnal el kell dobni. Nem jó neked. Cook szeretettel és maradj egészséges!